Категория

1 Билки
Най-популярните многогодишни лози за градината
2 Храсти
Пеперомия се сви
3 Виолетови
Грижи за камелия
4 Билки
Бамбук на закрито (Dracaena Sandera)

Image
Основен // Храсти

ТОП 20 рецепти за приготвяне на заготовки от череши за зимата


Когато правите подготовка за зимата, можете да използвате различни рецепти с добавка на арома. Чрез промяна на съставките и начина на готвене се получават необичайни вкусове. Заготовките от черна боровинка са полезни и могат да се съхраняват за дълго време.

Характеристики на прибиране на черна арония за зимата

Основният нюанс на заготовките на аромата е правилната обработка на горски плодове. В зависимост от избраната рецепта е необходима подходяща подготовка на рабина. Рецептата за заготовката се избира, като се вземат предвид наличните съставки и вашите собствени вкусови предпочитания.

Избор и приготвяне на арония

Най-добрият начин да приготвите бери е да го изсушите или замразите, тъй като топлината унищожава витамините. Но сухата арония е твърде жилава, затова традиционните препарати са по-често срещани - конфитюр, компот, сок.

Плодовете на много разновидности на културите, включително Chokeberry Pomegranate и Nevezhinskaya, се отличават с гъста кожа, която за предпочитане е омекотена преди консервиране..

За тази цел бланширането се извършва чрез поставяне на измитите плодове без стръкове във вряща вода за 10 минути. Благодарение на обработката на кожата захарният сироп преминава по-добре.

Ако стипчивостта на горския плод не е по ваш вкус, можете да го намалите. Стипендията се създава от танини, които могат да бъдат омекотени чрез добавяне на ябълки към рецептата.

Подготовка на контейнери

За да се осигури дългосрочно съхранение на детайлите, важно е правилно да подготвите контейнери. За това консервите се стерилизират с помощта на топлинна или парна обработка. Най-лесният начин е старателно да се измият контейнерите, да се поставят във фурната и да се загряват при температура 140-150 градуса, докато капките вода изчезнат. Можете също така да стерилизирате контейнера на парна баня, като го поставите върху метално сито, фиксирано в съд с вряла вода..

Как да приготвим черна планинска пепел за зимата?

Chokeberry може да се приготви по най-различни начини. Празните рецепти се различават по използваните съставки и сложността на приготвяне.

Арония със захар без готвене

Плодовете се измиват и се оставят да изсъхнат върху вафлена кърпа. Сушените плодове се смесват със захарта и се разбиват в блендер до пюре. Сложете сместа в чиста тенджера и като разбърквате, изчакайте кристалите да се разтворят. След това тиганът се оставя настрана, покрива се с капак за 10-15 минути, след което детайлът се излива в стерилизирани контейнери.

конфитюр

Класическата рецепта за приготвяне на сладко включва редица прости стъпки. Според рецептата, трябва:

  1. Изберете горски плодове без дефекти и признаци на гниене, отстранете клоните и листата.
  2. Изсипете чаша вода в тенджера, доведете до кипене и отстранете от котлона.
  3. Изсипете измитите плодове във вряща вода и разбъркайте внимателно в продължение на 5 минути, така че всички плодове да са във водата и да станат по-меки.
  4. Върнете съда в печката и гответе на среден огън. Добавете захарта и разбъркайте, за да се разтвори.
  5. След като започнете да ври, намалете котлона и продължете готвенето в продължение на 15 минути.
  6. Извадете тигана от печката и оставете сладкото да се охлади до стайна температура. След това отново доведете до кипене и гответе 16 минути, като в края добавите капка ванилин.

Компот

Лесен начин за запазване е да доведете смес от вода и захар до кипене и кипнете сиропа в продължение на 15 минути. Плодовете с лимонови клинове се заливат с горещ сироп.

Сок от Роуън

Можете да направите сок от черни котлети, като използвате различни инструменти. Методът на готвене не влияе на вкуса.

Използване на сокоизстисквачка

Плодовете се поставят в сокоизстисквачка и се изцеждат. За да го направите по-малко концентриран, можете да добавите вода.

Използване на сокоизстисквачка

Използването на сокоизстисквачка е най-лесният начин. Rowan се изсипва в отделението на устройството и режимът на готвене се стартира.

Чрез сито или тензух

Можете да изстискате сока от плодовете на ръка. За целта плодовете се сгъват в тензух или сито и се прецеждат.

Роуново вино

За да се направи вино, плодовете се натрошават, покриват се със захар, смесват се добре и се оставят да ферментират. Седмица по-късно сокът се прецежда и филтрира, след което се оставя в контейнер за ферментация, затваряйки се с водна пломба.

Методи на сушене

Има няколко варианта за сушене на плодовете. Можете да извършите процедурата по естествен път или с помощта на техниката.

Във фурната

Сушенето във фурната е лесно. Достатъчно е да измиете горските плодове, да обелите дръжките и да сложите върху тава за печене..

На слънце

Равината може да се разстила, за да изсъхне на открито слънце. Плодовете се измиват и подреждат върху кърпа.

В електрическа сушилня

Електрическата сушилня помага да се ускори процеса. Плодовете се поставят вътре в устройството и се стартира режимът на сушене.

Замразяване

Аронията може да бъде замразена за дълго съхранение. Измитите плодове се изсипват в целофан и се поставят във фризера.

Сладко от къпини

В блендер плодовете се нарязват на ситно, но не са еднообразни. След това към тях се добавя вода и се готви през цялото време. След като добавите захар, гответе още 7 минути на силен огън и 5 минути на слаб. Конфитюрът се смесва постоянно с дървена лъжица.

Сироп от черешови листа

За да направите сиропа, трябва да влеете листата от рабина и череша в продължение на 48 часа. Към инфузията се добавя 1 кг захар и течността се вари на слаб огън за 15 минути.

Конфитюр с ябълки

Беришкото сладко се приготвя по аналогия със сладко. Ябълките също се нарязват в блендер и се добавят на първия етап на готвене.

конфитюр от портокали

Настърганите плодове и 0,5 кг захар се поставят на слаб огън, смесват се и се довеждат до сгъстяване. Масата се разстила върху лист за печене, намазана с олио и се изсушава, докато се образува коричка при температура 160 градуса.

Роуън се натрошава с ръце в тенджера, сокът се отделя и се налива преварена вода. Сместа се вари 15 минути и се филтрира. След това добавете захар, продължете да готвите и изсипете желатин и сок 5-7 минути след като заври. След още 5 минути желето е готово.

Стафидите могат да бъдат направени чрез варене на плодове в захарен сироп и след това изсушаване. Можете да изсушите плодовете по естествен начин или във фурната..

Намокрена реяна

Роуън се накисва във вряща вода за 3-5 минути, добавя се към захарен сироп и се готви 10 минути. Когато сместа изстине, се изсипва в буркани и се оставя за месец..

Роунов квас

Измитата арония се залива с вряла вода, добавя се разредена мая, съдът се затваря херметично и се оставя на студено място за 5-6 дни. Към настоящия квас се добавя захар.

Роуън прах

Приготвянето на прах от планинска пепел изисква две прости стъпки. Роуън се суши и настъргва или смила в кафемелачка.

Роуън излива

Арония със захар се залива с водка и настоява 4 седмици. Докато водката се абсорбира, добавете я към върха..

течност

Водата и захарта се добавят към сока от репа, след което се оставят да ферментират. Смесвайки ферментиралия сок с тинктурата, от плодовете се получава ликьор.

Кандирана боровинка

Готвенето на захаросани плодове изисква редица стъпки. Рецептата се състои от следните стъпки:

  1. Чистата арония се залива с вода и се настоява 1-2 дни, като периодично се сменя водата.
  2. Сварете захарен сироп, добавете горски плодове и гответе за час. Сиропът трябва непрекъснато да се разбърква..
  3. Преди края на готвенето добавете лимонена киселина, след което сиропът се изцежда.
  4. Дроселката се оставя в гевгир за няколко часа, след което се поставя върху равна повърхност, за да изсъхне..
  5. Готовите захаросани плодове се поръсват със захар и се поставят в буркан.

Можете да използвате варени захаросани плодове, за да украсите десерти и да ги ядете пресни. Кендирани плодове също често се използват като пълнеж в тесто за печене..

Бонбони от червена планинска пепел

За да направите шоколади от червения сорт планинска пепел, трябва да смилате яйчния белтък със захар, да добавите лимонов сок и да разбъркате старателно, докато се получи гъста консистенция. Всяка избрана ягода, предварително измита и освободена от стеблото, се разточва в масата. След това планинската пепел се поръсва със захар за глазура и се оставя да изсъхне..

Колко да запази прясна планинска пепел?

Плодовете на аромата понасят студа добре и могат да запазят всички ползи и вкус, при спазване на правилата за съхранение. Най-доброто място за съхранение на прясна арония е хладилникът. Добре е и хладното сухо място като мазе или мазе. Температурата на влажност за безопасността на реколтата не трябва да надвишава 70%.

Срокът на годност е 4-5 месеца.

Какво може да се направи от аромата за зимата: вкусно шиене с ползи за здравето

Една добра домакиня винаги ще има място в килера за препарати от аромата. Аронията, известна още като къпина, е еднакво добра в консерви, конфитюри, компоти, можете да направите сок, ружа от нея, можете да я мариновате, да я изсушите, да я замразите. Днес темата на нашия разговор са приготовленията на аромата за зимата за зимата, ще изберем рецепти, така че всяка домакиня да се справи с тях без много караница.

конфитюр

Какво най-често се прави от аромата за зимата? Разбира се, сладко! Дори и най-малката домакиня лесно може да овладее приготвянето на сладко от репа, ще ви дам една проста и достъпна рецепта.

