Категория

1 Roses
Мускари цветя - изящен бебешки пепелянки
2 Виолетови
Лунен календар за трансплантация на стайни растения: май 2020 г.
3 Храсти
Засаждане на рози през есента, пролетта - кога и как да се засади
4 Roses
Отглеждане на лук от семена чрез разсад

Image
Основен // Roses

Chokeberry: препарати за зимата, различни методи и рецепти


Заготовките за зимата са много популярни при хората през зимата. През този период няма разнообразие от плодове и зеленчуци, но трябва да укрепите имунната система.

Вкусните десерти, приготвени от аромата, идват на помощ. Предлагаме да помислим какво може да се приготви от плодове от горски плодове.

Характеристики на приготвянето на аромата

Количеството реколта не зависи от метеорологичните условия. Дори при дъждовно лято, плодовете узряват перфектно и остават на клоните до замръзване. За разлика от другите ягодоплодни култури, аромата винаги е в изобилие..

Характеристики на готвене на горски плодове:

  • реколтата се изисква след цялата реколта. Подходящ вкус на аромата се наблюдава след първата слана;
  • лимонена киселина омекотява вкуса на готовия продукт от къпина, който омекотява вискозитета, като прави вкуса по-лек;
  • са необходими ръкавици, за да предпазят кожата на ръцете от силно оцветяване;
  • детайлите перфектно се съхраняват без допълнително нагряване;
  • сокът от реяна няма да ферментира дълго време, което леко усложнява процеса на приготвяне на винени напитки;
  • може лесно да се комбинира с други видове плодове от плодове и плодове.

Chokeberry за зимата - 5 рецепти със снимки стъпка по стъпка

Сладко от ябълки и рабина

В тази рецепта се предлага приготвяне на конфитюр от боровинки с добавяне на ябълки, тъй като сладкото им е просто твърде тръпчив, а комбинацията със сладки и кисели ябълки създава идеален вкус.

Съставки

Процес на готвене

Компот от ябълки и арома от боровинки за зимата без стерилизация

Предлага се рецепта за вкусен компот за зимно прибиране на горски плодове. Приготвянето е просто, но комбинацията от арома и ябълки ще създаде отличен вкус. Броят на продуктите е посочен за една 3-литрова кутия.

Съставки:

  • Роуън плодове - 250 g.
  • Сладки и кисели ябълки - 4 бр.
  • Захар - 4 супени лъжици.
  • Чиста вода - 3 л.

Процес на готвене:

  1. Изплакнете горските плодове с течаща вода и изцедете излишната течност през гевгир.
  2. Пригответе си ябълки. По-добре е да ги вземете в среден размер. Измийте добре ябълките. Няма нужда да се обелвате.
  3. Нарежете всяка ябълка на осем равни филийки. Използвайте нож, за да премахнете ямите и корите.
  4. Сега напълнете 3-литров буркан с ябълки и плодове. Изсипете плодове на дъното на буркана, а нарязани ябълки отгоре.
  5. Сварете необходимото количество вода в отделна тенджера и изсипете съдържанието на буркана с нея. Поставете капак отгоре и оставете да престои 20 минути. Не се притеснявайте, че някои рапични плодове ще се спукат, това е често срещано нещо.
  6. Вземете отделна тенджера и изсипете определеното количество захар в нея.
  7. След 20 минути, през специален капак с дупки или решетка (всяка домакиня ги има), изсипете течността от буркана в тенджера със захар. Сварете сиропа на слаб огън.
  8. Изсипете кипящия сироп върху ревената и ябълките. Навийте буркана със стерилен капак.
  9. Обърнете буркана с главата надолу, проверете за течове и покрийте с топло одеяло. След един ден компотът може да се съхранява на хладно и тъмно място..

Имате прекрасен домашен компот. Гответе няколко консерви наведнъж, няма да съжалявате.

Желе от аромата за зимата "черно огледало"

От плодовете на аромата може да приготвите чудесен десерт за зимата - желе. Тя ще бъде вкусна, красива и няма да има тръпчив вкус, за разлика от други рецепти за заготовки от рауна. Опитвам!

