Категория

1 Виолетови
Засаждане на семена от балсам за разсад
2 Храсти
Вази на гробището
3 Roses
Рициново масло - растеж от семена, кога да се засажда за разсад, основни правила за засаждане
4 Билки
Просто, вкусно, тънко! Бяло зеле - най-добрите ранни сортове

Image
Основен // Бонзай

Kumquat - ползи и вреди, състав, съдържание на калории, съдържание на хранителни вещества. Как да ядем кумкуат, рецепти


Родното място на дървото кумкуат (лат. Fortunella) е Азия. Освен този регион, растенията се култивират в Америка, Африка и най-топлите райони на Южна Европа (например на остров Корфу). Те принадлежат към семейство рута и са свързани с цитрусови плодове. В дивата природа те растат до 5 м височина, а на насаждения - до 1,50 м. По форма приличат повече на храсти, а не на дървета. Листата им са лъскави, тъмнозелени, дълги, заострени. Плътните клони са покрити с малки бодли.

Красиви ароматни бели цветя започват да цъфтят през април. През октомври се появяват продълговати или крушовидни плодове, които се наричат ​​кумквати, джудже портокали или кинкани. Те са дълги около 4 см, оранжеви или жълти, с кора, подобна на оранжева, но с по-малки пори. Месото им е сладко, леко кисело, а кората е горчива.

Снимка: Кумкуат храст

Европейците за първи път се запознават с кумквати, когато ботаникът Робърт Фортун ги пренесе от Китай в Англия през 19 век. Сортът Fortunella margarita е кръстен на учения. Растенията изглеждат красиви по всяко време на годината и се използват за украса на градини и балкони. В зависимост от размера, едно дърво дава от няколкостотин до няколко хиляди плода годишно..

Kumquat: ползи и вреди

Кинканите са добър източник на минерали и витамини, които укрепват имунната система и спасяват тялото от настинки през зимата. Те съдържат много бета-каротин, калций и калий, а аскорбиновата киселина е два пъти повече, отколкото в портокалите..

Тъй като бета-каротинът (провитамин А) поддържа зрението, се препоръчва редовно да се консумират пресни кумквати, за да се предотврати възпалението на очите и макулната дегенерация. Калцият е от съществено значение за костите и зъбите. Калият има защитен ефект върху сърцето и помага за намаляване на отока, като причинява изтичане на течност от тъканите.

Кората за ядене съдържа антиоксиданти, диетични фибри и етерични масла. Всички тези вещества са полезни за здравето. Те подхранват косата и ноктите, стимулират синтеза на колаген и обновяването на клетките, имат антибактериални и антивирусни ефекти, помагат за усвояването на желязо от храната, укрепват имунитета, предотвратяват развитието на артрит, невродегенеративни заболявания и диабет..

Учените току-що започнаха да откриват полезните свойства на този продукт. Проучване от 2014 г. върху мишки показа, че екстрактът от кумкуат намалява теглото.

Диетолозите съветват да не се яде много кинкани поради високото им съдържание на захар. Някои хора имат алергии.

Калорично съдържание на кумкуат, състав и съдържание на хранителни вещества

Калоричното съдържание на екзотичен плод е 71 kcal на 100 g.

Макронутриенти:

  • вода - 80,85 g;
  • въглехидрати - 15,9 г;
  • мазнини - 0,86 g;
  • протеини - 1,88 g.

Витамини:

  • С - 43,9 mg;
  • Е - 0,15 mg;
  • В1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • В3 - 0,43 mg;
  • В5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • фолиева киселина - 17 mcg;
  • A - 15 μg.

Минерали:

  • калий - 0,19 g;
  • калций - 62 mg;
  • магнезий - 20 mg;
  • фосфор - 19 mg;
  • натрий - 10 mg;
  • желязо - 0,86 mg;
  • цинк - 0,17 mg;
  • мед - 95 mcg;
  • манган - 0,14 mg.

Мастна киселина:

  • наситен - 0,1 g;
  • прости ненаситени - 0,15 g;
  • полиненаситени - 0,17 g.

Как да изберем плодове

В магазините кумкуатите се продават главно през зимата. Знак на пресни плодове е твърда, твърда и блестяща кора, която не трябва да има кафяви петна. Тъй като портокалите на джуджетата не се влошават за дълго време, те могат да бъдат закупени в резерв. Те лежат в хладилника за около три седмици. Ако трябва да запазите плодовете по-дълго, тогава те просто се замразяват..