  • 1 кг горски плодове;
  • 1,5 кг захар на 600 мл вода.
  1. Пригответе тиган за бланширане, тиган със студена вода, гевгир или мрежа за бланширане, купа за приготвяне на сладко, кърпа, ръкавици от фурна.
  2. Отделете ревката от клонките, подредете я, отстранете неизползваемите плодове, изплакнете и изхвърлете в гевгир. Докато се отцежда, кипнете вода в тенджера. Нека роената се потопи във вряща вода за 5-10 минути, след което веднага в студена вода с парчета лед, като използвате гевгир или метална мрежа. Прехвърляме подготвената по този начин раяна в купа или тенджера за готвене.
  3. Нека приготвим захарния сироп: разтваряме 1,5 кг захар в 600 мл гореща вода, довеждаме до кипене, оставяме сиропа да ври няколко минути. Залейте ревенените плодове с горещ сироп, оставете да кисне 6-8 часа.
  4. Как да готвя горски плодове, за да запазите максимална полезност? Варете сладкото, като го варите няколко пъти, т.е. довежда се до точка на кипене, вари се няколко минути, като се разбърква, след което се отстранява сладкото от котлона за 15-20 минути. Повтаряме тази операция 4-5 пъти..
  5. Предварително пригответе буркани за наливане на сладко: изплакнете обилно в гореща вода със сода, изплакнете, подсушете. Стерилизираме бурканите във фурната.
  6. За да излеем сладкото, взимаме още горещи буркани и пакетираме кипящо сладко в тях, запечатваме и охлаждаме херметически.

Компот от аромата с захар

Как да направите без такава подготовка за зимата като компот? Магазините напитки никога няма да съответстват на вкуса и здравословното състояние на домашно приготвените напитки, приготвени с грижа и любов..

От какво се нуждаем:

  • Плодове от къпина;
  • 500 г захар на литър вода.
  1. Ще подготвим консерви, капаци, шивачка, кърпа, ръкавици от фурна. Изплакнете бурканите със сода в гореща вода, изплакнете, подсушете и стерилизирайте. Сварете капаците.
  2. Ние ще подредим плодовете от рабината, ще ги изплакнем на сухо върху кърпа. Поставете подготвените плодове в буркани, като ги напълнете с една трета.
  3. Сварете захарен сироп, изсипете го горещ в буркани с горски плодове, оставете ги да се наситят за 10-15 минути, изсипете сиропа в тенджера, кипнете и напълнете отново бурканите. Трябва да го напълните до самата шия, като не оставя място за въздух.
  4. Веднага ще запечатаме с капаци, навиваме с пишеща машина и ще обърнем кутиите с главата надолу. Оставете го така, докато изстине.

Сок от аромата за зимата

Как да запазите аромата за зимата, за да можете по-късно да приготвите вкусни десерти от нея? Много добър вариант е да приготвите сока от това зрънце за бъдеща употреба, за да го използвате през зимата за приготвяне на плодови напитки, желе, желе.

От какво се нуждаем:

  • Сок от аромата;
  • Захар със скорост 200 г на 1 литър сок.

Ще приготвим сокоизстисквачка, чисти стерилизирани консерви, капаци, шивачка, кърпа, ръкавици от фурна.

  1. Ще подредим горските плодове на аромата, отделно от клоните, изплакнете добре и подсушете върху кърпа. За да получите сок от горски плодове, използвайте сокоизстисквачка.
  2. Смесете получения сок със захарта и изсипете в буркани. Взимаме 200 г захар за всеки литър сок.
  3. След това залепваме бурканите с разлят сок на водна баня при 80-85 ° С за 20 минути и ги запечатваме с капаци, обръщаме ги, охлаждаме.

По-опростена версия на стерилизация на сокове: изсипете сока, получен от сокоизстисквачка, в тенджера, доведете до кипене, разтворете захар в нея, кипете 1-2 минути и я изсипете гореща в сухи горещи буркани, стерилизирани във фурната. Ще запечатваме с капаци, обръщаме с главата надолу, оставяме да изстине.

Какво правят ревностните домакини за зимата от аромата, изцеждайки сок от нея? Къпина - Берито не е много сочно, след сокоизстисквачката ще имаме доста голяма торта. В никакъв случай този ценен продукт не трябва да се изхвърля! Има много варианти за неговото използване, вариращи от приготвяне на суров хляб до вкусно желе. Ако цялата торта не може да се използва веднага, можете да я замразите, а през зимата можете да поглезите домакинството и себе си с витаминен сок..

Роуън настърган със захар

Как да приготвим аромата за зимата, за да запазим витамините?

Можете да приготвите уникален препарат за зимата с пълно запазване на всички витамини - планинска пепел, втрита със захар.

От какво се нуждаем:

  • 1 кг горски плодове;
  • 1 кг захар.

Пригответе чисти стерилизирани буркани, капаци, месомелачка или пасатор, кърпа.

  1. Подредете плодовете от аромата, отделете от клоните, изплакнете и подсушете върху кърпа. За да се получат пюрирани плодове, ги прекарваме през месомелачка или ги смиламе в блендер. Добавете захарта към натрошената маса и разбъркайте старателно, докато се разтвори.
  2. Ако искаме да получим „жив“ продукт, който ще се съхранява при ниска температура, ще трябва да прехвърлим ягодовата маса в чисти сухи буркани, да се запечата и изпрати в хладилника.
  3. Ако се нуждаем от продукт, съхраняван на стайна температура, след това смесете полученото ягодово пюре със захар и сложете на малък огън, варете 3-5 минути, докато захарта се разтвори напълно. Веднага се опаковат в горещи сухи буркани и се поставят в съд с гореща вода за пастьоризация.
  4. Времето за пастьоризация на литровите кутии е 20 минути. Ние ще запечатваме консервите и ще охлаждаме без хвърляне.

Роуън, втрит със захар без готвене, ще запази целия комплекс от хранителни вещества - витамини, органични киселини, ензими.

Роуан без захар за зимата

Рецептите за приготвяне на аромата за зимата без захар са много актуални през есента, когато плодовете стават по-сладки и сочни след първите леки студове. Ако по някаква причина използването на захар е нежелателно, можем да приготвим черна арония за бъдеща употреба по най-простия и бърз начин..

От какво се нуждаем:

Ще подготвим чисти, сухи, стерилизирани литрови буркани, капаци, шев, кърпа, ръкавици от фурна.

Подреждаме горските плодове, отделяме се от клоните, изплакваме и подсушаваме върху кърпа. Поставете плодовете плътно в буркани, налейте гореща преварена вода (не вряща вода!) Покрийте с капаци и стерилизирайте в тенджера с вряла вода за 20 минути, запечете, охладете.

По-богат вкус може да се получи, ако плодовете се заливат не с преварена вода, а с варен горещ сок от същата арония. Такива плодове в собствен сок могат да се дават дори на най-малките деца, особено през зимата, когато има липса на витамини.

Просто вино

Как да запазим аромата за зимата, като направим напитка от нея за възрастни? Нека се опитаме да си направим вино от къпина у дома.

От какво се нуждаем:

  • 700 г горски плодове;
  • 1 кг захар;
  • 100 г стафиди;
  • 500 г пречистена вода.

Ще подготвим чист, сух трилитров буркан, пластмасова капачка, красиви бутилки.

  1. Ще подредим плодовете от рабината, ще ги отделим от клоните, изплакнем, изсушим. Намачкайте плодовете с дървена трошачка, прехвърлете масата в трилитров буркан.
  2. Добавете немити стафиди, 300 г захар към горските плодове, добавете вода, разбъркайте добре.
  3. Нека покрием буркана с капак, в който първо ще направим разрез, през него ще излезе въглероден диоксид. Ще поставим буркана на топло, тъмно място за 7 дни.
  4. Ние ще разбъркваме ягодовата маса в буркана всеки ден, като разклащаме.
  5. След 7 дни добавете 300 г захар към ферментиращата маса, разбъркайте и сложете обратно на топло място. Повтаряме процедурата след седмица и след месец отлежаване добавяме 100 г захар в буркана и изчакваме, докато всички плодове потънат на дъното. Виното трябва да стане прозрачно.
  6. Ще трябва да го прецедим, да го бутилираме и да поканим приятели да опитат тази божествена напитка..

Виното от аромата има тръпчив вкус, богат букет, богат аромат.

Предлагам ви да гледате интересно видео с рецепти за прибиране на аромата за зимата.

Заготовки от черна боровинка за зимата

Много хора лекуват арония (арония) в студена кръв, но напразно! Има много известни рецепти за това вълшебно зрънце. Разбира се, всеки е чувал за различни конфитюри, конфитюри и сокове. Знаете ли, че от тази ягода се приготвят и отлични сосове. Те включват например сос аджика или черен аромат с чесън и лимон. Кандирани плодове и мармалад са популярни при децата. Листата на аромата се използват за приготвяне на чай у дома, който също е богат на витамини. Самите плодове се сушат и замразяват, за да се приготвят полезни мултивитаминни компоти през зимата..

Най-добрите рецепти със снимки

Сладко от аромати - една проста рецепта за зимата

Chokeberry не има горчив вкус, като собствената си сестра, червената планинска пепел, но аромата има друг недостатък - зрънцето е вискозно, с грапава кожа, поради което не можете да ядете много пресни плодове. Но не бива да го комбинирате с други плодове или плодове..

Компот от ябълки и арома от боровинки за зимата без стерилизация

Chokeberry, или chokeberry, е много полезно зрънце. Реколтата от един храст може да бъде доста голяма, но не всеки го харесва свеж. Но в компотите и дори в компания с ябълки, черната арония е просто вкусна. Днес искам да споделя с вас една много проста, но не по-малко вкусна рецепта за компот от ябълки и боровинки за зимата.

Компот от сливи и черна боровинка без стерилизация - домашна рецепта как да приготвите компот от черна боровинка и сливи.

Ако тази година донесе добра реколта от сливи и арония, има лесен начин да приготвите вкусна витаминна напитка за зимата. Комбинирани в една рецепта, тези два компонента се допълват много хармонично. Черните плодове на планинската пепел (аромата) имат тръпчиво-сладък вкус и се препоръчват при високо кръвно налягане, ендокринни нарушения. Зрели сливи, сладко-кисел вкус. Те съдържат много полезни вещества и микроелементи, които са полезни в студения сезон..

Последните бележки

Сок от ароматна боровинка: най-популярните рецепти - как да си направите сок от аромата за зимата у дома

Chokeberry радва с великолепната си реколта, независимо от това какви са били метеорологичните условия през лятото. Този храст е много непретенциозен. Плодовете се държат на клоните до късна есен и ако не сте имали време да ги съберете, а птиците не са ги пожелавали, тогава аромата, заедно с плодовете, отива под снега.

