Категория

1 Roses
Цветно легло на непрекъснат цъфтеж: подбор на култури, засаждане и грижи
2 Roses
Топ 10 необичайни растения в света
3 Виолетови
Салвия: снимка на цветя, функции за засаждане, грижи
4 Билки
Трансплантираме Zamioculcas, избираме почва и саксия за растение

Image
Основен // Виолетови

Берете калина за зимата без готвене. Най-добрите рецепти и методи за готвене


Гледката на храсталака на калина няма да остави никого безразличен. Букети от червени плодове вдъхновяват поети и художници да създават своите шедьоври. Но опитайте да вземете поне едно зрънце и опитайте, сигурен съм, че няма да ви хареса вкусът и просто ще го изплюете точно там. Дотогава е горчив и безвкусен. Опитайте след първата слана, няма да е толкова горчива. А някои от съвременните му сортове вече са първоначално вкусни и почти без горчивина..

Специалистите знаят, че цялата енергия на плодовете се проявява изцяло през август-септември, така че е по-добре да ги събирате през този период от време. Това е много лековито зрънце и е високо ценено в народната медицина, а лекарите също препоръчват да го използвате по-често. Накратко, той е отлично средство за повишаване на имунитета, понижаване на кръвното налягане и подобряване на работата на сърцето. Да, и има много други качества на полезно зрънце, но ще поговорим за това малко по-късно..

Най-популярните методи за прибиране на реколтата за зимата са, когато процесът на топлинна обработка е изключен, тоест без готвене. Така в суровините се запазват всички онези полезни витамини и минерали, които имат лечебен ефект върху организма. И ако имате достатъчно късмет, че имате храст от червена калина или сте купили малко, опитайте се да се погрижите предварително за правилната му обработка.

Калина за зимата - заготовки без готвене

Плодовете се берат най-добре с четки, тъй като е по-удобно да се съхраняват за известно време. Можете да премахнете горчивината, която е толкова неприятна за мнозина, по следните начини.

  • Поставете плодовете във фризера за няколко дни. След замръзване горчивината забележимо изчезва.
  • Бланширайте във вряща вода за 5 минути.

Непосредствено преди обработката, четките се прехвърлят в гевгир, който се поставя в дълбок съд или тенджера. Калината се измива под течаща вода от чайник или под течаща вода от чешмата. Това трябва да се направи..

Измитите плодове се подреждат върху кърпа и се сушат при стайна температура, докато влагата върху тях напълно изчезне..

И едва след това можете да започнете обработка. Плодовете трябва да бъдат внимателно откъснати от клоните: те са много узрели и могат да се набръчкат и поръсят във всички посоки.

За да запазите напълно всички полезни свойства на калина, най-добре е да приемате рецепти без готвене. Има достатъчно такива рецепти. Най-лесният начин за запазване на полезните свойства е замразяването. За това измитите и изсушени плодове просто се замразяват. Между другото, по този начин можете да замразите зеленчуците за зимата, например, чушки, домати или зелен грах..

Можете да замразите калината директно с четките, като ги поставите върху тава или малък лист за печене, така че да може да се побере на рафта на фризера. Между другото, замразените плодове се отстраняват по-лесно от клоните по-късно. Плодовете на плодовете се подреждат върху чиния, покрита със залепващ филм, и се поставят във фризера за 3-4 часа. След това се прехвърлят в суха пластмасова торбичка или контейнер и се изваждат по няколко парчета на ден, за да ги изядат в естествения си вид.

Рецепта от калина с мед за зимата

Самият мед е отлично лекарство с множество лечебни свойства. А в комбинация с калина получавате двойно полезно лекарство. По-добре да вземете мед, който все още не е имал време да кристализира. Течният мед се разтваря по-лесно в сок по-късно.

Съотношението на калина и мед трябва да бъде следното: за 0,5 кг плодове вземете 250 г мед. Но ако сложите малко повече, това е добре. В рецептата си взех в съотношение 1: 1.

Първо, сокът се прави от измити и сухи плодове, което може да се направи с помощта на сокоизстисквачка. Или ги смилайте в блендер и след това разтривайте през сито. Ако няма блендер или сокоизстисквачка, тогава можете да го избършете през сито, разположено над тенджера или дълбока купа..

Изсипете получения сок с целулоза в съд и добавете мед там.

Разбъркайте добре, така че медът да се разтвори напълно в сока..

Съхранявайте готовия детайл на хладно място. Подобно лакомство няма да има твърде горчив вкус. И всяка сутрин консумирайте по 1 чаена лъжичка мед! Това е полезно за вашето здраве!

Прибиране на калина за зимата в захар

Това е най-лесната рецепта. Сухите и чисти плодове се поставят в буркан в слой 2-3 см. След това се изсипва същия слой гранулирана захар. След това отново слой плодове и така правят, докато всичко се сложи в буркан. Най-горният слой трябва да бъде захар.

Това е всичко! Захаросаната калина се съхранява на хладно място. С течение на времето захарта ще се разтвори в сока. През зимата е достатъчно да ядете 1 лъжица плодове, за предпочитане сутрин с чаша чай.

Калина, пюре със захар - най-добрата рецепта

Ако нямате мед, разтрийте плодовете със захар. Първо, направете сок, като разтривате плодовете през сито.

Получената каша ще се отцеди в тенджерата. Можете да смилате горските плодове в блендер и след това да претриете през сито, ще бъде много по-лесно, а сокът няма да се пръсне отстрани, когато натиснете сочните плодове.

Изсипете сока в буркан.

Смесете получената ягодова маса със захар в съотношение 1: 1.

Оставете да престои известно време, за да се разтвори захарта и разбъркайте от време на време. Съхранявайте в хладилника.

Рецепта със сладко от калина с портокал

Много градинари отглеждат калина на задния си двор и понякога събират добра реколта от плодове. Но за да не бъде събрана реколта поради горчивина, опитайте да направите сладко с портокал. Сладко-киселият вкус на портокалови плодове неутрализира горчивината и дори придирчивите деца ще се радват да ядат такова сладко или да правят плодова напитка от него.

За сладко за 850 г плодове ще ви трябват 1 кг гранулирана захар и 1 портокал с тегло 300 g.

Как да се направи

Предварително сортирайте, отделете от стеблата и измийте плодовете. Изсушете ги върху кърпа и след това ги поставете във фризера, за да премахнете част от горчивината. След няколко дни извадете калината от фризера и ги размразете на стайна температура.

Измиваме портокала добре, дори е добре да го разтриете с четка: в края на краищата портокалът ще се обработи заедно с корите. Нарежете на парчета, за да могат да преминат през комбайна.

След това първо калината се прекарва през месомелачка. Между другото, от получената маса можете да направите маска за лице, тя тонизира и подмладява кожата на лицето. След това пропуснете портокаловите филийки на мястото с корите.

Добавете гранулирана захар към бери-оранжевата маса и разбъркайте добре, докато стане гладка.

Нашето сладко е готово! Остава да го излеете в стерилни буркани, затворете с чисти капаци,

и след това го поставете в хладилника за съхранение. Един месец сладкото може да стои тихо, няма да се яде по-рано, защото се оказва много вкусно.

Как да си направим желе от калина за зимата

Друг начин за приготвяне на калина за зимата е приготвянето на желе. Но тук не можете без готвене. Приготвянето на желе се свежда до предварително приготвяне на плодовете, първо без захар, така че да дават сок. След това ягодовата маса се разтрива през сито или гевгир. След това се добавя захарта, слага се на огъня, довежда се до кипене, но не се вари.