Kumquat - как да го ядем, рецепти

Пресните портокали на джуджета се измиват и се ядат цели, със семена и кожи. За удобство те могат да бъдат нарязани наполовина или нарязани. Кората на кумквата е по-тънка от тази на цитрусовите плодове. Той има тръпчив, леко горчив вкус, който образува интересен контраст със свежия и сладък вкус на пулпата. За да се насладят на приятния аромат, ценителите съветват да разточите цял екзотичен плод в топли палми.

Кумкуатите са чудесни за закуски между храненията. Тези плодове могат да бъдат заменени с портокали във всяка рецепта. Основни ястия, различни сладки десерти и плодови салати се приготвят заедно с тях, сервират се нарязани на ситно със сметана или други млечни продукти. Конфитюри и компоти се правят от джуджета портокали. Използва се като гарнитура към месни ястия. Нарязаните на кубчета плодове се замразяват в тавички с ледени кубчета и се пускат в дълги напитки през лятото за екзотичен вкус.

Бутер десерт (6 порции)

Продукти:

  • яйца - 3 бр.;
  • захар - 100 g;
  • сол;
  • брашно - 60 г;
  • хранително нишесте - 1 супена лъжица. л (с слайд);
  • кумквати - 300 г;
  • мед - 1 супена лъжица. л.;
  • портокалов сок - 300 мл;
  • смлян кардамон - 10 щипки;
  • смляна канела - 1 щипка;
  • прясно сирене - 200 г;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
  • сметана - 100 г;
  • портокалов ликьор - 1 супена лъжица л.

Приготвяне на бисквити:

  1. 1 Включете фурната и оставете да загрее до 200 градуса. По това време отделете белтъците от жълтъците, разбийте до сгъстяване с щипка сол. Добавете 40 г захар и продължете да разбивате. Масата трябва да блести в края. Разбийте жълтъците с 40 г захар. В отделна купа комбинирайте нишестето и брашното.
  2. 2Поставете белтъците върху жълтъците и отгоре изсипете нишестената брашно. Смесете внимателно, докато се получи хомогенна маса. В този случай трябва да се опитате да не разбивате яйчния белтък. Поставете бисквитата върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Печете го 12 минути. Извадете внимателно хартията и охладете продукта.

Крем и плодове

  1. Докато бисквитата се охлажда, измийте кумквите и ги нарежете хубаво на малки парченца. Поставете ги в тенджера заедно с мед, кардамон и канела и добавете портокалов сок. Варете, докато остане около една трета от масата. Извадете тигана от печката и оставете течността да се охлади.
  2. Разбийте добре сметаната. В друга купа смесете прясното сирене с лимоновия сок и останалата захар. Разбъркайте внимателно сметаната до гладкост..

Регистрация

Разпределете десерта на пластове. Първо нарежете бисквитата на малки парченца, сложете на дъното на чаши и намажете с течност, за да стане малко по-сочна. Отгоре намажете с половината парчета портокали джудже, след това прясно сирене и останалите парчета плодове. Десертът е готов.

Конфитюр от кумкуат

  • кумквати - 200 г;
  • желираща захар - 1 кг (1: 1);
  • прясно изцеден портокалов сок - 750 мл.

готвене

  1. Нарежете кумкуатите на филийки и извадете семената. Поставете цялата храна в голяма тенджера, доведете сместа до кипене и, като разбърквате от време на време, оставете да къкри за около 4-5 минути.
  2. Напълнете конфитюра в чисти буркани отгоре. Затворете ги, обърнете ги, оставете ги за няколко минути.

Как да отглеждаме кумкат у дома

Няма да работи за отглеждането на Fortunella от семето, тъй като корените са твърде слаби в кълновете. Най-добре е да купите млад кумкват от магазина и да го трансплантирате в саксия или саксия. Почвата е подбрана с голямо количество хранителни вещества, минимално съдържание на вар и добра водопропускливост. За да постигнете последното, добавете например широколистен хумус.

Поставете кумквата на светло, слънчево и без течения място. Водата често и в изобилие, особено от пролетта до есента, когато нуждата от вода се увеличава. Земята трябва винаги да е влажна, но не и мокра. За напояване се използва утаявана вода, в която има малко вар. Дървото също редовно се пръска.

Фортунела се подхранва с цитрусови торове на всеки две седмици. По време на периода на цъфтеж се използва тор с голямо количество калий. През зимата растението не се нуждае от подхранване.