Тайните на приготвяне на компот от арония - как да се готви компот от черна боровинка

Роуан с черни плодове се нарича chokeberry или chokeberry. Плодовете са много полезни, но много градинари обръщат малко внимание на тази култура. Може би това се дължи на някаква стипчивост на плода или на факта, че аромата узрява късно (края на септември), а основната реколта от овощните култури вече е направена. Все още ви съветваме да не изпускате от поглед факта, че аромата е много полезна и има способността да понижава кръвното налягане, затова просто е необходимо да приготвите компот от нея.

Сироп от аромат на череши: 4 рецепти - как да направите вкусен аромат от аромат на череши бързо и лесно

Познатата черна боровинка има друго красиво име - chokeberry. Този храст живее в градините на много летни жители, но плодовете не са много популярни. Но напразно! Аронията е много полезна! Ястията, приготвени от това зрънце, са в състояние да регулират високото кръвно налягане, което несъмнено се оценява от пациентите с хипертония. В допълнение, аромата съдържа огромно количество витамини и минерали, от които тялото ни постоянно се нуждае..

Мармелад от аромати: домашни рецепти

Мармаладът е вкусен десерт, който може да се приготви от почти всякакви плодове и плодове. Най-популярният е ябълков мармалад, но днес ще ви разкажа за това как да направите вкусен мармелад от аромати (chokeberry). Количеството пектин в къпината е достатъчно за приготвянето на този десерт без използването на допълнителни сгъстители.

Роуан Пастила: Приготвяне на домашно Роуан Пастила

Роуан е зимен деликатес не само за синигери и bullfinches. Сигурен съм, че сте чували за стари рецепти за настойки от рабини или за сладко от репа? И вероятно в детството са си правили градински мъниста и са опитвали тези сладки и кисели тръпчиви ярки плодове. Сега нека да си припомним рецептите на баба и да приготвим рафинова ружа.

Вкусен компот от сливи и арония за зимата без стерилизация

Компотът от сливи с аромат на боровинки (chokeberry) е домашна напитка, която едновременно ще се възползва и ще утоли жаждата ви чудесно. Сливите придават сладост и киселинност на напитката, а аромата оставя лек намек за стипчивост..

Вкусно сладко от боровинки с черешов лист - рецепта за оригинално черно конфитюр с аромат на череша с аромат на череша.

Искам да споделя една много оригинална рецепта за конфитюр от боровинки с невероятен аромат. Най-често срещаните листа от череши придават оригиналност и не се повтарят на заготовката. Цялата тайна на рецептата е в приготвянето на отвара от тях. Но първо първо.

Вкусен компот от черна боровинка и ябълка за зимата - домашна рецепта за това как да си направите компот от арония

Домашният компот от къпина, приготвен по тази рецепта, е много деликатен на вкус, макар и малко стипчив. Има фантастичен аромат. Това рубинено оцветено рязано ще добави разнообразие не само към вашия сусек, но и към менюто ви за пиене..

Плътно сладко от черна боровинка с ябълки - вкусен и здравословен препарат от черна арония за зимата.

Ако не знаете какво да готвите от аромата за зимата, тогава опитайте да комбинирате планинска пепел и ябълково пюре и пригответе вкусно и гъсто сладко. Рецептата е много проста за изпълнение. Дори и най-неопитната домакиня спокойно може да го поеме.

Сладко от ароматна боровинка - домашно приготвена рецепта как да направите черно конфитюр от аромата на вкус.

Плодовете на зрялата къпина съдържат много полезни за нас вещества и микроелементи. Трябва да се отбележи, че те рядко се срещат в други плодове и плодове. Следователно, домашното конфитюр от аромата може с право да бъде наречено „лечебно“ или лечебно.

Домашно сладко от калина и планинска пепел - вкусно и здравословно ягодово сладко за зимата.

Две от любимите ми есенни плодове, калина и планинска пепел, вървят добре и се допълват взаимно по вкус. От тези плодове можете да приготвите удивително ароматно домашно сладко с приятна киселост и малко пикантна горчивина и дори богато на витамини.

Бързо сладко от боровинки за зимата или рецепта за сладко от горски плодове - пет минути.

Бързо сладко от аромати, приготвено за зимата, е прост, приятен и здравословен деликатес. Това така наречено петминутно сладко е лесна и бърза рецепта. Надявам се, че ще ти хареса.

Най-вкусното сладко от замразени плодове на арония - възможно ли е и как да се готви сладко от замразени плодове.

Препоръчвам ви тази необичайна домашна рецепта за замразено сладко от боровинки. Зрели и събрани през есента плодовете на ревена са много полезни, а сладкото от тях е просто вкусно. Много стюардеси може да се съмняват: "Възможно ли е да се готви сладко от замразени плодове?" В случай на черна арония е възможно и необходимо. В края на краищата, след предварително замразяване на горски плодове, те са много по-добре наситени със сироп и стават много по-меки..

Доказани рецепти за приготвяне на аромата за зимата

Бележка към домакинята

Известно като арома на аромата, дървото дава плодове със сладки и кисели черни плодове, които имат тръпчив вкус. Често реколтата е готова за реколта от средата на септември до октомври. Плодовете съдържат витамини от групи C, E, B и A. Плодовете са богати на флуор, желязо, йод и магнезий. Chokeberry не е висококалорична храна.

Сега нека поговорим за това какво да направите от аромата за зимата. Домакините приготвят различни препарати от аромата - тя може да бъде ликьор, конфитюр, захаросани плодове, вино, конфитюр или тинктура. Плодовете също се сушат и замразяват. Във всеки случай готовият продукт ще бъде вкусен, ароматен и лечебен. Вече беше споменато по-горе кое време можете да реколтите. Но за да могат плодовете да получат максимално количество витамини и вкус, се препоръчва да изчакате първата слана.

Поради уникалния химичен състав е важно да се обърне внимание на следните характеристики на приготвянето на аромата:

  1. Вкусови характеристики. Витаминният състав и количеството захар в плодовете се определят от изобилието на слънцето и плодородието на почвата. Дори при най-идеалните условия за отглеждане се препоръчва да се обогати вкуса на бъдещата реколта. Лимонената киселина ще помогне, която се добавя в минимално количество. Веществото ще направи вкуса по-лек и ще премахне вискозитета.
  2. Срок на годност. Поради минималното съдържание на дрождени бактерии, заготовките от репа се съхраняват дълго време дори без стерилизация. Сокът няма да ферментира, но виното все още трябва да се съхранява в съответствие с определените изисквания.
  3. Цвят. Тъмният, почти черен сок на плодовете ще оцвети всяка повърхност, която удари. Важно е да запомните, че петна от сок е трудно да се отстранят от ръцете, мебелите, тъканите и емайлираните съдове..
  4. Съвместимост с други продукти. Плодовете на плодовете имат фин аромат и вкус, черната боровинка се съчетава добре с листата на овощни дървета, плодове, плодове и цитрусови плодове. По правило подправките не се добавят към заготовките.

Видео "Къпина за зимата с портокал и лимон"

От това видео ще научите рецептата за аромата с портокал и лимон за зимата.

Стъпка по стъпка рецепти

Статията представя стъпка по стъпка рецепти за заготовки за зимата, сред които определено ще намерите онзи празен вариант, който ще се хареса на семейството.

конфитюр от портокали

Дори въпреки стягащите свойства и стипчивостта на черните плодове на аромата, много хора предпочитат да берат мармалад от него. Готовият продукт е ароматен, сладък, но не и захарен. Вземете 1 кг планинска пепел, 600 г захар и 400 мл пречистена вода.

  1. Подредете плодовете, измийте и поставете в тенджера.
  2. Покрийте с вода и загрейте на среден огън.
  3. Гответе, докато аромата омекне.
  4. Разтрийте масата през сито.
  5. Към полученото пюре добавете гранулирана захар, сложете на огън.
  6. Сварете масата, докато се сгъсти.
  7. Пригответе ястия, в които можете да сложите готов мармалад.
  8. Навлажнете съдовете с ледена вода, нанесете равномерно плода с нож върху повърхността.
  9. Оставете да изстине.

Сервирайте нарязани на парчета и оваляйте в гранулирана захар.

Поставяне

Тази опция е идеална за всички любители на сладкото. Пригответе 10 чаши арония, 2 катерици и 5 чаши захар.

  1. Поставете плодовете в метален съд, смачкайте до пюре.
  2. Добавете захарта, покрийте и изпратете до предварително загрята до 160 ° C фурна.
  3. Когато се появи сокът, разбъркайте сместа, така че гранулираната захар ще се разтвори по-добре.
  4. Когато масата прилича на желе, мелете през сито и охладете.
  5. Изсипете яйчените белтъци в охладената смес и разбийте добре.
  6. Подредете една трета от масата върху термоустойчив съд, изпратете във фурната при 80 ° C.
  7. Щом първият слой изсъхне, сложете още една трета от масата, а после и последната порция.
  8. Покрийте готовата ружа с пергамент или капак за съдове, съхранявайте на хладно място.

Въпреки че плодовете на аромата са тръпчиви и сравнително кисели, те правят здравословно и вкусно сладко. Вземете 1 кг плодове, 300 мл вода, 1,5 кг гранулирана захар.

  1. Парите чисти горски плодове в съд с вряла вода.
  2. След като омекнат плодовете, ги смилайте през сито (можете да ги прокарате и през месомелачка).
  3. Изсипете готовото пюре в купа, добавете гранулирана захар, разбъркайте.
  4. Гответе конфитюр до омекване с едно движение.
  5. Изсипете горещия деликатес в чисти буркани, пастьоризирайте за 20 минути.

Кандирани плодове

Приготвяйки такова ястие, хората със захарен диабет получават отлична сладост със заместител на захарта. Според тази рецепта захаросаните плодове са невероятно вкусни..

Списък на съставките: 1 кг плодове и захар, 1 торба ванилин, 1 чаша пречистена вода, 1 ч.л. лимонена киселина.

  1. Оставете черния плод във вода за 48 часа. Сменяйте течността няколко пъти на ден.
  2. Пригответе сироп от вода и захар, поставете горски плодове в него.
  3. Гответе един час, добавете киселина и ванилин накрая.
  4. Прехвърлете плодовете в гевгир през нощта.
  5. Поръсете горски плодове върху хартия, оставете за един ден да изсъхне.