Разредете добре готовото желе с вода, като добавите малко лимонов сок. Напитката се оказва вкусна и мнозина дори не разбират от какво е направена. По-подробно как да направите желе от калина е описано във видео рецептата.

Полезни свойства и вреда на калина без готвене

Калина е много полезно растение в народната медицина, използват се всичките му части: плодове, цветя, кора, които се използват под формата на отвари, отвари, сок, желе.

Калина червена (обикновена) е склад за полезни вещества, така че обхватът на нейната употреба е доста разнообразен. Плодовете са богати на витамини А, С, Е, К, антиоксиданти, флавоноиди, органични киселини, етерични масла, танини, фитонциди и др. От минералите има калий, магнезий, цинк, желязо.

Такъв богат химичен състав има мощен възстановителен и хипотензивен ефект върху човешкото тяло, тоест повишава имунитета и понижава кръвното налягане. В допълнение, плодове от калина имат

  • противовъзпалително,
  • средство за изпотяване,
  • спазмолитично,
  • успокояващ,
  • отхрачващо,
  • диуретичен,
  • холеретична,
  • антипаразитно действие.

Благодарение на това калината помага при хипертония и други заболявания на сърдечно-съдовата система, настинки и вирусни инфекции, туберкулоза, намалява нивата на холестерола и кръвната захар в състава на колекцията, облекчава болката по време на болезнени периоди. Маски, направени от сок и скраб от кости и кори, са много популярни в козметологията..

За да не зърне плода всичките му полезни свойства, е по-добре да го приберете за бъдеща употреба по студен начин. А когато готвите желе и конфитюр, не загрявайте над 90 ° C. За да получите терапевтичен ефект, сок или желе е по-добре да приемате по 1 лъжица не повече от 2 пъти на ден. Тъй като може да има вреда.

Противопоказанията за употреба са:

  • бременност, горски плодове съдържат аналози на женски полови хормони, които могат да провокират патология на плода и да причинят преждевременно раждане;
  • индивидуална непоносимост под формата на различна степен на алергия;
  • ниско кръвно налягане, защо да намалите и без това ниско кръвно налягане, това може да доведе до замайване и неразположение.

Не се препоръчва употребата на Калина за пациенти с повишено кръвосъсирване и склонност към тромбоза, с повишена киселинност на стомаха и обостряне на стомашно-чревни заболявания, хронични бъбречни и чернодробни заболявания, с левкемия.

Ако нямате подобни здравословни проблеми, горски плодове и всичко, което готвите от тях, само ще са от полза за вашето здраве..

OCTPOMiP ›Блог› Рецепти за компот от калина и нейните полезни свойства

Как да готвя компот от калина

За хората, които често страдат от настинки, или за тези, чиято работа е свързана със стрес, компотът от калина е точно това, от което се нуждаете. Тази напитка помага за подобряване на здравето и има положителен ефект върху функционирането на нервната система. Препоръчва се да го използвате в студения сезон, когато имунната система е отслабена и не може сама да се бори с болестите..

Благоприятни характеристики
Тъй като това зрънце не вкусва най-добре, не е в голямо търсене. Ползите, които носи на организма, са просто колосални: по отношение на свойствата калина по никакъв начин не е по-ниска от шипката, а на места дори я надминава. Ето основните предимства на това зрънце:

Лечебните свойства на калина

имуностимулиращи.
В калината има толкова витамин С, колкото в една таблетка аскорбинова киселина. За разлика от таблетката, Бери не съдържа допълнителни примеси като оцветители, които определено няма да донесат никаква полза. В допълнение, калината съдържа фитонциди, които повишават имунитета и са в състояние да спасят от инфекция по време на епидемии от болестта..

Напитките от това зрънце имат антипиретични свойства и са в състояние да облекчат възпалението при тонзилит, бронхит и тонзилит, както и други респираторни заболявания. Те изтъняват храчките и помагат бързо да се излекува кашлица. Отвара от цветя на калина помага за възстановяване на гласа, премахване на дрезгавостта и решаване на много други проблеми с гласните струни и жлези.

Калий, желязо и магнезий, съдържащи се в зърното, допринасят за процесите на обновяване на кръвта и подпомагат сърдечно-съдовата система. Ежедневната употреба на супена лъжица калина с мед може да понижи кръвното налягане, да се отърве от болката в сърцето, да предотврати развитието на тромбоза, атеросклероза, анемия и да укрепи сърцето.

Благодарение на успокояващия си ефект върху нервната система, употребата на калина помага за заздравяване на нервни разстройства, до депресия, намалява вероятността от припадъци или епилептични припадъци, укрепва съня.

Кората на дървото помага да се спре продължителното кървене. Това се дължи на съдържанието на мирицилов алкохол, танини, смоли и фитостерол в него..

Нормализира работата на стомашно-чревния тракт благодарение на пектините и танините. Берито е в състояние да облекчи стомашните болки, да ускори заздравяването на язви, да предотврати гастрит, да облекчи храносмилането, запека и диарията..

Не по-малко ефективно тези плодове премахват токсините от тялото, защото подобряват работата на жлъчния мехур и бъбреците и укрепват чревните мускули. За това се препоръчва да го използвате всеки ден..

Много важно свойство на калината е, че тя не причинява алергии. Слабите плодови напитки и компоти се препоръчва да се дават на деца от 6 месеца до година, след една година можете да давате желе и мус. Това ще помогне за укрепване на имунитета на бебето и ще го предпази от настинки..

Компресът от горски сок е много полезен за кожата и дори може да облекчи дерматита. Това се дължи на високото съдържание на витамини, естери и танини..

Калина се счита за женско зрънце, тъй като редовната му употреба поддържа тялото на жената по време на тежки промени, свързани с възрастта, облекчава болезнените периоди и маточно кървене.

Берилът ускорява лечението на туберкулоза и жълтеница, повишава апетита и има спазмолитичен ефект.

Възможна вреда на горски плодове
Свойства на плодовете от калина Когато използвате калина, трябва да обърнете внимание не само на нейната полезност, но и на вредността, защото не само не можете да подобрите здравето си, но и сериозно да навредите на здравето си.
Тези, които имат индивидуална непоносимост към горски плодове, категорично не трябва да го използват под никаква форма. Горчивият му вкус може да предизвика треска у хората с непоносимост и тези, които консумират твърде много от него. Също в тези случаи може да се появи обрив..
Трябва само да си купите яркочервени плодове. Друг нюанс може да показва токсичността на горския плод и употребата му ще бъде опасна..

Компот от калина
Изобилието от вещества, подобни на женските полови хормони, се отразява отрицателно върху развитието на плода и може да причини преждевременно раждане, поради което калината е строго забранена за бременни жени.
Калина понижава кръвното налягане. Това, което е полезно за пациенти с хипертония, може да не окаже най-добрия ефект върху здравето на хипотоничните пациенти. Хипотоничен човек може да е замаян, слаб и дори да припадне..
Същото се отнася и за хемостатичното свойство: калина сгъстява кръвта, като по този начин насърчава образуването на кръвни съсиреци. За пациенти, страдащи от тромбофлебит и левкемия, зрънцето е противопоказано.
За хората, страдащи от ставни проблеми, е по-добре да не използват бери: съдържащите се в него киселини влияят негативно на състоянието на ставите.
Не се препоръчва и за тези, които имат хронично бъбречно заболяване и висока киселинност..