Съставки:

  • Chokeberry - 1 супена лъжица.
  • Захар - 200 g.
  • Желатин - 2 супени лъжици. л.
  • Вода - 4 супени лъжици.
  • Лимонена киселина - 1 щипка.

Процес на готвене:

  1. Подредете горските плодове, отделете от клоните, изплакнете със студена вода и изцедете сока по всякакъв начин.
  2. Поставете получената торта в тенджера и изсипете вряща вода в количеството, посочено в рецептата. Сложете тенджерата на слаб огън.
  3. Сварете съдържанието за 10 минути, след което прецедете през гъсто сито.
  4. Изсипете захар и лимонена киселина в бульона.
  5. Поставете отново тенджерата с бульона на огъня и гответе за няколко минути, като периодично отстранявате получената пяна от повърхността.
  6. Пригответе желатин според метода, посочен на сашето с желатин.
  7. Изсипете получения желатинов разтвор в ягодовия бульон и заври.
  8. Изсипете прясно изцедения сок от реяна в бульона и разбъркайте добре.
  9. Изсипете полученото горещо желе в стерилни буркани. Покрийте бурканите с кърпа и оставете да изстинат..
  10. Покрийте напълно охладеното желе с капаци или с помощта на пергаментова хартия.

Оказа се красиво и вкусно Бон апетит!

Пастила от ухание у дома

С тази рецепта можете да направите истинско лакомство както за деца, така и за възрастни. Може да се подготви за бъдеща употреба и да се съхранява за дълго време..

Съставки:

  • Арония плодове - 10 супени лъжици.
  • Захар - 5 супени лъжици.
  • Яйчен белтък - 2 броя.

Процес на готвене:

  1. Отделете прясно набрани плодове от репа от клонки, подредете и изплакнете с течаща вода. Поставете плодовете в тенджера и разбийте старателно с дървена лъжица.
  2. Изсипете захар в тигана към горските плодове. Покрийте съдържанието с капак, за предпочитане стъклен (за лесно наблюдение на процеса на готвене). Сложете тигана във фурна, предварително загрята на 180 градуса.
  3. Когато в ягодовата маса се появи достатъчно количество сок, разбъркайте добре съдържанието, докато захарта се разтвори напълно.
  4. По време на престоя във фурната, ягодовата маса ще придобие желеподобна консистенция. Трябва внимателно да се разтрие върху гъсто сито и да се охлади..
  5. Добавете суровите яйчени белтъци към охладената беритова маса и разбийте с миксер, докато масата стане бяла.
  6. Сега нашата ружа трябва да бъде изсушена. За да направите това, подредете третата част от готвеното ястие на равен слой в термоустойчива чиния и поставете във фурна, загрята до 80 градуса..
  7. Когато първият слой изсъхне, сложете втория слой върху него и след това останалата трета от масата.
  8. Нашите бонбони са готови. Нарежете го на парчета, поръсете със захар и сложете в чисти сухи буркани, затваряйки се с капаци.

Съхранявайте пастилата на хладно място. Приятен апетит!

Сладко от аромати

Според тази рецепта можете да направите най-новото сладко от последните есенни плодове от черна боровинка. Рецептата е проста и в нея не се използват други добавки, така че сладкото ще се окаже много вкусно.

Съставки:

  • Плодове от роуън - 1 кг.
  • Захар - 1 кг.
  • Питейна вода - 150 мл.
  • Лимонена киселина - 1 щипка.

Процес на готвене:

  1. Отделете плодовете от клонките и покрийте със студена вода. Отстранете плаващите листа и стеблата. Изплакнете добре с течаща вода. Когато заври, чистите плодове няма да се пенят. Измитите плодове трябва да бъдат изсушени.
  2. Вземете тенджера или купа с дебели стени за готвене.
  3. Налейте вода в този съд, добавете половината от определеното количество захар и донесете до кипене. Разбъркайте съдържанието, докато захарта се разтвори напълно.
  4. Изсипете лимонена киселина в получения сироп.
  5. Изсипете подготвените горски плодове в горещ сироп.
  6. Вари сладкото на слаб огън за 15 минути. Изключете огъня.
  7. Изсипете останалата захар и оставете да изстине за няколко часа.
  8. През това време цялата захар ще се разтвори без остатък. Отново сварете охладеното сладко за 15 минути и го изсипете горещо в стерилни буркани. Разточете веднага бурканите с капаци.