Препоръчва се да съхранявате захаросани плодове в стъклени съдове, да поръсите със захар, ако желаете.

Сокът от аромата се счита за отличен мултивитамин. Често се използва като лекарство за кашлица, настинки и настинки. Тъй като прясно изцеден сок не може да се прави през цялата година, представяме на вашето внимание добра рецепта за сочен валцуван сок.

  1. Измийте китките от черни плодове, отстранете зелените.
  2. Вземете 1 кг чисти плодове и изцедете сок от тях през сито.
  3. Ако има много кюфтета, ги залейте с чаша топла вода, оставете за час и отново преминете през сито..
  4. Сварете сместа, изсипете в буркани и пристъпете към стерилизация.
  5. От момента, в който водата заври, стерилизирайте бурканите с вас в продължение на 15 минути.
  6. Извадете ги и ги затворете с чисти капаци.

Не е необходимо контейнерите да се обърнат, но покриването с одеяло е задължително.

Конфитюр с ябълки

За да приготвите сладко от арома и боровинки, се нуждаете от следните съставки: 1 кг планинска пепел, 2,5 кг ябълки, 3,5 чаши захар, 5 чаши вода.

  1. Сварете плодовете във вода за 45 минути.
  2. Изсипете течността в отделна купа, смилайте ягодовата маса през месомелачка.
  3. Пригответе ябълки: изплакнете и подсушете, обелете, нарежете на кубчета.
  4. Залейте ябълките с вода, в която са сготвени горски плодове, и гответе 30 минути.
  5. Разтрийте ябълките през сито, за да се образува пюре, изхвърлете корите.
  6. Смесете и двете маси, добавете захар, оставете за една нощ.
  7. Поставете съдовете на умерен огън, гответе, докато сместа стане гъста.
  8. Изключете печката, изсипете горещия деликатес в стерилизирани буркани и затворете.

конфитюр

Черешката боровинка също често се използва за приготвяне на вкусно сладко. По-долу са добри рецепти, с които дори начинаещите домакини могат да се справят.

Пюре със захар

Броят на съставките се определя в зависимост от конкретния случай, но е важно да се спазва това съотношение: 1 кг плодове на 500 г гранулирана захар.

  1. Подредете плодовете на реван, премахнете клоните.
  2. Изплакнете и оставете да изсъхне.
  3. Смелете плодовете в блендер заедно със захарта.
  4. Пригответе буркани след като ги стерилизирате.
  5. В още горещи съдове изсипете масата, разтопена със захарта.
  6. Оставете консервите отворени за 5-10 минути, за да оставите сокът от репа да се отцеди.
  7. Затворете капаците, оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника.

С лимони

Списъкът на съставките се състои от 1 кг арония, 300 г ябълки, 1 лимон, 300 ядки, 1,5 кг захар.

  1. Изсипете вряща вода върху плодовете на аромата, оставете до сутринта.
  2. Изсипете инфузията в отделен съд, добавете захар и пригответе сиропа.
  3. Щом заври, добавете планинска пепел, нарязани ядки и нарязани ябълки.
  4. Гответе масата три пъти за десет минути.
  5. В последния цикъл добавете лимон, предварително обелен, намазан с вряла вода и нарязан на месомелачка.
  6. Покрийте съдовете, съдържащи масата, с кърпа и покрийте с купа. Това ще създаде въздушна възглавница, благодарение на която плодовете ще омекнат..
  7. След като деликатесът се влива, изсипете в чисти буркани и затворете.

С дюля

Вземете 400 г дюля, 1 кг горски плодове, 1,2 кг захар и 200 мл вода.

  1. Изплакнете добре плодовете и сварете във вода.
  2. Изсипете гранулирана захар, гответе 10 минути.
  3. Хвърлете на малки парченца дюля, гответе, докато всички съставки се сварят.
  4. Изсипете масата в чисти буркани и навийте на руло.

С черешови листа

Вкусно сладко също често се прави с помощта на черешови листа. Деликатесът се приготвя по горния принцип. Единствената разлика е, че първоначално черешовите листа се варят във вода, а едва след това плодовете се варят в нея. Смята се, че 100 г листа се вземат за 1 кг къпина.

Както можете да видите, има много опции за заготовки за зимата. Например лековита напитка се приготвя от ароний сироп за зимата, разредена с чиста вода. Конфитюрът се използва като пълнеж за печива или като добавка към сандвичи..

Всяко сладко върви добре с горещ чай, особено през зимните вечери.

Chokeberry за зимата - 5 рецепти със снимки стъпка по стъпка

описание

Изглежда като храст от ароматна боровинка, отгледан на личен парцел

Chokeberry е храст с височина до 3 метра, силно разклонен, достигащ до 2 метра в диаметър. Кореновата система е разположена близо до повърхността и е силно развита. Листата са лъскави, назъбени или фино назъбени по краищата с меко опушение на гърба, имат зелен цвят, през есента се променят в червеникаво-лилав оттенък. Цъфтежът се случва от късна пролет до юни. Белите цветя се събират в съцветия. Плодовете са кълбовидни, тъмно лилави на цвят със семена вътре, имат кисел стипчив вкус. Растението е зимноустойчиво, светлолюбиво, взискателно към влагата. Размножава се чрез слоеве и семена, има способността да извлича йод от почвата, обогатена с него.

Как да размножавате аромата

Можете да отглеждате красиво лечебно дърво по различни начини. Как да направим самоусъвършенстването? Аронията е самоопрашващо се растение, така че градинарят не трябва да има проблеми. Размножаването на черна арония става чрез резници, семена, присадки, деление на кореновата система, което става независимо през лятото. В случай на семена, трябва да изкопаете дупка с дълбочина 2 см и да засеете. Най-доброто засаждане на аромата се счита през есента, когато се извършва естествено разслояване..

Кога да добиваме черна арония и как да я спасим

За лечебни цели се берат плодове, листа и кора от растения.

Реколтата от черна арония се прибира след първата слана в момента на пълно узряване на плодовете. Консумира се прясно, сушено и замразено.

Листата се берат в началото на юни и се сушат, като се разстилат на тънък слой на добре проветриво и тъмно място.

Кората се отстранява за сушене в късна есен, когато листата са отпаднали и потока на сока е приключил. Сушете на тъмно и добре проветриво място.

Какво е арония

Тъмно оцветената планинска пепел е плод на широколистен храст, който е родом от източните Съединени щати и Канада. Това растение може да се намери на снимката, в блатата и във влажните горски райони, където най-добре се чувства аромата на къпината. В началото на XX век рабина се появява на територията на Европа и Русия, където придобива значителен брой почитатели. Соковете, виното, тинктурите се приготвят от черна планинска пепел, която поддържа имунната система, се отличават с изящен, деликатен вкус.

Дървото често служи като декоративен елемент в крайградски и градски райони. Белите цветя привличат вниманието на околните през пролетта и с настъпването на есента, аромата придобива своя богат тъмен цвят, както на ярки снимки. С идването на студеното време идва време за прибиране и прибиране на черна ряпа за бъдеща употреба, приготвяне на лекарствени продукти, конфитюр, тинктури.

Как да съхранявате аромата

Замразените плодове запазват всички полезни качества и могат да ни зарадват до нова реколта

Къпината може да бъде замразена - за това плодовете се сортират, измиват и сушат. Поставят се в найлонови торбички, затварят се плътно и се поставят в хладилника. Замразяването на chokeberry ви позволява да запазите всички полезни качества до следващата реколта. Можете да спестите къпината, като правите различни препарати от нея за зимата - конфитюри, компоти, конфитюри, сиропи, сокове и много други. Тези продукти запазват добре всички лечебни вещества и лечебни свойства на растението..

Сос от аромати за месо, птици, риба

Арония - зрънце с отличен уникален вкус и аромат, може да се използва не само за приготвяне на сладкиши и напитки, но и да се превърне в основа за приготвяне на сосове и подправки за месни, рибни, зеленчукови ястия.


Сосът от аромата е с красив цвят, приятен аромат и може да се съхранява дълго време

  • арония - 1 кг,
  • чесън - 2 средни глави,
  • люта чушка - 1-2 шушулки,
  • гранулирана захар - 1 чаша,
  • сол - 2 супени лъжици,
  • подправка "khmeli suneli" - 1 супена лъжица,
  • черни и червени смлени чушки - на вкус,
  • оцет 9% - 3 супени лъжици.
  1. Измитите и изсушени плодове на аромата, обеленият чесън и лютите чушки (ако премахнете семената от него, сосът ще бъде по-малко пикантен) се прекарват през месомелачка.
  2. След като разбъркате получената маса, добавете всички останали съставки и разбъркайте отново, докато захарта и солта се разтворят.
  3. Готовият сос се поставя в стерилни буркани и се запечатва със стерилизирани капаци. Продуктът се съхранява в хладилника, тъй като не е претърпял топлинна обработка. Срокът му на годност е около шест месеца..

Ние сме много консервативни в кулинарните си привързаности и страсти. Ястия с боровинки, приготвени по описаните в статията рецепти, ще помогнат за добавяне на повече разнообразие към диетата, допълвайки я със здравословни и вкусни продукти.

Как да изсушим аромата у дома

За да се запазят всички качества на сушените плодове, те трябва да се съхраняват на сухо място не повече от година.

Има няколко начина за сушене на плодовете:

Първият е в естествени условия: измитите и леко изсушени плодове се подреждат върху поднос, който се поставя под навес, който предпазва плодовете от пряка слънчева светлина (под въздействието на които витамините и хранителните вещества се унищожават). Периодично трябва да се преобръщат плодовете, за да изсъхнат равномерно..

Второ - плодовете могат да бъдат окачени на сухо и топло място, нанизвайки ги с игла върху нишки. В тази форма плодовете изсъхват бързо..

Третият е в електрическа сушилня: горски плодове се подреждат върху поднос и се поставят в електрически уред. Сушенето се извършва при температура 40-50 градуса до пълното изсъхване на плодовете.

Четвъртият - във фурната: горските плодове се подреждат върху лист за печене, поставят се във фурната и се държат до омекване при температура не по-висока от 50 градуса.

Как да направим заготовките по-добър вкус

Всеки знае много добре, че плодовете на аромата се характеризират с някои особености на вкуса, които пряко зависят от това колко слънчева светлина е паднала върху плодовете по време на тяхното узряване, в каква почва е растел храстът и т.н..