Пийте рецепти
Обикновено камбусът се добавя към компот от други съставки, тъй като има кисело-горчив вкус, но можете да направите и без тях. Има много рецепти за компот от калина и всеки със сигурност ще може да избере този, който харесва.

Класическа версия
Това е рецепта за компот без добавяне на други плодове. Съдържанието на захар може да се промени на вкус или да се замени с мед..

За готвене ще ви трябва:
килограм захар;
литера на вода;
300-500 г калина.

Първо трябва да подготвите плодовете: измийте, подредете развалените и ги подсушете, като ги поставите върху кърпа или салфетка в един слой. След това сварете сиропа от вода и захар, изсипете калина в буркани и налейте.

Можете да си направите напитка от замразени плодове, тя по никакъв начин не е по-ниска по свойствата на прясна.
За да направите това, ще ви трябва:
супена лъжица замразена калина;
чаша вода;
мед или захар.
Изплакнете незамразените плодове с вода, сложете ги в купа и ги оставете да се размразят. След това ги смилайте с дървена лъжица в картофено пюре, сокът, който се отделя по време на размразяване, не е необходимо да се изцежда. Сварете полученото пюре на слаб огън и извадете веднага след като заври. Добавете захар или мед на вкус.

Ябълков компот
За да подобрите вкуса, можете да добавите ябълки, те са чудесни с калина.
За готвене ще ви трябват следните съставки:
чаша плодове;
400 г ябълки;
2 литра вода;
300 г захар.
Първо трябва да подготвите плодовете: да подредите плодовете, обелете ябълките от средата и нарежете на филийки. След това направете захарен сироп от захарта и водата и гответе плодовете в него за около 10 минути.
За да подобрите не само вкуса, но и да добавите здравословно състояние, можете да добавите следните съставки:
чаша дива роза, глог и черна арония;
щипка канела;
3 супени лъжици захар;
щипка мента.

Как да готвя компот от узряла калина
Рецептата ще се промени малко: първо трябва да напълните плодовете със захар, да изчакате, докато пуснат сока, след което да ги смилате в каша. След това сварете сиропа, сложете нарязаните ябълки и ягодовото пюре там, гответе на среден огън 8 минути след като заври. Точно преди да сте готови да сложите ментата и канелата.

Такъв компот не само ще бъде вкусен, но и много полезен. Ще помогне за поддържане на имунитета през цялата зима за всички, които го пият..

Какво може да се готви от червена калина: рецепти, които са полезни за здравето

Природата на Русия е огромно изобилие от полезни и лечебни растения, за които знаем нещо, но вече не гадаем и минаваме. Масата на природните лекарства расте буквално под краката ни, просто трябва да ги видим. В книгите, списанията и в интернет има много рецепти за използване на добре познатото, но не всички използвани растения от червена калина.

Погледнете, не бъдете мързеливи, в интернет и се опитайте да приготвите поне една рецепта от червена калина и ще почувствате здраве като нашите дядовци и прадядовци. Искрено съжалявам за онези, които живеят в столичните райони и дори хората, живеещи в 30-километрова зона от големи градове, защото са по-податливи на болести поради липсата на естествени витамини и чисти храни.

Искам да споделя моите скромни познания за полезните свойства на калина и рецепти за укрепване на вашето здраве. Калина червена е много често, полезно лечебно растение и представлява храст не по-висок от 4 м. Плодовете на калина са яркочервени, с малки размери, имат стипчив сладко-кисел вкус с горчив вкус. Калината расте повече от 50 години и се среща навсякъде в Русия..

Какво може да се готви от червена калина

Калина е легендарна - тя е синоним на здраве и дълголетие. Използва се в медицината, готвенето, козметологията, а също така се използва активно от традиционните лечители за поддържане на здравето. За лечение се използва всичко, което има това растение: цветя, листа, кора, плодове и дори корени.

Съставът на плода играе важна роля. Берито е 5 пъти по-богато на железни соли и витамин С в сравнение с лимоните и портокалите. Белината от калина е полезна и с това, че намалява кръвното налягане, както и за тези, които наскоро са претърпели операция. Лекарите съветват хората с високо кръвно налягане да ядат по една супена лъжица пресни плодове на ден. Това ще помогне за понижаване на кръвното налягане. Плодовете на калина са общ тоник за тежко болни хора..

Съдържанието на биологично активни вещества в семената на зрели плодове ги прави незаменими при храненето, профилактиката и лечението на много заболявания. Предотвратява преждевременното стареене с мощен антиоксидантен ефект на горски плодове и семена.

Семената от калина се използват при лечение на инсулти, хипертония, настинки и заболявания на сърдечно-съдовата система. Отвара, приготвена от семена на калина, е ефективно потогонно средство, в допълнение, засилва мускулния тонус, подобрява чревната абсорбция и успешно се справя с храносмилателните разстройства.

Семената могат да се използват просто като се добавят към чая или чрез пълната им обработка. За целта извадете семената от плодовете, изпържете и смилайте и залейте чаена лъжичка прах с чаша вряла вода. Пийте сутрин вместо обичайното си кафе. Съгласете се, тъй като малко хора са го опитвали, по-лесно и по-бързо е да приготвите незабавно кафе.

Отвара от корените на калина се използва за борба с лошия сън, а компресите със сок от листата на това растение лекуват кожни обриви, лишеи и фурункулоза. Сварените млади листа на калина помагат при кашлица и болка.

Чудото ягодовата калина е не по-малко популярна в готвенето за приготвяне на кремове, конфитюри, алкохолни и безалкохолни напитки. Ето най-лесната напитка за приготвяне у дома.

Варете една супена лъжица пюре калина с чаша вряла вода; оставете за 1-2 часа, отцедете. Пийте по половин чаша 2 пъти на ден. Тинктурата е добро успокоително и има тонизиращ ефект..

Опитвали ли сте някога кулага (каша от малцово брашно с калина), лечебно кисело калина, пай или най-малко сладко от калина, приятели? Най-вероятно не, но напразно е не само полезно, но и вкусно.

Какво да готвя от червена калина | рецепти за здравето на жените

Калина има някои свойства, които са необходими за женското тяло и тяло. Чаят от калина е отлично средство за лечение на много женски заболявания: от цистит и мастопатия, от скъсяване на продължителността на менструацията и маточно кървене. Удължаването на красотата и младостта в продължение на много години е и чай с калина. И вероятно всяка жена знае за маските за калина на лицето.

Редовното втриване на лицето с ягодов сок намалява появата на акне и старчески петна, а прилагането на състав от калина със заквасена сметана може да премахне трайно луничките. Има рецепта от калина за косопад, тя е отлично средство, което не е по-ниско от фармацията.

Смес от две супени лъжици сок от калина, супена лъжица червено вино и чаена лъжичка зехтин се прилага половин час преди измиване на косата, така ще укрепите корените и трайно ще се отървете от чупливостта на косата.

Кората на калината, костите, цветята и дори листата са не по-малко полезни. Изплакнете устата с отвара от кора на калина за укрепване на венците. Листата на калина се счита за отлично средство против рак, а цветята са добро потогонно средство и повишават апетита.

Рецепти на традиционната медицина от калина и мед

Когато се комбинират два най-ценни натурални продукта от мед и калина, се получава състав, който не отстъпва по лечебни и здравословни свойства на никой антибиотик, таблетка, закупена в аптека. Не забравяйте, че фармацевтичните хапчета и лекарства лекуват едното, осакатяват другото или може би е просто манекен.