Полученото сладко не е необходимо да се стерилизира. Той запазва вкуса и полезните си свойства дълго време по време на съхранение и дори при стайна температура. Яжте за здраве!

Доказани рецепти за приготвяне на аромата за зимата

Бележка към домакинята

Известно като арома на аромата, дървото дава плодове със сладки и кисели черни плодове, които имат тръпчив вкус. Често реколтата е готова за реколта от средата на септември до октомври. Плодовете съдържат витамини от групи C, E, B и A. Плодовете са богати на флуор, желязо, йод и магнезий. Chokeberry не е висококалорична храна.

Сега нека поговорим за това какво да направите от аромата за зимата. Домакините приготвят различни препарати от аромата - тя може да бъде ликьор, конфитюр, захаросани плодове, вино, конфитюр или тинктура. Плодовете също се сушат и замразяват. Във всеки случай готовият продукт ще бъде вкусен, ароматен и лечебен. Вече беше споменато по-горе кое време можете да реколтите. Но за да могат плодовете да получат максимално количество витамини и вкус, се препоръчва да изчакате първата слана.

Поради уникалния химичен състав е важно да се обърне внимание на следните характеристики на приготвянето на аромата:

  1. Вкусови характеристики. Витаминният състав и количеството захар в плодовете се определят от изобилието на слънцето и плодородието на почвата. Дори при най-идеалните условия за отглеждане се препоръчва да се обогати вкуса на бъдещата реколта. Лимонената киселина ще помогне, която се добавя в минимално количество. Веществото ще направи вкуса по-лек и ще премахне вискозитета.
  2. Срок на годност. Поради минималното съдържание на дрождени бактерии, заготовките от репа се съхраняват дълго време дори без стерилизация. Сокът няма да ферментира, но виното все още трябва да се съхранява в съответствие с определените изисквания.
  3. Цвят. Тъмният, почти черен сок на плодовете ще оцвети всяка повърхност, която удари. Важно е да запомните, че петна от сок е трудно да се отстранят от ръцете, мебелите, тъканите и емайлираните съдове..
  4. Съвместимост с други продукти. Плодовете на плодовете имат фин аромат и вкус, черната боровинка се съчетава добре с листата на овощни дървета, плодове, плодове и цитрусови плодове. По правило подправките не се добавят към заготовките.

Видео "Къпина за зимата с портокал и лимон"

От това видео ще научите рецептата за аромата с портокал и лимон за зимата.

Стъпка по стъпка рецепти

Статията представя стъпка по стъпка рецепти за заготовки за зимата, сред които определено ще намерите онзи празен вариант, който ще се хареса на семейството.

конфитюр от портокали

Дори въпреки стягащите свойства и стипчивостта на черните плодове на аромата, много хора предпочитат да берат мармалад от него. Готовият продукт е ароматен, сладък, но не и захарен. Вземете 1 кг планинска пепел, 600 г захар и 400 мл пречистена вода.

  1. Подредете плодовете, измийте и поставете в тенджера.
  2. Покрийте с вода и загрейте на среден огън.
  3. Гответе, докато аромата омекне.
  4. Разтрийте масата през сито.
  5. Към полученото пюре добавете гранулирана захар, сложете на огън.
  6. Сварете масата, докато се сгъсти.
  7. Пригответе ястия, в които можете да сложите готов мармалад.
  8. Навлажнете съдовете с ледена вода, нанесете равномерно плода с нож върху повърхността.
  9. Оставете да изстине.

Сервирайте нарязани на парчета и оваляйте в гранулирана захар.

Поставяне

Тази опция е идеална за всички любители на сладкото. Пригответе 10 чаши арония, 2 катерици и 5 чаши захар.