В някои рецепти за приготвяне на аромата за зимата се казва, че за омекотяване на специалния вкус на плодовете, лимоновият сок или резените от самия цитрус трябва да се добавят към тях изцяло или натрошени. Броят им трябва да бъде минимален - това ще бъде достатъчно за постигане на желаната цел. Практиката показва, че киселинността на лимона значително намалява стипчивостта на продукта, правейки вкуса му по-лек и приятен..

Лечебни свойства и противопоказания

Защо черната боровинка е полезна? - плодовете от рабина съдържат голямо количество витамини, минерали и органични вещества, необходими на организма за нормалното му функциониране.

Химичен състав

Плодовете съдържат много хранителни вещества, от които човек се нуждае за нормален живот

  • Захари (глюкоза, фруктоза и сорбитол - способни да заменят захарта за диабетици);
  • Витамини А, Е, група В и РР (съотношението на тези витамини е толкова уникално, че ви позволява да повишите нивото на хиалуронова киселина в организма);
  • Флавоноидите;
  • Антоцианини (придават цвят на горски плодове и предпазват тъканите от окисляване);
  • Хранителни влакна;
  • Танини (придават на плода стипчив вкус);
  • -Пектини;
  • Минерали (калций, калий, фосфор, желязо, магнезий, натрий, йод);
  • Бета каротин;
  • Танини (способни да свързват канцерогени и да намалят риска от тумори).

Полезни свойства на аромата

  • вазодилататор;
  • антиоксидант;
  • Диуретиците;
  • хепатити;
  • Адстрингентни средства;
  • холеретична;
  • възстановителен.

Ползи за тялото

Благодарение на уникалния си химичен състав, аромата има безценни ползи за хората.

  • Укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява тяхната пропускливост;
  • Понижава кръвното налягане;
  • Нормализира съдържанието на захар и лош холестерол;
  • Лекува настинки и вирусни инфекции;
  • Повишава киселинността на стомашния сок;
  • Облекчава нервната възбуда и нарушаването на съня;
  • Почиства и сгъстява кръвта;
  • Защитава чернодробните клетки от токсични увреждания и стимулира жлъчната секреция;
  • Насърчава премахването на излишната течност и отстраняването на отоци;
  • Попълва тялото с йод и поддържа щитовидната жлеза;
  • Стимулира защитните функции на тялото;
  • Намалява въздействието върху радиацията и външните неблагоприятни фактори върху тялото;
  • Неутрализира свободните радикали, които могат да мутират клетъчните съединения.

Какво помага

Ползите за здравето на аромата на аромата не са маловажни, тя може да излекува много заболявания:

  • Хипертония;
  • Атеросклерозата;
  • ТОРС, настинки и вирусни инфекции;
  • Маточно кървене и анемия;
  • токсикоза;
  • Безсъние;
  • Ревматизмът;
  • Алергия;
  • Морбили и скарлатина;
  • тиф;
  • Зрително увреждане;
  • Слаб имунитет.

Chokeberry увеличава или понижава кръвното налягане?

Плодът на аромата има способност да разширява кръвоносните съдове и да стабилизира кръвното налягане. Следователно, има само един отговор на въпроса: „аромата намалява кръвното налягане“ и не се препоръчва на хора, страдащи от хипотония.

Противопоказания

  • Наличието на язвени процеси, колит и хиперациден гастрит;
  • Повишена склонност към тромбоза и високо кръвосъсирване;
  • Хипотонията;
  • Повишена киселинност на стомашния сок;
  • Деца до 2 години.

Химичен състав и съдържание на калории

Калоричното съдържание на черна арония не е високо и е 55 kcal на 100 g. горски плодове. Освен това плодовете със същия обем съдържат:

  • Мазнини - 0,2 g
  • Протеини - 1,5 g
  • Въглехидрати - 10,9 g
  • Диетични фибри - 4,1 g
  • Вода 80,5 g
  • Органични киселини - 1,3 g

Ароха е богата на витамини и различни минерали, данните за които са представени в следващата таблица.

ВитаминиСъдържание в 100 gr. плодове (mg)полезни изкопаемиСъдържание в 100 gr. плодове (mg)
И200 mcgкалций28
В 10.01калий158
AT 20.02натрий4
AT 60.06магнезийчетиринадесет
AT 91.7фосфор55
ОТ15Желязо1,1
E1,5манган0.5
PP0.6цинкдесет
Бета каротин1,2йод8

Зрелите плодове от рабина съдържат също пектин, захар, фибри, никотинова и фолиева киселина, танини.

Рецепти за приготвяне на лекарствени продукти

Плодовете се ядат пресни и се използват за приготвяне на напитки у дома - чайове, инфузии, отвари, тинктури и плодови напитки

Чай от боровинки

За приготвянето му се вземат горски плодове в количество две супени лъжици и се поставят в съд с половин литър вряща вода, настояват за 5-10 минути. Пийте топло, можете да добавите захар на вкус или мед.

Чай с горски плодове и листа

За да го приготвите, вземете две супени лъжици листа и горски плодове (и пресни, и сухи), поставете ги в термос, напълнете ги с преварена вода не по-висока от 90 градуса и оставете за няколко часа. Можете да пиете чай до три чаши на ден за лечение на настинки и засилване на имунитета.

Тинктура от аромата с водка

За да го приготвите, трябва да вземете половин килограм плодове, да ги изсипете половин литър водка и да добавите мед (три супени лъжици). Смесете всичко и извадете за два месеца на тъмно място за инфузия (периодично контейнерът трябва да се разклати). Прецедете готовата тинктура и вземете супена лъжица за лечение на лошо храносмилане, облекчаване на стреса и подобряване на процеса на заспиване. Тинктурата може да се приготви с алкохол, полезните й свойства и начини на употреба са идентични с тинктурата с водка.

Плодова напитка с ароматизатор

Можете да направите вкусна и здравословна напитка от къпина - за това трябва да вземете половин кило плодове, добавете вода (200 мл), поставете на огън и задръжте за 20 минути. След това смилайте плодовете, прецедете, добавете захар (чаша) и половин литър вода. Сложете на огън и донесете да заври.

Плодовият сок може да се приема без ограничения през деня, за предпочитане преди хранене

Сок от аромата

За приготвянето му в домашни условия пресни плодове от аромата се сортират, измиват и преминават през сокоизстисквачка. Можете да превъртите през месомелачка и да прецедите през тензух. Прясно изцеден сок има полезни свойства - помага за справяне с хипертония, атеросклероза, нервна раздразнителност и нарушение на съня, причинени на този фон.

Бери бульон

Пресната арония в количество супена лъжица се поставя в съд с чаша вряла вода, довежда се до огъня над огъня и се оставя настрана за запарка. Пийте половин чаша на две хранения на ден преди хранене.

Напитка с черна боровинка ще обогати организма с витамини и ще повиши имунитета

Инфузия на плодове

Сушената арония в количество 3 супени лъжици се поставя в термос с половин литър вряла вода, влива се. На следващия ден можете да вземете 50 мл. три до четири пъти на ден преди хранене.

Пчелна боровинка с мед

100 gr. пресни плодове се измиват, изсушават и пюрират. Добавете мед (две супени лъжици) и разбъркайте. Консумира се през деня, с чай.

домашно печене

С тази здравословна и вкусна ягода се пекат отворени, затворени и настъргани пайове, шарлот, джинджифил, пайове с мая, бутер или безквасно тесто, кифли, кифли, бисквити, рулца и дори питки. Следват рецепти за някои от тези продукти..

Пай с аромати


Пай с аромат - ярък акцент на масата по време на закуска или лека закуска

  • горски плодове - около 400 g,
  • яйца - 3 бр.,
  • кефир - 1 чаша,
  • захар - 1 чаша,
  • брашно - 2 чаши,
  • сода - 1 чаена лъжичка,
  • оцет за гасене на содата,
  • масло или маргарин за намазване на съда за печене,
  • грис или брашно за поръсване на формата.
  1. Плодовете на аромата се отделят от стеблата, внимателно се подреждат и измиват добре, изсушават се върху кърпа. След това се смесват с малко брашно, така че да се разпределят равномерно в тестото..
  2. За да приготвите тестото, разбийте добре яйцата със захарта. Продължавайки да биете, добавете кефир и гасена сода. След като добавите брашно, омесете тънко тесто (консистенцията на гъста заквасена сметана). Изсипете плодове в него и разбъркайте.
  3. Изберете форма, в която тестото да бъде поставено на слой с дебелина 2-3 см. Намазва се и се поръсва с брашно или грис. Поставете тестото в него и изравнете повърхността му.
  4. Печете до половин час във фурна, предварително загрята до 200 ° C, докато коричката покафенее.

Банички с тесто с мая с къпина


Питките от аромата ще напомнят за топла есен

За пълнене на пайове можете да използвате пресни или размразени плодове от арония, като добавите захар на вкус. Размразените плодове са по-малко тръпчиви. Много домакини предпочитат да смесват плодове от къпина, например със френско грозде, за пълнене на пайове, като ги допълват с резени обелена ябълка. Сладкият пълнеж отговаря на богатото тесто с мая, което се приготвя по всякаква рецепта. Можете да използвате това:

  • мляко - 0,5 л,
  • захар - 100 g,
  • сол - 0,5 чаена лъжичка,
  • мая - 1 малка торбичка,
  • брашно - 900 g,
  • масло - 100 г растително или 80 г разтопено масло,
  • яйца - 3 бр.
  1. Млякото се загрява до 40 ° С, добавя се захар и мая, оставя се да престои 20 минути на топло място.
  2. Добавете една трета брашно, сол, оставете да ферментира на топло за 40 минути.
  3. Изсипете масло, яйцата леко бити с вилица, пресято брашно, омесете добре и сложете на топло място за 2 часа. След като се разбива и отново се поставя в топъл час за час и половина.
  4. Поставете слепените пайове върху хартия за печене, намазана с растително масло, печете на 180 ° C до половин час. Времето за печене зависи от конкретната фурна.