В допълнение към основните компоненти към рецептата могат да се добавят и други продукти: джинджифил, лимон, морски зърнастец, червени боровинки, коняк, хрян, чесън и др. Когато смесвате калина с други продукти, трябва да се вземат предвид съвместимостта и пропорциите, така че тялото ви бързо да овладее тази смес. Ако имате някакви съмнения, по-добре е да ядете всичко отделно, да спестите време и всички витамини.

Използването на състав от калина с мед точно така или с чай ще намали раздразнителността, ще засили имунитета и ще нормализира съня ви. Една проста рецепта за чай и индивидуална употреба не е сложна, трябва да смесите калина и мед в равни пропорции. През деня с чай или отделно, извадени от хладилника, яжте на воля.

Ето няколко рецепти от натурални продукти, които могат да бъдат направени от червена калина и мед.

Има много рецепти и всички са добри по свой начин, всяка трябва да се прилага в определена дозировка, като се вземе предвид тялото ви. Каквато и рецепта да изберете, препоръчително е да се консултирате с лекар преди употреба.

Наред с полезните свойства на калина има противопоказания.

  1. Бременните жени се нуждаят от специални грижи при употребата на калина, тъй като увеличаването на кръвта на веществата, съдържащи се в калината, може да причини патология на плода или преждевременно раждане.
  2. Употребата на калина не се препоръчва на хора с високо кръвно налягане и хора, предразположени към кръвни съсиреци.
  3. Също така, не злоупотребявайте с хора с болен стомах, страдащи от хронично бъбречно заболяване..
  4. По-добре е да откажете калина за страдащите от кръвни заболявания, тромбофлебит и левкемия.

Всяко народно лекарство е добро в умереност и обикновено хората с увреждания не се препоръчват да се самолекуват. Всички проблеми трябва да се решават заедно с лекар..

заключения

Мислите ли, че това е всичко? Грешите, скъпи мои читатели, това е само малка част от всички качества на това чудо-бери. И се оказва, че калината е полезна при всяко нейно проявление и методи на приложение и това не трябва да се забравя, също както не бива да се забравя и за противопоказанията при лечението.

И ако говорите за това как, къде и в какви случаи червената калина се използва в лечебни рецепти, това ще се окаже отделна, голяма и не по-малко интересна статия. Ако някой се интересува какво още може да се направи от червена калина, пише в коментарите, определено ще ви кажа.

Разказах ви само малка част от полезните, лечебни, лечебни свойства на червената калина. Това истинско съкровище също расте на моя сайт и аз го събирам след замръзване, тогава горчивината му изчезва. Ако, разбира се, имам време пред нашите пернати. И аз държа този дар на природата на тавана, точно в пискюлите.

Калината червена е безценен дар на природата, погрижете се за нея и предайте рецептите на деца, внуци и правнуци. За да не загуби нашия руски народ силата и здравето си и да победи враговете си като Ванюшка селянският син на моста Калинов побеждава планината на змията с дванадесет глави.

Repost - спечелете лаптоп!

Всеки 1-ви и 15-и ден iBook.pro раздава подаръци.

  • Кликнете върху един от социалните бутони. мрежи
  • Вземете личен талон
  • Спечелете лаптоп LENOVO IdeaPad

LENOVO IdeaPad Intel Core i3-5, 8GB DDR4, SSD, Windows 10

Най-добрите рецепти за заготовки от калина за зимата

Не всеки знае за полезните свойства на плодовете от калина. Съставът на плода съдържа значително количество микро и макро елементи, витамини, необходими за поддържане на здравето.

И какво можете да направите с калина за зимата? Консерв - сос, сок, компот, конфитюр, тинктура, сироп, желе. Отвара на базата на горски плодове перфектно помага за намаляване на високото кръвно налягане, нормализиране на храносмилателната система, подобряване на отделянето на храчки и др. Берито е много полезно прясно, замразено и дори изсушено.

Начини за запазване на цели плодове

Събирането на калина за зимата у дома се извършва по 2 принципа: замразяване и сушене по естествен път или в специални устройства. Нека разгледаме по-подробно всеки от методите..

Замразяване

  1. Отделете събраните плодове от клонките и стъблата. Поставете в подходяща купа и напълнете с вода. Разбъркайте с ръце, отцедете и повторете процедурата отново, докато течността стане бистра. Хвърлете в гевгир, изчакайте да изтича излишната влага, изсъхне.
  2. Подредете сухите плодове върху малка тавичка за храна и поставете спретнато във фризера.
  3. Веднага след като плодовете замръзнат, те се прехвърлят в найлонов плик, пластмасови контейнери. Съхранявайте съставка във фризера.

Друга оригинална версия на събирането на калина е във вода и фризер. Необичайно, нали? Така че, за този метод, калината се приготвя, както е описано по-горе. Поставете плодовете в хранителен пластмасов съд за замразяване на лед, напълнете с вода и ги поставете във фризера. Веднага след като съдържанието замръзне, кубчетата се оставят да се използват по предназначение. Този метод за запазване на полезни свойства ви позволява бързо да приготвите чаена напитка с калина.

Сушене у дома

Кулинарните експерти споделят 2 начина за събиране на калина за зимата без готвене. Важно е този процес да се извърши правилно, в противен случай от плодовете няма да има полза. По първия начин:

  1. Изплакнете нарязаните четки с плодове, подсушете и разпределете върху лист за печене. Включете фурната, задайте температурата не по-висока от 60 градуса. Поставете листа за печене във фурната, но не е необходимо да затваряте вратата. Загрейте до готовност. Важно е да не изсъхне.
  2. Външният вид на готовите плодове се определя от изтърканото състояние. Да се ​​съхранява в дървени или стъклени съдове, могат да се използват платнени торби.

Вторият начин е естествен. Покрийте тавата с храна с пергаментова хартия или чист вестник, подредете подготвените клони с калина. Поставете контейнера със съдържанието на сенчесто място, докато изсъхне напълно. Не забравяйте да се обърнете от време на време, за да изсъхне равномерно. Последният метод се счита за най-дългия, но в същото време ви позволява да запазите всички хранителни вещества..

Тинктура от калина

Второто име за приготвянето е студено сладко. Контактът на кисели плодове със зърна захар прави вкусен сироп. Тази рецепта за готвене калина за зимата се оказва укрепена, ароматна, нежна. Дори малките деца ще харесат реколтата, въпреки стипчивостта на зрънце.

  1. Измийте стъклените буркани със сапун и изсушете във фурната. Обработете плодовете и изплакнете обилно. Слой в контейнери.
  2. Крайният слой е гранулирана захар, височината му трябва да бъде приблизително 2 см. Изсипете вряща вода върху силиконовите капаци, затворете и поставете в хладилника. След 14 дни сладкото лакомство ще е готово.
  3. Препоръчва се разтваряне в топла вода или просто ядене с лъжици. При взаимодействие с високи температури, всички полезни компоненти се изпаряват.

Бери в собствен сок

Калина, направена в собствен сок, се оказва много вкусна и ароматна. През зимата можете да направите плодова напитка или компот от детайла и просто да го използвате като сироп за лечение на деца. Помислете, може би, най-добрата рецепта за събиране на калина за зимата.