  1. Поставете плодовете в метален съд, смачкайте до пюре.
  2. Добавете захарта, покрийте и изпратете до предварително загрята до 160 ° C фурна.
  3. Когато се появи сокът, разбъркайте сместа, така че гранулираната захар ще се разтвори по-добре.
  4. Когато масата прилича на желе, мелете през сито и охладете.
  5. Изсипете яйчените белтъци в охладената смес и разбийте добре.
  6. Подредете една трета от масата върху термоустойчив съд, изпратете във фурната при 80 ° C.
  7. Щом първият слой изсъхне, сложете още една трета от масата, а после и последната порция.
  8. Покрийте готовата ружа с пергамент или капак за съдове, съхранявайте на хладно място.

Въпреки че плодовете на аромата са тръпчиви и сравнително кисели, те правят здравословно и вкусно сладко. Вземете 1 кг плодове, 300 мл вода, 1,5 кг гранулирана захар.

  1. Парите чисти горски плодове в съд с вряла вода.
  2. След като омекнат плодовете, ги смилайте през сито (можете да ги прокарате и през месомелачка).
  3. Изсипете готовото пюре в купа, добавете гранулирана захар, разбъркайте.
  4. Гответе конфитюр до омекване с едно движение.
  5. Изсипете горещия деликатес в чисти буркани, пастьоризирайте за 20 минути.

Кандирани плодове

Приготвяйки такова ястие, хората със захарен диабет получават отлична сладост със заместител на захарта. Според тази рецепта захаросаните плодове са невероятно вкусни..

Списък на съставките: 1 кг плодове и захар, 1 торба ванилин, 1 чаша пречистена вода, 1 ч.л. лимонена киселина.

  1. Оставете черния плод във вода за 48 часа. Сменяйте течността няколко пъти на ден.
  2. Пригответе сироп от вода и захар, поставете горски плодове в него.
  3. Гответе един час, добавете киселина и ванилин накрая.
  4. Прехвърлете плодовете в гевгир през нощта.
  5. Поръсете горски плодове върху хартия, оставете за един ден да изсъхне.

Препоръчва се да съхранявате захаросани плодове в стъклени съдове, да поръсите със захар, ако желаете.

Сокът от аромата се счита за отличен мултивитамин. Често се използва като лекарство за кашлица, настинки и настинки. Тъй като прясно изцеден сок не може да се прави през цялата година, представяме на вашето внимание добра рецепта за сочен валцуван сок.

  1. Измийте китките от черни плодове, отстранете зелените.
  2. Вземете 1 кг чисти плодове и изцедете сок от тях през сито.
  3. Ако има много кюфтета, ги залейте с чаша топла вода, оставете за час и отново преминете през сито..
  4. Сварете сместа, изсипете в буркани и пристъпете към стерилизация.
  5. От момента, в който водата заври, стерилизирайте бурканите с вас в продължение на 15 минути.
  6. Извадете ги и ги затворете с чисти капаци.

Не е необходимо контейнерите да се обърнат, но покриването с одеяло е задължително.

Конфитюр с ябълки

За да приготвите сладко от арома и боровинки, се нуждаете от следните съставки: 1 кг планинска пепел, 2,5 кг ябълки, 3,5 чаши захар, 5 чаши вода.

  1. Сварете плодовете във вода за 45 минути.
  2. Изсипете течността в отделна купа, смилайте ягодовата маса през месомелачка.
  3. Пригответе ябълки: изплакнете и подсушете, обелете, нарежете на кубчета.
  4. Залейте ябълките с вода, в която са сготвени горски плодове, и гответе 30 минути.
  5. Разтрийте ябълките през сито, за да се образува пюре, изхвърлете корите.
  6. Смесете и двете маси, добавете захар, оставете за една нощ.
  7. Поставете съдовете на умерен огън, гответе, докато сместа стане гъста.
  8. Изключете печката, изсипете горещия деликатес в стерилизирани буркани и затворете.

конфитюр

Черешката боровинка също често се използва за приготвяне на вкусно сладко. По-долу са добри рецепти, с които дори начинаещите домакини могат да се справят.

Пюре със захар

Броят на съставките се определя в зависимост от конкретния случай, но е важно да се спазва това съотношение: 1 кг плодове на 500 г гранулирана захар.