Кифла с аромата на аромата


Черен кексов кекс изглежда много елегантен

  • къпина - една и половина чаши,
  • брашно - 2 чаши,
  • захар - 1 чаша,
  • бакпулвер - 1,5 ч.л.,
  • сода - 0,5 чаена лъжичка,
  • ябълков сок - 1 чаша,
  • яйца - 2 броя,
  • масло - 2 супени лъжици,
  • сол - щипка,
  • пудра захар за поръсване на мъфини.
  1. Всички сухи съставки се смесват в отделна купа, с изключение на пудрата захар.
  2. Разбийте ябълковия сок, яйцата и маслото с миксер до гладкост. Към него се добавя суха смес от съставки, разбърква се. Изсипете горските плодове и разбъркайте отново.
  3. Тестото се прехвърля в тава за печене, предварително намазана с мазнина и брашно, изравнена.
  4. Загрейте фурната до 175 ° C. Тортата се пече около 20 мин. Готовността се проверява с дървена пръчица или клечка за зъби. Продуктът е готов, когато, забит в центъра на тортата, се извади напълно сух.
  5. Готовият кекс се оставя да изстине във формата за 5 минути, след което се изважда и охлажда. Когато сервирате продукта на масата, леко го поръсете със захар за глазура.

Употребата на аромата - ползите и вредите

Поради високото съдържание на хранителни вещества и минимум противопоказания плодовете на аромата са полезни и показани за употреба от всички категории население.

Chokeberry за жени - полезни свойства и противопоказания

Къпината е не само полезна за женското тяло, но има и терапевтичен ефект - помага за облекчаване на симптомите на менопаузата, за спиране на маточно кървене. За тези цели е ефективно да приемате алкохолна тинктура от горски плодове в супена лъжица в три дози на ден. Лекарството елиминира горещи вълни и горещи вълни, нормализира психо-емоционалното настроение, подобрява благосъстоянието и поддържа тялото.

Когато приемате къпина, трябва да се следи кръвното налягане, ако то се понижи, приемът трябва да бъде ограничен.

Chokeberry по време на бременност

Плодовете на аромата имат положителен ефект върху организма по време на бременност - те намаляват симптомите на токсикоза, поради диуретичните си свойства, премахват излишната течност и облекчават отока, подобряват настроението.

Преди да използвате chokeberry, трябва да се консултирате с наблюдаващия лекар, за да изключите появата на всички видове патологии

За мъже

Плодовете на аромата имат положителен ефект върху мъжкото тяло - активират кръвообращението в тазовите органи и пикочо-половата система, което спомага за повишаване на потентността и сексуалното желание. За тези цели е добре да приемате половин чаша ягодова инфузия в три дози на ден..

Пчелна боровинка за деца

Децата могат да ядат плодове от 2 години. Приемът им може да се комбинира с други плодове и плодове, приготвяне на пресни сокове, желе, компоти. Плодовете ще помогнат на детето да се справи с диарията - те доставят диетични фибри в червата, инхибират перисталтиката му и нормализират изпражненията. При вирусни инфекции плодовете ще имат антиоксидантен ефект, добре е през този период да пиете напитки с черна арония и мед..

Полза и вреда

При всички полезни качества на растението не се препоръчва да се приемат плодове с ниско кръвно налягане, запек и киселини.

Сладко и кисело зеле с планинска пепел

За да приготвите това вкусно ястие, трябва да приготвите:

  • арония - 200 г;
  • червено зеле - 400 г;
  • цвекло - 1 бр.;
  • захар - 3 ч.л.;
  • сол - 1 ч.л;
  • оцет - 60 мл;
  • растително масло - 60 мл.

Chokeberry трябва да се изплакне и след това да се остави да се отцеди. Зелето се измива и нарязва. Цвеклото трябва да се измие, обели и настърга. Маслото трябва да се нагрява в тиган, след което към него се добавя зелето. След това заспиват цвекло и арония.

Захарта, солта и оцетът се добавят към ястието. Варете всички съставки за един час. Сервира се с месо или като независима салата. Можете да го украсите с репейни плодове.

Домашни приготовления за зимата - бързи и лесни рецепти

Какво да готвите от черна арония, за да запазите полезните й свойства и да й се наслаждавате през цялата година?

Има много начини за приготвяне на горски плодове за зимата - прости и вкусни рецепти, които са лесни за приготвяне

Черен ликьор от аромата с черешови листа

  1. 500 gr. пресни плодове вземат 200 черешови листа, чаша захар, чаена лъжичка лимонена киселина, литрова бутилка водка и литър вода;
  2. напълнете измитите листа от аромата с вода, кипете 10-15 минути и извадете;
  3. сложете горските плодове в бульона, дръжте на огъня 10 минути, добавете захар с лимонена киселина, след разтваряне, отстранете от топлина;
  4. оставете напитката да се охлади, след това филтрирайте, добавете водка и я изсипете в съдове.

Ликьорът се приема в чаша през нощта като антистрес и релаксиращо средство

Желе от аромата

  1. горски плодове в размер на един килограм се заливат с половин литър вода и се слагат на огън, за да омекнат;
  2. след това се филтрира и прецежда през тензух;
  3. в получената запарка сложете захар (800 g) и сложете на слаб огън за 20 минути;
  4. гореща маса се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря.

Компот от аромата за зимата

Взимаме 300 гр. За 3-литров буркан. горски плодове и половин килограм захар. Поставете плодовете в стерилизиран съд и изсипете вряща вода до върха. Накиснете за 5 минути, изсипете вода в тенджера, добавете захар, доведете до кипене. Залейте плодовете с горещ сироп и навийте на руло. Премахваме за един ден на топло място за инфузия. След това поставяме компота на хладно място за съхранение..

Компот с къпина и ябълки

  1. нарежете ябълките на парчета и отстранете сърцевината, изплакнете къпината;
  2. поставете в стерилизирани 3-литрови буркани (почти наполовина) и напълнете с вряла вода;
  3. задръжте за 10 минути, изсипете водата в тенджера, добавете захар (три чаши) в бульона и доведете до кипене;
  4. залейте бурканите с получения сладък сироп и навийте на руло;
  5. увийте компота и поставете на топло място за инфузия.

Инфузираният компот се държи добре на хладно място или изба

Пчелна боровинка с глог

  1. за да приготвите този компот, трябва да вземете натрошени две ябълки, арония и глог (100 грама всяка), сушени кайсии и сини сливи (6-8 парчета всеки);
  2. Изсипете три литра вода в тенджера, добавете две чаши захар и доведете до кипене;
  3. сложете всички съставки в сварения сироп и оставете да заври;
  4. покрийте и оставете за поне час.

Напитката може да се пие гореща или студена, тя е еднакво полезна както за възрастни, така и за деца..

Компот от къпина и касис

  1. аромата (един килограм) и касисът (половин килограм) се измиват и поставят в тенджера;
  2. там се добавят и захар (1,2 кг) и вода (три литра);
  3. всичко се слага на огън и се готви за не повече от пет минути от момента, в който заври;
  4. готовият компот се изсипва в стерилизирани буркани, навива се на руло;
  5. оставете на топло място и покрийте за запарка.

Компот от захарна боровинка без захар

  1. Изсипете плодовете от къпина с вода и задръжте за един ден (за премахване на вискозитета);
  2. след това прецедете плодовете и ги поставете в стерилизирани буркани (до 1/3 от обема);
  3. изсипете вряща вода, горещ ябълков сок или сок от касис;
  4. навийте и увийте консерви за най-добра инфузия.

Пчелна боровинка с черешово листо - сироп за зимата

  1. горски плодове (половин литър) и черешови листа (200 броя) се измиват, поставят се в съд и се добавя вода (два литра);
  2. се държи на слаб огън в продължение на два часа, след което се филтрира;
  3. лимонена киселина (25 g), захар (един килограм) се добавят към бульона и се довеждат до кипене;
  4. готовият сироп се излива в стерилизирани буркани и се затваря.

Кандирана боровинка

Рецептата за този деликатес е доста проста.

  1. Изплакнете пресни плодове (един килограм), поставете в съд с вода и задръжте за един ден (за да премахнете вискозитета);
  2. извадете плодовете, изцедете водата и сложете в тенджера със захар (0,5 кг.), задръжте за няколко часа;
  3. поставете тигана на огъня и оставете да къкри на бавен врял 15 минути;
  4. оставете съдържанието да се охлади и гответе отново за 20 минути, като добавите ванилова захар (две супени лъжици);
  5. изхвърлете горските плодове в гевгир и оставете за една нощ сокът да се отцеди напълно;
  6. след това поставете плодовете на пергамент и поставете във фурната;
  7. сушенето трябва да се извършва при температура не по-висока от 50 градуса;
  8. навийте сушени плодове в захар за глазура.

Лютивка

Рецептата за приготвяне на аджика от арома:

  1. за това вземаме плодове в количество от един литър, изплакваме и преминаваме през месомелачка заедно с чесън (100 гр.);
  2. към получената маса добавете люта подправка (пет граха), червен смлян пипер и карамфил (по половин чаена лъжичка всяка), супена лъжица хмел-сунели, столов оцет (1/4 чаша), захар (сто грама) и сол;
  3. смесваме всичко и го слагаме в стерилизирани буркани и го изпращаме на водна баня;
  4. след 20 минути навиваме консервите и ги поставяме на склад.

Аджика от аромата се използва като сос към горещи ястия, за месо и риба

Стафиди от арония

Рецептата за домашно готвене е следната:

  1. килограм пресни плодове се измива и изхвърля в гевгир до пълното източване на водата;
  2. вода (две чаши) се налива в тенджера, добавя се захар (един килограм) и се слага на огън;
  3. когато захарта се разтвори, сложете горски плодове и лимонена киселина (чаена лъжичка);
  4. дръжте на огъня за половин час, след което изваждаме плодовете и ги поставяме в електрическа сушилня или фурна;
  5. изсушаваме при температура не по-висока от 50 градуса до пълното изсъхване;
  6. стафидите запазват качествата си през цялата година.

Получените по този начин стафиди могат да се използват за приготвяне на сладкарски изделия

Сладко от аромати

  1. пресни ябълки (700 гр.) се нарязват, като се отстранява сърцевината и кора;
  2. горски плодове (300 гр.) се сортират и измиват;
  3. сложете всичко в тенджера, добавете непълна чаша вода, потопете пасатора и смилайте;
  4. добавете захар (половин кило) и сложете на огъня, като непрекъснато бъркате;
  5. след 20 минути кипене масата се разпределя в стерилизирани буркани.