В собствен сок

  1. Проверете събраната калина за изгнили части. Изплакнете с клони, подсушете и отстранете. Отмерете 1,2 кг плодове от определеното количество и ги прекарайте през сокоизстисквачка.
  2. Поставете останалите плодове в емайлиран съд, изсипете получения сок от тях. Слагаме на печката и довеждаме до кипене.
  3. Приготвяме консервите предварително: измиваме ги със сапун, изсушаваме ги във фурната. Изсипете калина със сок равномерно, покрийте с капаци.
  4. Разстелете кърпа на дъното на голям емайлиран леген и поставете буркани със съдържание отгоре. Добавете гореща вода в съда, донесете го до кипене и загрейте на среден огън за 15 минути. Затворете плътно, обърнете и увийте с одеяло. След охлаждане се поставя на хладно място за съхранение.

Сироп от калина

Пресните плодове, като правило, не се ядат поради специфичния им вкус и стипчивост. Заготовките от калина според вкусните рецепти за зимата я правят по-нежна, ароматна и приятна. Затова предлагаме да се обмисли поетапен процес за приготвяне на концентриран сироп.

  • сок от калина - 2,2 л;
  • гранулирана захар - 4.4 кг;
  • лимонена киселина - 4 ч.л..
  1. Сортирайте събраните плодове, изплакнете и подсушете. Прекарайте ягодовите плодове през сокоизстисквачка. Изсипете го в емайлиран съд и добавете сладката съставка. Поставете на печката и гответе след като заври 7 минути при редовно разбъркване.
  2. Добавете лимонената киселина и продължете да готвите още 5 минути. С помощта на тензух прецедете състава и изсипете в бутилки. Корк плътно, поставете на тъмно и хладно място.

Сироп от калина

Компот за зимата

Напитката перфектно утолява жаждата, помага за премахване на първите признаци на настинка в студения период. Разрешено е да се готви не само от пресни плодове, но и от замразени. Обмислете подробна рецепта за компот от червен калина за зимата.

  • филтрирана течност - 2 л;
  • гранулирана захар - 2 кг;
  • прясна калина - 1 кг.
  1. Сортирайте плодовете, отстранете отломките и гнилите плодове. Изплакнете обилно в няколко води. Хвърлете върху сито, изчакайте да изтича излишната влага. След това поставете върху чиста вафлена кърпа и потупвайте.
  2. Налейте вода в отделна тенджера, добавете гранулирана захар. При разбъркване довеждайте до кипене, гответе, докато захарните зърна се разтворят напълно. Сложете плодовете в получения сироп. Изсипете в стерилни буркани, покрийте с капаци и сложете да се стерилизира за 15-20 минути.
  3. Затворете херметически, обърнете, увийте с топло одеяло. След охлаждане извадете на студено място, изба.

Компот с ябълки и калина

Вторият вариант за приготвяне на компот е с ябълкови плодове. Поради тръпчивия вкус на калина плодовете трябва да бъдат избрани сладки, така че компотът да се окаже приятен, нежен и много вкусен. Броят на съставките се изчислява за 2 кутии с вместимост 3 литра.

  • малки ябълки - 1.6 кг;
  • калина - 0,8 кг;
  • гранулирана захар - 0,5 кг.
  1. Изплакнете ябълките, разделете на 2 части и извадете кутията със семена. Нарежете на филийки. Сортирайте плодовете, отстранете отломките и развалените части. Изплакнете в няколко води, прецедете през сито и подсушете.
  2. Напълваме 1/3 бурканите с подготвени плодове и плодове. Сварете течността отделно, изсипете я в съд със съдържанието и покрийте с капаци. Оставете на кухненската маса за около 60 минути.
  3. Изсипете водата в отделна тенджера, добавете гранулирана захар и доведете до кипене. Сварете сладкия сироп, докато зърната се разтворят напълно.
  4. Напълнете бурканите със съдържанието със сладък сироп, затворете плътно капаците и ги обърнете надолу, покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно. След като изтече времето, извадете компота в мазето или друго хладно помещение.

Лечебна рецепта

Калина се използва широко за лечение на повечето заболявания. Ето защо предлагаме да се разгледа един от вариантите как да се готви калина за зимата от натиск за превантивни цели.

  • прясна калина - 1 кг;
  • натурален мед - 500 г;
  • качествена водка или коняк - 0,5 л.
  1. Сортирайте плодовете, отстранете всички остатъци. Изплакнете обилно под течаща вода. Изчакайте да изтича излишната влага. Сложете в удобна тенджера и разбъркайте с ръце.
  2. След това сложете пчеларския продукт, разбъркайте и определете готовата маса в 3-литров съд. Изсипете алкохолната напитка, разбъркайте и поставете на тъмно, хладно място за 30 дни. Разклащайте съдържанието ежедневно.

Когато сте готови, прецедете и изсипете тинктурата в подходящ съд.

Не приемай Бог за пиянство...

Сок от калина за зимата без готвене

  • гранулирана захар - 500 г;
  • пресни плодове - 1,7 кг.
  1. Извадете плодовете на калина от клоните, отстранете всички остатъци. Изплакнете обилно под течаща вода, изчакайте да изтича излишната влага. Поставете чиста кърпа, подсушете.
  2. Поставете в подходяща емайлирана купа и разбийте с дървена трошачка. Поставете тензух, сгънат на няколко слоя в гевгир. Внимателно разпределете приготвеното пюре
  3. Изцедете сока и извадете тортата заедно със семената и корите. Изсипете захарта в получения екстракт, разбъркайте. Покрийте и оставете на кухненския плот за няколко часа. Не забравяйте да разбърквате от време на време, важно е зърната да се разтворят напълно.
  4. Изплакнете бурканите, предназначени за съхранение на сок, изсушете във фурната и изсипете напитката върху тях. Затворете плътно и съхранявайте на хладно място. Сок от калина за зимата без варене готов за употреба.

Viburnum pastila

  • пресни плодове - 1,5 кг;
  • гранулирана захар - 1,5 кг;
  • чиста вода - 500 мл.
  1. Поставете приготвените плодове във вряща вода, гответе 5 минути на среден огън. Прецедете течността, добавете нова течност. Доведете до кипене, продължете готвенето до омекване.
  2. Смелете горските плодове с бульона с пасатор или в месомелачка. Комбинирайте ягодовото пюре с гранулирана захар, разбъркайте и поставете на бавно загряване. Гответе, докато консистенцията на гъста заквасена сметана, не забравяйте да разбърквате съдържанието от време на време.
  3. Разстелете пергаментова хартия върху лист за печене и сложете готовата маса върху нея на тънък слой. Инсталирайте във фурната, предварително загрявайки до температура от 60 градуса.
  4. Проверете за готовност. Пастилката трябва да излезе добре от хартията за печене. Сгънете готовото ястие с калина за зимата на няколко слоя и нарежете на парчета. Поръсете с пудра захар и поставете на масата или сложете в стъклен буркан. Да се ​​съхранява на хладно и сухо място.

Калина оцет

Отлично допълнение към зеленчукови или месни салати, гарнитури. Оцетът е на вкус.

  • филтрирана вода - 1 л;
  • гранулирана захар - 100 g;
  • прясна калина - 250 g.

Поставете чистите плодове в купа на блендера и нарежете. Сложете в 3-литрова бутилка, покрийте с вода и добавете гранулирана захар, разбъркайте и извадете съда със съдържанието на тъмно, сухо и хладно място. Издържаме 60 дни. С течение на времето сместа става прозрачна. Прецедете през сито и изсипете в подходящ съд. Съхранявайте на хладно място..

Мармалад от калина

Искате ли да изненадате бебето си с вкусна и домашна почерпка? Предлагаме да приготвим здравословен и ароматен мармалад за дете.