  1. Подредете плодовете на реван, премахнете клоните.
  2. Изплакнете и оставете да изсъхне.
  3. Смелете плодовете в блендер заедно със захарта.
  4. Пригответе буркани след като ги стерилизирате.
  5. В още горещи съдове изсипете масата, разтопена със захарта.
  6. Оставете консервите отворени за 5-10 минути, за да оставите сокът от репа да се отцеди.
  7. Затворете капаците, оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника.

С лимони

Списъкът на съставките се състои от 1 кг арония, 300 г ябълки, 1 лимон, 300 ядки, 1,5 кг захар.

  1. Изсипете вряща вода върху плодовете на аромата, оставете до сутринта.
  2. Изсипете инфузията в отделен съд, добавете захар и пригответе сиропа.
  3. Щом заври, добавете планинска пепел, нарязани ядки и нарязани ябълки.
  4. Гответе масата три пъти за десет минути.
  5. В последния цикъл добавете лимон, предварително обелен, намазан с вряла вода и нарязан на месомелачка.
  6. Покрийте съдовете, съдържащи масата, с кърпа и покрийте с купа. Това ще създаде въздушна възглавница, благодарение на която плодовете ще омекнат..
  7. След като деликатесът се влива, изсипете в чисти буркани и затворете.

С дюля

Вземете 400 г дюля, 1 кг горски плодове, 1,2 кг захар и 200 мл вода.

  1. Изплакнете добре плодовете и сварете във вода.
  2. Изсипете гранулирана захар, гответе 10 минути.
  3. Хвърлете на малки парченца дюля, гответе, докато всички съставки се сварят.
  4. Изсипете масата в чисти буркани и навийте на руло.

С черешови листа

Вкусно сладко също често се прави с помощта на черешови листа. Деликатесът се приготвя по горния принцип. Единствената разлика е, че първоначално черешовите листа се варят във вода, а едва след това плодовете се варят в нея. Смята се, че 100 г листа се вземат за 1 кг къпина.

Както можете да видите, има много опции за заготовки за зимата. Например лековита напитка се приготвя от ароний сироп за зимата, разредена с чиста вода. Конфитюрът се използва като пълнеж за печива или като добавка към сандвичи..

Всяко сладко върви добре с горещ чай, особено през зимните вечери.

Вкусни препарати от аромата за зимата

Добър ден, скъпи приятели и гости на сайта "Аз съм Селяночка"!
Днес ще направим вкусни приготовления за зимата от черна арония. В предишната статия научихме за полезните свойства и противопоказания на аромата, ще бъде чудесно, ако приготвите тази полезна ягода за зимата.

За хора, страдащи от високо кръвно налягане, специално препоръчвам да се запасите с тази лечебна ягода.

Най-полезният препарат за зимата на аромата е сушенето. Сушените плодове запазват полезни свойства.

Можете да съхранявате плодовете в продължение на 2 години, като ги опаковате в картонена кутия или стъклен буркан, покрит с пергаментова хартия. Да се ​​съхранява на сухо и тъмно място. Сушените плодове от аромата се използват за приготвяне на витаминни чайове, компоти, желе, печене на пайове и приготвяне на лечебни отвари.

Сушене на горски плодове

Най-лесният начин, поръсете плодовете върху лист за печене в един слой и изсушете на добре проветриво място, като разбърквате по време на процеса. Когато плодовете престанат да се свиват, те ще се набръчкат, можете да ги поставите за съхранение.

Ако не можете да изсушите горските плодове на въздух, изсушете ги във фурната, като ги залепите за известно време при температура не повече от 60 грама. Плодовете не трябва да губят цвета и миризмата си.


Изсушете горските плодове във фурната, разпределете върху лист за печене, разбъркайте, температурата е първо 40 градуса, а когато започнат да изсъхват, добавете температурата във фурната на 60 градуса.

Обичам да изсушавам плодовете на аромата в четки. Отрязваме четките с горски плодове с ножици и ги закачаме на конец, опънат на тавана, балкон или веранда. През зимата свали четката си и я изяде. Витамините са винаги под ръка.

Пюре от пюре от захар

Полезният детайл, без да се подлага на топлинна обработка, запазва витамини и полезни съединения. Препоръчва се да се използва по време на настинки, появата на недостиг на витамини.