Сок за зимата

Към изцедения сок (един литър) се добавят захар (една чаша) и лимонена киселина (1/3 чаена лъжичка). Загрява се на огън, докато съставките се разтворят напълно (като същевременно не се оставя да ври) и се изсипва в предварително стерилизирани контейнери. Поставя се на водна баня, покрива се с капаци, стерилизира се за 15-20 минути и се навива на руло. Сокът перфектно запазва всички лечебни свойства, преди употреба трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Децата могат да приемат чаша на ден, а възрастните до 400 мл. на ден.

Пчелна боровинка, пюре със захар без готвене

Горските плодове от роуън без термична обработка са склад от витамини, които са изключително необходими за човек през зимния сезон.

  1. за готвене ви трябват половин килограм захар и килограм плодове;
  2. горски плодове се измиват и смилат в пасатор със захар;
  3. разположени на стерилизирани банки;
  4. покрити с капаци, поставени на водна баня за стерилизация (времето зависи от капацитета на консервите - 20, 30 или 40 минути);
  5. готовото пюре се затваря с капаци и се поставя на хладно място за съхранение.

Сладко от аромати

  1. измитите плодове в размер на един килограм и една и половина чаши вода се поставят в тенджера и се изпращат до печката;
  2. когато плодовете омекнат, ги разтрийте през сито;
  3. добавете захар (1,2 килограма) към полученото пюре и гответе до омекване (20-30 минути);
  4. поставете в стерилизирани контейнери и затворете.

Конфитюрът има приятен вкус и се съхранява добре на хладно място, докато се получи свежа реколта от горски плодове

Сладко от аромати с ябълки

Необходими съставки - арония от 1 кг., Ябълки 0,4 кг., 1,5 кг. захар и две чаши вода.

  1. плодовете и ябълките се измиват, сърцевината и кожата се отстраняват от ябълките;
  2. сложете в съд, добавете захар и вода;
  3. поставете пасатор и смилайте;
  4. полученото пюре се държи на огъня до пълно сваряване (непрекъснато бъркане);
  5. готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани, затворени с капаци. Можете да съхранявате детайла на хладно място до следващата реколта..

Как можете да запазите горски плодове: опции за прибиране на реколтата

Ако внимателно отрежете гроздовите китки заедно със стеблата и след това ги окачите в помещение, където няма достъп до слънчева светлина, а температурата не се повиши над + 5 ° C (изба, мазе, таванско помещение или шкаф на балкона), тогава плодовете ще останат свежи за дълго време.

Плодовете на плодовете не губят голяма част от предимствата си в замразена, изсушена и изсушена форма, както и при консервиране с краткосрочна термична обработка.

Как да изсъхнем правилно


Сушенето на аромата е перфектно за готвене на компоти през зимата

Сушилните за плодове, зеленчуци и горски плодове са се превърнали в добри помощници за съвременните домакини. Те могат да се използват и при събиране на къпини, но само ако нагряването в апарата е под 50 ° C, в противен случай някои от витамините все още ще бъдат загубени.

Плодът на аромата е най-добре сушен естествено. Първо, плодовете се отделят от стеблата, измиват се в течаща вода, която се оставя да се отцеди добре, и се разпръскват върху хартия на тънък слой в помещение, където има добра вентилация на въздуха. От време на време плодовете се обръщат нагоре. Готовият продукт се съхранява в хартиени торби или тъкани.

Как да замразите


Замразяването ще бъде по-сочно от сушенето, но сушените плодове са по-ароматни

Chokeberry може бързо да се замрази в просторен фризер или специален фризер. За да направите това, отделете плодовете от стеблата, изплакнете и ги изсушете. Единственият важен нюанс на този процес е да се раздели целият обем плодове на малки рационални порции, които впоследствие ще бъдат размразявани отделно за готвене на различни ястия..

Пестеливо запазване


Можете да добавите ябълки, череши и дори портокалова коричка към сладкото!

Подготвяйки домашната консервация за зимата, домакините се стремят да запазят максимално полезността на плодовете и зеленчуците. За да се постигне това при консервиране на аромата, трябва да се избягва продължителното кипене или продължителното нагряване при високи температури..

Сладко от аромати - най-добрите рецепти

Най-лесната рецепта

Пригответе сироп от 200 мл. вода и един килограм захар. Измитите плодове се добавят към него в количество килограм и се варят 20 минути, като се отстранява пяната. В края на готвенето добавете лимонена киселина (1/2 чаена лъжичка), изсипете в стерилизирани буркани и затворете.

Сладко от плодове от арония има приятен вкус и много витамини

Петминутно сладко

  1. плодовете на аромата в размер на един килограм се измиват и бланшират (поставят се във вряща вода за няколко минути в гевгир);
  2. пригответе сироп - чаша вода за 800 gr. Сахара;
  3. сложете горски плодове във врящ сироп, гответе пет минути от момента на кипене. В края на готвенето, ако желаете, можете да добавите чаена лъжичка ванилова захар или лимонена киселина;
  4. сложете готовото сладко в предварително стерилизирани буркани, затворете с капаци.

Конфитюр с реяна и ябълки

  1. изсипете вода (две чаши) в тенджера и сложете захар (половин килограм), доведете до кипене;
  2. сложете килограм плодове в сиропа и варете няколко минути от момента, в който заври;
  3. оставете плодовете в сироп за 6-8 часа;
  4. варете ябълки (400 гр.) - обелете, нарязани на филийки;
  5. сложете тенджерата с горски плодове на огъня, доведете до кипене, добавете захар (800 гр.) и пръчка канела. Когато съдържанието заври, намалете сварените ябълки;
  6. гответе 10-15 минути от момента на кипене, като не го оставяте да ври силно и бъркайте постоянно;
  7. сладкото се оставя за една нощ, а на следващия ден се вари отново за 15 минути;
  8. горещо, разположени в банки, затворени и прибрани за съхранение.

Ябълките ще добавят приятна киселост към сладкото

Засядайте през месомелачка

  1. горски плодове (1,5 кг) се измиват и бланшират за 5 минути (поставяме плодовете в гевгир във вряща вода);
  2. след това минаваме през месомелачка, добавяме захар (1 кг.) и слагаме на огън;
  3. при слабо кипене, гответе пет до седем минути от момента на кипене;
  4. Поставяме готовата маса в половин литрови буркани, предварително се стерилизираме и поставяме на водна баня, покривайки с капаци;
  5. стерилизирайте за 15-20 минути, след което затворете и поставете на студено място за съхранение.

Пчелна боровинка с портокал

Портокалът придава аромат на арония аромат на цитрусов аромат

  1. измиваме горски плодове в размер на един килограм, слагаме в тенджера, добавяме захар (половин кило) и вода (половин литър);
  2. сложете съдържанието на огъня и след като заври, гответе в продължение на пет минути, след което оставете настрана за 4-5 часа;
  3. пригответе портокал (едно парче) - отрежете кожата и я смилайте в блендер или месомелачка;
  4. добавете нарязан портокал към варено сладко и дръжте на огъня 10-15 минути от момента на кипене;
  5. изсипете горещо сладко в буркани и затворете.

Сладко от черешови листа

  1. измиваме пресни листа (100 броя) и варим 20 минути с половин литър вода;
  2. филтрира се, като се отстраняват листата и се слага захар (800 гр.) в получения бульон и се довежда до кипене;
  3. добавете приготвените плодове (един килограм) към кипящия сироп и гответе в продължение на пет минути от момента на кипене;
  4. оставете за една нощ да настоявате;
  5. след което готвим още пет минути и нареждаме в стерилизирани буркани.

Варенето до следващата реколта добре ще запази всички хранителни вещества на растението

Конфитюр с лимон

Рецепта за приготвяне на арония с лимон:

  1. Изплакнете обилно средния лимон, нарежете на филийки, добавете смляна канела (супена лъжица) и поставете в блендер;
  2. Изплакнете плодове от къпина (половин литър), комбинирайте с лимон, добавете захар (две чаши) и кленов сироп (две супени лъжици);
  3. накълцайте всичко, сложете в стерилизирани буркани и поставете на студено място за съхранение.

Конфитюр с ядки

  1. залейте плодовете в количество от един килограм с вода и оставете за една нощ (за да премахнете вискозитета);
  2. сутрин източваме водата, добавяме захар (800 гр.) и довеждаме до кипене;
  3. в горещ сироп слагаме горски плодове и орехи (200 гр.);
  4. дръжте след варене 15 минути на слаб огън;
  5. премахваме за инфузия за 3-4 часа;
  6. отново поставете на огън и гответе 15 минути;
  7. сложете готовото сладко в буркани.

Слива с аромат

  1. горски плодове (1 кг.) се заливат с вряла вода и след пет минути се потапят в студена вода, след което се филтрират;
  2. сиропът се вари от половин литър инфузия, в която са били горските плодове и един килограм захар;
  3. слива (400 гр.), освободена от семена и потопена в горещ сироп, заедно с черна арония;
  4. доведе до кипене и оставете настрана за няколко часа;
  5. след изтичане на времето те отново слагат на огъня и варят сладкото до готовност;
  6. горещо сладко се разстила в буркани.

Отглеждане и грижи

Аронията е почвено устойчиво растение. Това ви позволява да го засадите дори в пясъчни, кисели участъци - ще расте. След засаждането на разсад, трябва да го поливате с кофа чиста вода, да добавите тор, да мулчирате с дървени стърготини или хумус, да го нарежете на няколко пъпки. Засаждането и оставянето на аромата са важни стъпки за добра реколта. По-добре е да извършите процедурата през октомври, по-близо до зимата, като същевременно поддържате естествения ритъм на растеж.

Когато се появят плодове, поливайте обилно планинската пепел. Не оплождайте храста твърде много. Що се отнася до подрязването, трябва да премахвате сгъстяващите издънки годишно, да оформите скелетни клони. След 7 години трябва да се отървете от старите клони, оставяйки младите и силните да узреят. На 10-годишна възраст растението трябва да бъде отрязано в корена, за да се подмлади.