  • прясна калина - 0,5 кг;
  • ябълки - 0,5 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг.
  1. Подредете горските плодове, изплакнете, сложете върху лист за печене и изсушете малко във фурната. Изплакнете ябълките и печете в корите, докато омекнат. Готини компоненти.
  2. Обелете плодовете и извадете кутията със семена. Поставете пулпата в купа на блендера и я нарежете на пюре. Сложете масата в удобна тенджера и изсипете плодовете, захарта.
  3. Поставете контейнера със съдържанието върху печката при бавно загряване. При редовно разбъркване варете сместа, докато се сгъсти..
  4. Поставете в буркани, затворете плътно. Поставете на студено място или може да се консумира веднага след охлаждане.

Масло от калина

Тази съставка се счита за много питателна и полезна. Разрешено е да се приема перорално и да се използва за козметични цели (за коса, кожа, нокти).

Комбинирайте плодовете в отделен съд с пчеларски продукт. Разбъркайте старателно, сложете в малки буркани, затворете плътно. След 14 дни детайлът може да се използва по предназначение.

Реакция на напоена калина за зимата

Този метод за прибиране на здрави плодове се счита за най-простия и икономичен. Обикновено се приготвя като лек за дисфункция на храносмилателната система. Срокът на годност е дълъг, дори при стайна температура и без херметично запечатване.

  • прясна калина - 500 г;
  • филтрирана вода - 2,5 л;
  • гранулирана захар на вкус.
  1. Изсипете приготвената чиста ягода в 3-литров стъклен съд. Предварително трябва да се изплакне обилно и да се изсуши във фурната..
  2. Налейте необходимото количество вода и добавете гранулирана захар. Разбъркайте, за да разтворите зърната. Покрийте с марля кърпа и дръжте на хладно място 14 дни, като разбърквате от време на време.

Белината от калина е истинска загадка за повечето хора, въпреки факта, че расте почти навсякъде. Не всяка домакиня е готова да направи заготовки от нея. Причината се крие в тръпчивия, горчив вкус. Ако вземете плодовете след първите студове, тогава калина става вкусна, а заготовките са по-нежни.

Надявам се в тази статия всеки да е намерил за себе си какво може да се направи с калина за зимата.

Рецепти за калина

Плодовете на калина са горчиви, затова трябва да се берат след първата слана, когато горчивината изчезне и плодовете стават по-сладки. Пресните плодове от калина могат да се съхраняват във фризера, след като сте ги подредили и сложили в торбички. През зимата, ако желаете, можете да използвате тези консумативи за приготвяне на плодови напитки, желе, пълнеж за пайове и пайове. Конфитюрът се прави от калина или просто се смила със захар или мед. Съдържа много витамин С, пектин и органични киселини.

Конфитюр от калина

Белината от калина крие много полезни витамини и микроелементи. Така че защо да не направите лакомство от него за зимата? За да ни помогне, тази проста стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на конфитюр от калина за зимата. Има малък трик за всеки мен

Компот от дюля и калина

Сочните калини от калина придават цвят на компота, а дюлята прави вкуса му необичаен. Поради факта, че плодовете на калина и дюля остават свежи в хладилника за дълго време, можете да готвите с такава напитка в продължение на 5-6 месеца. В допълнение, калина е отлична

Кисел от калина с джинджифил

Летният сезон на горски плодове отмина, но това не означава, че нямаме какво да правим вкусни и здравословни напитки. Предлагаме рецепта за желе от калина с пресен джинджифил - самото нещо за есенното време, когато искате да седнете в кресло под топло одеяло и да гледате дъжда

Конфитюр от калина за зимата

Най-често калина се добива за бъдеща употреба, без да се подлага на топлинна обработка. Плодовете са просто смлени със захар или от тях се прави здравословно желе. Може да се консумира през целия зимен сезон, подхранвайки тялото си с витамини, необходими за

Свински крака с калина и грах

От свински бутчета може да се приготви не само желирано месо, но и много вкусно горещо ястие. Варени свински бутчета на грахова възглавница със сос от кисело зеле и калина комбинират и първото, и второто ястие. Ястието може да се приготви на два етапа:

раздел: Свинско рецепти

Кисел от калина

Кисел от калина е вкусна, ярка и ароматна напитка, в която има много витамини. Желето от калина ще ви помогне да се справите със зимния блус и ще укрепите имунната система. Плодовете от калина не се страхуват от силни студове, така че през зимата могат да бъдат берени или закупени на пазара. В за

Сладко от ябълка и калина

Ако препаратите от калина и сладки са по ваш вкус, не пропускайте тази есенна рецепта. За сладко от ябълки и калина подбираме сочни, кисели плодове от новата реколта, вече уловени от първите студове и затова са загубили острата си горчивина и стипчивост. сажди

Какво може да се готви от червена калина

СЕМЕЙСТВО, ДЕЦА, ТВОРЧЕСТВО, ВКУСНИ РЕЦЕПТИ

Как многодетното семейство може да загуби детски надбавки, използвайки капитал за майчинство

Здравейте скъпи приятели! Вече два месеца излюпвам идеята за тази статия, просто не мога да се справя с нея. Днешната тема ще бъде за онези родители, които имат деца под 12 години, особено за многодетни семейства в района на Ростов. Как вървят нещата в други региони на Русия, не мога да знам, затова моля всички, които не са безразлични, да отговорят и да напишат в коментарите към тази статия къде живеете и как стоят нещата при вас. Ще говорим за обезщетенията за деца за многодетни семейства, които държавата ни дава с едната ръка и отнема с другата. Прочетете още "

Как да си направите постна майонеза за 5 минути

Здравейте скъпи приятели! Днес е 22 януари, а зимата не дойде в нашия град), изглежда, че вече няма да дойде, добре, нищо, така че ще чакаме пролетта, която е точно зад ъгъла. Моята статия за рецептата днес ще бъде кратка, но много полезна за мнозина. Православните християни започват Великия пост на 2 март тази година. Рецептата за постна майонеза на базата на консервиран бял боб ще бъде много полезна. Можете да направите този постно сос само за 5 минути, ако всички съставки са под ръка. Многократно приготвена такава майонеза, отличен вкус, комбинирана с всяка салата, можете просто да я разнесете върху хляб. Прочетете още "

Как да си направите сам плъх от бутилка

Здравейте на всички! Е, декември навлиза в домашния участък, който завършва с началото на Нова 2020 година. Знаете ли, че според източния календар това е годината на белия метален плъх? И символът на годината със сигурност трябва да е във вашата къща, затова реших да ви зарадвам с новия ми майсторски клас за това как да направите плъх със собствените си ръце от пластмасова бутилка. Когато реших, че ще направя плъх, нямах представа за крайния резултат, беше някак неясно.

Символът на годината се роди постепенно, както беше създадена, обичам да импровизирам така, когато изобщо не знаете какво ще научите в крайна сметка, но сте сигурни, че резултатът ще ви допадне. Този път бях много доволен от резултата, мисля, че ще ви хареса. ! Прочетете още "

Как да направите коледен ангел от хартия и памучни подложки

Поздрави, скъпи читатели! Така дойде зимата, въпреки че в нашия регион Ростов мирише на нея, още не сме виждали сняг, чакаме, може би ще се случи чудо на Нова година и сняг ще падне).

Идва време за суматохата на Нова година, витрините на магазините вече са украсени, снежинките и витинанките викат по прозорците по различни начини.Децата ни винаги с нетърпение очакват този празник, те вече пишат писмо до Дядо Коледа, добре, дядо определено ще се опита да направи всичко възможно и ще направи всичко, за да се сбъднат подаръците. душа.