Взимаме 1 кг плодове - 800 г захар. Превъртете горските плодове през месомелачка, два пъти. Може да се накълцва с пасатор.

Добавете захарта и разбъркайте старателно, оставете да престои и отново разбъркайте. Опитайте, ако захарта се е разтворила, сложете я в стерилни буркани и я затворете с пластмасови капаци. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сладко от аромати с ябълки

Сготвих сладкото тази година за първи път, оказа се вкусно. Съветвам ви да готвите според моята рецепта.

  • 3 кг горски плодове,
  • 4,5 кг захар,
  • 1 кг ябълки,
  • 0,4 г орехи (може да се замени с канела, половин чаена лъжичка),
  • 3 чаши вода,
  • 2 големи лимона.


Залейте плодовете с вряла вода, оставете за 12 часа, изцедете инфузията. Готвим сироп от 3 чаши инфузия и захар. Добавете горски плодове, обелени ябълки и семена към сиропа, леко нарязани ядки, гответе 5 минути от момента на кипене.

Оставете да изстине до топло състояние и гответе за 10 минути, от момента, в който заври. Добавете нарязаните лимони и гответе още 15 минути. Не забравяйте да премахнете пяната.

Махнете сладкото от котлона, оставете го леко да се охлади и го изсипете в стерилни буркани, затворете го с прости капаци и го поставете на място за съхранение.

Можете да вземете малко количество, просто имам голяма реколта от горски плодове, така че правя много конфитюр.

Стафиди от арония

  • 1,5 кг плодове,
  • 1 кг захар,
  • 2 супени лъжици вода,
  • 1 ч.л. лимонена киселина.

Готвим сироп от вода и захар. Пускаме плодовете и лимонената киселина във врящ сироп, готвим 20 минути. Охладете и изхвърлете горските плодове в гевгир, оставете сиропа да се отцеди и поставете плодовете да изсъхнат върху хартия за печене върху пергаментова хартия. Разбърквайте от време на време за сушене. Изсушава се 3-4 дни. Съхраняваме в хартиена торбичка или в стъклен буркан под вратовръзка на марля.

Ще бъде много вкусно, ако преди да сложите сушенето, поръсете плодовете с пудра захар.

Сиропът, останал от варещи плодове, се излива в стерилен съд и се съхранява за приготвяне на напитки, желе.

Получавате много вкусна напитка - ликьор, ако смесите сироп с добра водка 1: 1. Опитах чудесна, красива и вкусна напитка.

Универсално зрънце за компот

Арония Бери дава много красив цвят на компот, комбиниран с всякакви плодове и плодове. Една шепа в трилитров буркан е достатъчна за приятен, богат цвят.

За 1 трилитров буркан компот вземаме 0,5 кг захар. Напълваме буркана с плодове от аромата, като напълваме с 1/3, добавяме ябълки или всякакви други плодове (можете само една шепа за вкус).

Сварете сиропа, за 2,1 литра вода 0,5 захар, внимателно изсипете съдържанието на буркана с врящ сироп и веднага го усучете, сложете под козина, докато изстине.


Компотите се съхраняват много дълго време, няколко години.

Компотът се приготвя много лесно, дори опитна домакиня може да се справи с него!

И все пак, ако не консерви, замразените плодове са най-полезното зрънце. Той запазва до 75% от всички полезни свойства и съединения.

Просто замразете (разстелете върху лист за печене), прехвърлете в торба и завържете плътно, замразяването е готово.

От вкусна боровинка се приготвя вкусно вино, тази година ще се опитам да направя малко, какво ще се получи, ще докладвам следващата година.

Още веднъж искам да ви напомня, че аромата е много полезна ягода, не я игнорирайте, особено полезна е за хипертоници и диабетици. Яденето на рапични плодове укрепва имунната система и инхибира растежа на раковите клетки.

Уважаеми читатели, сайтът "Аз съм selyanochka" ви пожелава добро здраве и добро настроение!

Ако статията е била полезна за вас, споделете с приятелите си, щракнете върху бутоните на социалните мрежи.

Гледайте видео рецептата за приготвяне на сок от аромата.

Top