Първа опция: списък на съставките

Тъй като почти всички домашни напитки се правят на вкус, в тази рецепта липсва ясна индикация за количеството храна. За да направите наистина здравословен ликьор от къпина с черешови листа, трябва да имате:

  • Литър пречистена вода.
  • 450-750 милилитра водка.
  • Три чаши арония.
  • 350-500 грама гранулирана захар.
  • 50-70 парчета черешови листа.
  • Супена лъжица лимонена киселина.

Любителите на сладкото могат да бъдат посъветвани да слагат повече захар. Тези, които предпочитат по-силна версия, могат да увеличат обема на водка. Чувствайте се свободни да експериментирате, за да намерите оптималните пропорции.

Класическа плодова напитка с къпина

  • 350 мл питейна вода;
  • 75 г гранулирана захар;
  • 300 г черна планинска пепел.
  1. Извадете плодовете от китката, подредете и отрежете клоните. Изплакнете добре планинската пепел и я поставете върху сито.
  2. Щом цялата течност се отцеди, прехвърлете плодовете в съд за блендер и разбийте до гладкост. Ако масата е суха, добавете няколко супени лъжици вода.
  3. Разредете ягодовото пюре с варена или изворна вода. Прецедете през ситно сито. Добавете захар на вкус и разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно. Изпратете напитка в хладилник.

Плодова напитка с къпини с червени боровинки и мед

  • 5 литра изворна вода;
  • 300 г червени боровинки;
  • 200 г къпина;
  • на вкус на натурален мед.
  1. Черните боровинки и планинската пепел се отстраняват от клоните. Внимателно подредете, като премахвате развалени и смачкани плодове. Поставете избраните плодове в гевгир и изплакнете под течаща вода.
  2. Прехвърлете подготвените плодове в тенджера, залейте с изворна вода и сложете горелката. Включете отоплението до средно ниво и изчакайте да заври. Тогава топлината се намалява до минимум и се готви 20 минути.
  3. Плодовете се изваждат с нарязана лъжица и се поставят в сито. След това се смилат в каша и се връщат към напитката. Готвят плодова напитка още десет минути. Готовата плодова напитка се излива в чаши, охлажда се до топло състояние и се добавя мед на вкус.

Приготвяне на горски плодове

За да не изгуби тинктурата своите лечебни характеристики, е необходимо внимателно да изберете плодовете, преди да я приготвите, както и да изберете добри плодове. В противен случай тинктурата от аромата ще донесе по-малко полза и повече вреда за организма..

Пресните и едри плодове, събрани след първата сутрешна слана, са идеални за създаване на алкохол. Тъй като те съдържат най-голямо количество витаминни и минерални комплекси.

Можете също да вземете сушени плодове, но когато избирате, трябва да обърнете внимание на някои нюанси:

  • сушените плодове трябва да бъдат смачкани преди приготвяне на напитка;
  • за да създадете тинктура, трябва да вземете половината от нормата на количеството пресни плодове;
  • продължителността на инфузията се увеличава до 4-5 месеца.

Независимо от избраните плодове, те трябва да бъдат правилно подготвени, за да създадат тинктура. Преди да започнете процеса, се изисква да сортирате плодовете и да изхвърлите плодовете с ниско качество (твърде малки и развалени), както и да премахнете листата, стеблата и клонките. Изплакнете и подсушете сортираната суровина.

Каква е разликата между ликьора и тинктурата


Ликьорите и тинктурите са подобни само на пръв поглед, всъщност тези напитки са много различни една от друга.

И двете напитки са алкохолни и често се приготвят от едни и същи съставки. В същото време изглежда и вкусва напълно различно. Разликата се крие в рецептата и технологията на производство. Ликьорите, ликьорите, тинктурите често се бъркат помежду си. Ако ги сравните, всъщност можете да видите много общо, но това са напълно различни напитки, характеризиращи се с определени характеристики, не винаги предназначени за едни и същи цели..

Основните отличителни характеристики на ликьора:

  • разтягане, гъста консистенция;
  • приготвен чрез ферментация или ягодов сироп се разрежда с алкохолносъдържащ компонент;
  • сладък, понякога сладък вкус;
  • основните суровини са плодове или плодове, основната характеристика е голямо количество захар;
  • крепост 18-20%;
  • използва се в чист вид, добавя се към чай, кафе, сладкарски изделия;
  • предназначени за празненства и празници;
  • аминокиселини, глутамин, съдържащи се в голямо количество, са полезни за организма, но те могат да навредят повече на отслабен човек, така че напитката не се счита за лекарствена;
  • съхранявайте на хладно място - изба или хладилник.

Тинктура по органолептични характеристики, технологията на приготвяне се различава значително от ликьора. Напитката се приготвя чрез продължително вливане на основните суровини на силен алкохол. Готовият продукт рядко се характеризира със сладост, тъй като съдържа много по-малко захар или изобщо не е включен в рецептата. Плодовете и плодовете могат да бъдат основният компонент, но напитката се прави и от билки, корени, подправки, листа, зърна. Консистенцията е течна, здравината е 30-45%.

Подробни рецепти в статията:

Понякога тинктурите се приготвят специално за лечение според методите на традиционната медицина, укрепват имунната система, придават енергичност, облекчават умората. Вкусът е специфичен, отличава се с горчивина, стипчивост. Може да се използва в чистата му форма, като ликьор, но поради високата си якост се препоръчва тинктурата да се разрежда с вода. Винаги съхранявайте на тъмно място, но е позволено да оставите на стайна температура.

На бележка! Съставът, имената на тинктурите и ликьорите са еднакви, разликата се състои в пропорциите на основните компоненти и технологията на производство. Например, ликьор "100 листа" и ликьор със същото име се правят от черна арония..

Съвети за избор и приготвяне на плодове

Тези плодове съдържат голямо количество танини, така че имат тръпчив вкус. За да ги направите подходящи за по-нататъшна употреба, се препоръчва да ги събирате след настъпването на първите есенни студове. Ако плодовете се берат по-рано, тогава е препоръчително да ги държите в хладилник за няколко дни. Благодарение на този препарат ще получите нетърпелив и вкусен ликьор от черна боровинка..

В същото време е важно да изберете висококачествени и узрели плодове. Преди започване на приготвянето плодовете се подреждат внимателно, като се отстранява неузрелата или развалена планинска пепел и се почистват от остатъците от листата. Не забравяйте, че те не могат да издържат дълго накисване..

Вкусна плодова плодова къпина с лимон

  • 2 халби лимон;
  • 200 мл вряща вода;
  • 50 г гранулирана захар;
  • 150 г плодове от къпина.
  1. Сортирани и почистени от клонки плодове на къпина се измиват няколко пъти във вода. Слагат ги в чаши или чаши, в които ще приготвят плодови напитки, като ги пълнят с една трета.
  2. Изсипете захар във всяка чаша. Разтривайте с лъжица, докато плодовете се сочат. Или прекъснете всичко с потопяем блендер в отделен съд и подредете готовото пюре на кръгчета.
  3. Кипнете вода и леко охладете. Изсипете съдържанието на чашите и разбъркайте. Добавете към всяка резен лимон.

Важно! Първо всички семена трябва да бъдат отстранени от цитрусовите плодове, в противен случай напитката ще има горчив вкус.

Изсипва се без водка

Как да си направите ликьор, без да използвате водка или алкохол? Най-неопитните стюардеси могат лесно да приготвят вкусен и здравословен ликьор от аромат без водка, това е толкова проста рецепта, че аз бях първата, която я овладях. Споделям с вас.

Нужни са ни само две съставки:

Взимаме реяна и захар в съотношение 3 към 1, например за 3 кг плодове имаме нужда от 1 кг захар.

  1. Пригответе чист стъклен буркан, купа или купа, тласкач. Нека да подредим плодовете, да ги отделим от клоните. Тъй като в тази рецепта не използваме алкохол, трябва да постигнем естествена ферментация. Такава ферментация е възможна само при размножаването на диви дрожди, които винаги присъстват на всяко зрънце. Следователно, не мием плодовете, в противен случай ще останем без тези микроскопични работници!
  2. Поставете плодовете в емайлирана купа и помнете с разбиване, докато се появи сокът. Бихте могли да улесните работата си, като превърнете плодовете през месомелачка или ги накълцате в блендер, но нашата тайна е, че никакви метални устройства не влизат в контакт със сока от горски плодове. Ние сме съкрушителни. Веднага след като плодовете дават сок, добавете захар и отново изплакнете добре.
  3. Прехвърляме цялата маса в стъклен буркан, напълваме буркана с 2/3 от обема му, обвиваме шията с марлева салфетка, за да отстраним генерирания въглероден диоксид. Ще поставим буркана на топло място за 40-50 дни.
  4. Ние ще смесваме съдържанието на буркана всеки ден. Когато ферментацията приключи, прецедете течността, изцедете остатъка и изхвърлете. Изсипете пълнежа в бутилки и запечете добре. Ликьорът ни трябва да отлежава, така че ще поставим бутилките на хладно място за 2-3 месеца, това е минималният период. Колкото по-дълго струва ликьорът, толкова по-вкусен става..

Изливането без водка се оказва слабоалкохолно, много приятно на вкус, умерено тръпчив.

В съкровищница от полезни съвети:

  • Ако плодовете са твърде мръсни и трябва да ги измиете, преди да ги поставите за ферментация, определено трябва да добавите киселото тесто под формата на шепа немити стафиди, които винаги съдържа дива мая.
  • За да придадете на напитката приятен вкус, след бутилиране можете да поставите карамфил или лист мента във всяка бутилка..
  • По-добре е да вземете бутилки за съхранение на алкохолна напитка от тъмно стъкло.

Секвениране

За да получите ароматен ликьор от къпина с черешово листо, планинската пепел се измива предварително под струя хладка течаща вода, изпраща се в тенджера и се омесва старателно с лъжица. След като сокът от горски плодове се изсипва охладена вода и се изсипва още малко.

За да направите бъдещата напитка по-ароматна и наситена, предварително измитите черешови листа се изпращат в контейнера с плодове и се оставят за половин час. Тридесет минути по-късно тенджерата се изпраща до печката и леко загрята, но не сварена.

След това съдържанието на съдовете се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя, и се добавят лимонена киселина и гранулирана захар. След това контейнерът се изпраща до печката и се довежда до кипене. След като тиганът се отстрани от котлона, в него се налива водка.

Top