Как да направите хартиени нарциси по лесния начин

Здравейте скъпи приятели! Октомври вече приключва, есенните празници започват в училищата, което означава, че ще има време да направите нещо със собствените си ръце, например, помнете дъгата на пролетта и направете хартиени нарциси с деца по прост начин. Прочетете още "

Ползи от магарешко мляко: забравен еликсир на живота

Здравейте скъпи читатели! Днес имаме една необичайна тема, която не се чува, макар и напразно. Докато не се заинтересувах от тази тема, дори не можех да си помисля, че магарешкото мляко е нещо полезно и че изобщо съществува в продажба. Оказва се, че това е цял склад от полезни витамини и минерали. Прочетете още "

Как да научим дете до една година да спи в яслите си. Личен опит

Здравейте на моите скъпи читатели! Отдавна не съм писал нищо, напълно се измъкнах от ръцете). И тогава за мен се появи такава тема, че искам да споделя това с вас, защото от собствен опит знам колко е важно. Днес ще говорим за независим сън в нашето ясли, ако имате този проблем, тогава прочетете внимателно! Прочетете още "

Добро утро: тайните на ефективното начало на деня

Здравейте скъпи читатели! Вероятно всеки от вас забеляза, че ако сутринта беше добра, тогава целият ден ще бъде отличен. И ако напротив, тогава денят ще се обърка. Какви са ефективните методи и тайните на успешния старт на деня, как можем да започнем деня си правилно, това е, което ще обсъдим днес. Прочетете още "

Какво да направите от калина - стъпка по стъпка рецепти за напитки и подготовка за зимата в сушен или замразен вид

Знаейки за полезните свойства на зрънцето, хората често питат: какво да направите от калина? Това са предимно сладки сортове ястия. Калината има характерна киселинност, която освобождава десертите от прекомерното затваряне. Разберете какви полезни свойства притежава зрънцето, как да го приготвите за зимата и подробни рецепти за приготвяне на оригинални десерти и напитки.

Как да готвя калина

Белината от калина принадлежи към рода на дървесните цъфтящи растения, разпространени главно в северното полукълбо. Плодовете са червени или черни, рядко жълти с един костилка. Калината има леко горчив послевкус, който може да бъде отстранен чрез замразяване или бланширане. Мнозина от детството си спомнят необичайния вкус на горския плод, който не им хареса съвсем. За да подобрите вкуса на продукта, можете да направите разнообразни сладки ястия от калина.

Енергийната стойност на калината е само 26 kcal на 100 грама продукт. Беридът съдържа много хранителни вещества, включително витамини С и Р, манган, каротин, желязо, каприлова, мравчена, изовалеринова, оцетна киселина, 32% инвертна захар, флавоноиди, пектин, вибурин, танини и танини. В допълнение към тези вещества, Бери съдържа фосфор и провитамин А, които са с порядък повече, отколкото в цитрусовите плодове.

Калина нормализира кръвното налягане, има антисептични, противовъзпалителни, хемостатични, седативни и диуретични свойства. Понижава нивата на холестерола, активира метаболизма и нормализира функцията на стомашно-чревния тракт. Пресният калина е слабително и потогонно, както и мощно лекарство против главоболие. Инфузия на горски плодове се пие при язви и болки в сърцето. Сокът се приема за диабет. Противопоказано е използването на калина за бременни жени, хора с повишено кръвосъсирване, склонни към тромбоза.

При готвене калината се използва в различни състояния, изсушава се, замразява, изсушава, сокът се изцежда. От него се правят компоти, конфитюр, правят се плодови напитки, желе, желе, мармалад, картофено пюре, добавя се към сосове за месо, към различни сладкиши. На базата на това зрънце често се приготвят алкохолни напитки, а хората, които спазват здравословен начин на живот, се задоволяват със здравословен и ароматен чай от калина..

Как да подготвим калина за зимата

Сезонът на калина започва в началото на октомври. Препоръчва се да изчакате първата слана и след това да приберете реколтата. За да използвате горския плод за различни цели през цялата година, той трябва да бъде подготвен правилно. Така ще запази всички полезни свойства. Има различни начини да направите заготовки от калина за зимата, най-простият от тях е замразяването и сушенето.

замръзнал

Методът на замразяване е един от най-простите, като в същото време запазва полезните качества на горския плод. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на замразена калина за зимата:

  1. Изплакнете цели китки, изсушете добре.
  2. Изпратете ги в найлонови торбички или контейнери, запечатайте плътно.
  3. Изпратете до рафта с фризера.
  4. За да спестите място в камерата, можете да поставите не цели гроздове, а да поставите отделни плодове на пластове.
  5. Размразявайте не на стайна температура, а на рафта на хладилника, така че по-добре да запазят цвета и формата си.
  6. За да приготвите компоти, плодовете не е необходимо да се размразяват, те могат да бъдат хвърлени директно във вряща вода.

сушен

Има няколко начина за сушене на калина, единият от които все още се използваше от нашите баби и дядовци, нанизваха плодове на канап и висяха на чист въздух. С помощта на домакински уреди сушената калина се събира за зимата много по-бързо:

  1. Берете най-зрелите плодове без видими повреди.
  2. Изплакнете добре, отстранете стръковете, изсушете добре, разпределете плодовете върху хартия или чиста кухненска кърпа.
  3. Линия за печене с хартия за печене, поставете плодовете на тънък слой.
  4. Загрейте фурната, температурата не трябва да надвишава 60 ° C.
  5. Изпратете листа за печене във фурната, дръжте вратата леко отворена.
  6. Щом плодовете се набръчкат, можете да получите.
  7. Оставете ги да се охладят, прехвърлете в стъклен или пластмасов съд с плътно прилепващ капак.
  8. Накиснете плодовете в гореща вода преди употреба, можете да използвате сушене за компот.

Рецепти за калина

Оригинални рецепти от калина за всички поводи ще помогнат за озаряване на ежедневната и празничната трапеза. Най-вече това са десерти и напитки, които не само задоволяват нуждата от сладкиши, но и лекуват тялото. Пригответе вкусни ястия от калина, моля ви приятелите, близките си, погрижете се за здравето им, независимо от сезона и времето извън прозореца, те винаги ще бъдат уместни.

Компот

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване: 15 лица.
  • Съдържание на калории в ястието: 15 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за десерт, закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: Лесно.

Вкусният компот от калина е много лесен за приготвяне у дома в рекордно кратко време. Можете да пиете напитката топла или охладена, в зависимост от сезона. Компотът върви добре със сладките десерти, той ги отличава благоприятно. За готвене можете да използвате пресни, замразени или сушени плодове. Медът може да бъде заменен с обикновена захар в същата пропорция.

  1. Как да готвите компот от калина: размразете плодовете, изплакнете пресни, отстранете стръковете.
  2. Сложете съд с вода на огъня, когато заври, хвърлете плодовете.
  3. За да направите компота по-интензивен на вкус и цвят, омесете горските плодове с картофена смачка или вилица, това може да се направи директно във вода.
  4. Добавете мед на вкус.
  5. Варете компота, докато придобие желания нюанс.
  6. Прецедете готовата напитка от тортата, изсипете я в стъклен съд, изпратете я да се охлади или използвайте топла.

сироп

  • Време: 20 минути.
  • Брой порции: 60 души.
  • Съдържание на калории: 151 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: Лесно.

Сиропът от калина има приятен червен оттенък. Често се използва като сос за различни десерти. Например, те могат да се изсипват върху палачинки, палачинки, сладолед и др. Най-добре е да приготвите сироп от пресни плодове, тоест през есента, след първата слана. Освобождаването на сиропа от рецептата ще продължи дълго време, при умерена консумация.

  1. Обелете пресни плодове, подсушете добре.
  2. Пюрирайте с пасатор или преминете през фина мелница няколко пъти.
  3. Прецедете получената смес през сито, за да се отървете от парчетата семена, както е показано на снимката.
  4. Прехвърлете чистата ягодова маса в голяма тиган или тенджера..
  5. Поставете на огън, добавете захар и при първите признаци на кипене отстранете от горелката.
  6. Изсипете приготвения сироп в чисти стъклени бутилки.
  7. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
  • Време: 40 минути.
  • Обслужване: 6 лица.
  • Съдържание на калории: 77 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: за десерт, закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: Лесно.

Една от опциите за консервиране за зимата може да бъде сок от калина. Най-добре се приготвя и с пресни плодове, за да се възползвате максимално от него. Сокът е по-концентриран на вкус, за разлика от компота. Ако решите да пиете прясно изцеден сок от калина, тогава той трябва да се разрежда с чиста газирана или негазирана вода. Изключително нежелателно е да го използвате в концентрирана форма..

  • калина - 1 кг;
  • захар - 200 г;
  • вода - 200 мл.
  1. Сортирайте плодовете, обелете клоните, изплакнете под течаща вода.
  2. Изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка или по някакъв удобен начин.
  3. Прехвърлете получената торта в тенджера, покрийте с вода и варете 5 минути.
  4. Прецедете бульона, тортата вече не е необходима.
  5. Разтворете захарта в топъл бульон, оставете да се охлади.
  6. Смесете сладък бульон със свеж сок, кипнете получената течност.
  7. Изсипете горещия сок в стерилен съд, навийте херметически, както е показано на снимката.
  • Време: 1 ден 20 минути.
  • Брой порции: 50 души.
  • Съдържание на калории в ястието: 12 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за десерт, закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средно.

Активното време за готвене на квас от калина отнема не повече от половин час, но самата напитка може да се консумира не по-рано от един ден. Първо, той трябва да се пече във фурната, след това да престои маята да се разтвори и да направи леко газирана напитка от обикновена напитка. Тази рецепта не използва захар, можете да я добавите на вкус. Струва си да се отбележи, че добавянето на захар може да увеличи растежа на дрождите..

  • вода - 10 л;
  • калина - 600 g;
  • ръжен малц за квас - 350 г;
  • мая - 30 g.
  1. Как да си направите квас от калина: смесете пресни плодове или торта с малц.
  2. Разредете сместа с малко вода до гъста консистенция на тестото.
  3. Поставете във фурната на ниска температура за 12 часа.
  4. След отделеното време разредете детайла с вода, добавете мая.
  5. Поставете течността на топло място за още 12 часа.
  6. Прецедете готовия квас, изсипете го в чист съд, изпийте го охладен.

конфитюр

  • Време: 19 часа.
  • Обслужване: 40 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 173 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средно.

Класическата рецепта за приготвяне на ягодоплодно сладко, в този случай, калина. Това сладко може да се използва като сос за палачинки или други печива. Можете също така да го разредете с гореща вода и да получите лечебна напитка в студения сезон, или да добавите малко към чай, за да разнообразите вкуса. Тази рецепта включва готвене, но има рецепти за "сурово" сладко.

  • калина - 1 кг;
  • захар - 800 g;
  • вода - 200 мл.
  1. Почистете калина от отломки, клони, развалени плодове.
  2. Изплакнете добре, прехвърлете в широк, не много дълбок съд, който може да се нагрее.
  3. Поставете на огън, добавете малко вода, бланширайте, докато плодовете омекнат.
  4. В отделна тенджера смесете посоченото в рецептата количество вода и захар, варете, докато захарта се разтвори напълно.
  5. Поставете меки плодове в захарен сироп и варете всичко за около половин час, като бъркате постоянно.
  6. Направете няколко от тези про-готвачи с почивка от 6 часа..
  7. След екстремно готвене се вари до желаната дебелина.
  8. Разстелете сладкото върху стерилизирани буркани, затворете плътно, обърнете и охладете под дебела кърпа, одеяло.
  9. След това съхранявайте сладкото на хладно тъмно място..

Поставяне

  • Време: 45 минути.
  • Обслужване: 10 лица.
  • Съдържание на калории: 195 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средно.

Десерт като ружа не се приготвя често у дома, въпреки че не е трудно да се направи. Десертът има средно съдържание на калории, така че е по-добре да се ограничи консумацията му следобед. От тънък слой ружа можете да оформите оригинални порционирани десерти, които ще се превърнат в истинска украса на празничната трапеза. За готвене можете да използвате както пресни, така и замразени плодове.

  • калина - 300 г;
  • захар - 250 г;
  • лимонена киселина - 2 g.
  1. Как да си направим зефира от ружа: размразете горски плодове, ако е необходимо, почистете пресни от отломки, изплакнете и изсушете.
  2. Прекарайте плодовете през сокоизстисквачка.
  3. Изсипете сока в тенджера, сложете на огъня и варете до гъсто пюре.
  4. Добавете захарта, лимонената киселина.
  5. Варете на слаб огън, като бъркате редовно, в продължение на около 10 минути, сместа трябва да стане още по-гъста.
  6. Покрийте тавата за сушене на зеленчуци с пергаментова хартия и разпределете тънък слой от детайла върху цялата площ, изравнете повърхността със силиконова шпатула, както е показано на снимката.
  7. След около половин час русалката ще е готова.
  8. Тя може да бъде навити и представена по оригинален начин..
  9. Ако няма сушене, можете да направите пастила във фурната, за това разпределете сместа върху лист за печене с пергамент и я изпратете да изсъхне във фурната за 15-20 минути при минимална температура.

конфитюр

  • Време: 45 минути.
  • Обслужване: 90 души.
  • Съдържание на калории: 133 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: за десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средно.

Ако все още имате въпрос: какво може да се направи от калина, тогава пригответе вкусно сладко за зимата, като по този начин ще решите проблема със закуските и закуските. Конфитюрът може да се намаже върху пресен хляб, препечени филийки или пълнозърнести чипсове. Може да се използва и като пълнеж за пайове и кифлички. За да удължите срока на годност на продукта, не валяйте сладкото в голям контейнер и не спазвайте условията за съхранение.

  • калина - 3 кг;
  • захар - 1,5 кг;
  • вода - 600 мл.
  1. Отделете горските плодове от клоните, измийте добре, прехвърлете в достатъчно голяма тенджера или тиган от неръждаема стомана.
  2. Налейте вода, така че да покрие плодовете, около чаша на килограм плодове, изпратете на огъня.
  3. Сварете плодовете до омекване, така че ще бъде по-лесно да ги смилате..
  4. Оставете сместа леко да се охлади, след това прецедете през гевгир или изцедете с тензух.
  5. Изсипете получения сок с пулпа в тенджера, доведете до кипене, вари още 10 минути и свалете от котлона.
  6. Оставете сладкото да се охлади, след което повторете процедурата.
  7. Поставете тенджерата на огъня за трети път, оставете да заври, сложете я в стерилен стъклен съд и навийте плътно.
  8. По-добре е да използвате малки буркани, не повече от 700 грама, така че сладкото ще се сгъсти по-добре.
  9. Да се ​​съхранява на рафт или мазе в хладилник.

Видео

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Top