Ако кумквата е отвън, тогава с настъпването на студено време трябва да го донесете на закрито, тъй като е чувствителен към замръзване. Дървото се поставя на светло, защитено и хладно място, където температурата е + 5-10 ° C. Идеален за екзотично зимно градинско растение.

За десерт, образователно видео за плодовете на кумквата:

Сушен кумкат: ползи и вреди за организма

Кумкуат е цитрус. Външно прилича на портокал, но има ядливи кори и семена. На вкус е горчив, но корите на този плод са достатъчно сладки.

Кумкуатът е доста малък удължен плод. Използва се в готвенето - може да се намери в сладкарски изделия, подправки, сокове и дори конфитюри. Може да се маринова, пече и консервира. Сушеният кумкват също е много популярен..

Сушеният кумкват е вид сушени плодове, които се получават чрез изсушаване на плодовете на храсти от рода Fortunella. Сушат се (при определени условия) с кожата на плода. Сушените плодове имат вкус леко кисел.

Родината на цитрусовите плодове е Южна Азия. Първите споменавания в историята за него се появяват през XXII век. Освен това е известно, че тези плодове са били наблюдавани в Индия, Япония и дори Австралия. Още тогава те бяха много популярни..

Средна цена на кумквата в Русия

Средната цена на кумквата в Москва е около 500 рубли на кг. Може да се закупи по-евтино, ако го купите на едро. Тогава цената му ще бъде около 300 рубли за кг.

Видове сушен кумкат

Има много видове сушен кумкат. Те могат да бъдат сушени, както и сушени цели или нарязани. Най-често срещаният вид продукт са захаросаните плодове. За да ги приготвите, плодовете се сваряват в захарен сироп и след това се сушат..

В допълнение, kumquats се предлагат в различни цветове. Той може да бъде:

Най-често срещаните сушени плодове са жълто и оранжево. Често по рафтовете можете да видите кумквата, който има богат цвят. Това е така, защото беше импрегниран с багрила. Истинският сушен кумкат има блед оттенък.

Защо се изсушават кумквати от различни цветове

Червеният, както и зеленият кумкуат се получава, като го оцветявате с различни химикали, за да привлечете вниманието на купувачите към продукта..

Състав и съдържание на калории

100 г пресен продукт съдържа:

  • 1,88 g протеин;
  • 0,86 g мазнини;
  • 9,4 g въглехидрати.

80% пресен цитрус е вода.

Калорийното съдържание на кумкуат зависи от срока му на годност и начина на приготвяне. Обикновено пресни и замразени плодове имат същото съдържание на калории. Той е 71 kcal на 100 гр. В случай, че кумквата се изсушава, калоричното съдържание рязко нараства до 283 kcal на 100 g..

100 г изсушен продукт представлява:

Тези данни са подходящи за тези продукти, които не съдържат захар. С присъствието му в състава калорийното съдържание на продукта се увеличава.

Плодовете на кумкуат са ценни, тъй като съдържат доста голям списък от витамини, различни минерали, етерични масла и аминокиселини, които са необходими в борбата с болестите. Кумкуатът е особено полезен при настинки, тъй като като всички цитрусови плодове е обогатен с витамин С.

Предимства на сушен кумкуат

Обща полза

Днес кумкуатът може да се отдаде на една от най-полезните храни. В някои страни се използва за лечение на заболявания и за тяхната профилактика. Той има редица свойства, полезни за човешкото тяло..

  1. В изсушения кумкуат можете да намерите огромно количество витамини, които ще бъдат полезни за профилактика на настинки и вирусни заболявания. Това важи особено за витамин С, който повишава имунната система. Чрез варене на чай със сушена кора или вдишване, можете да се сбогувате с настинки. Тинктурата на базата на кумкуат и мед лесно облекчава кашлицата.
  2. Калият, който също присъства в кумкуат, помага на хората, страдащи от сърдечно-съдови проблеми. Той, постоянно влизайки в човешкото тяло, укрепва стените на кръвоносните съдове, прави ги по-еластични, нормализира холестерола. Kumquat е полезен за хора, страдащи от високо или ниско кръвно налягане.
  3. Плодовете се използват при лечението на гъбички на краката и възпалителни заболявания. Като цяло кумквата носи много витамини за човешкото тяло..
  4. Интересен факт е, че този сушен плод е незаменимо помощ в борбата срещу махмурлука. Дъвчейки плода, човек забравя за лошото си здраве.
  5. Кумкуат решава проблеми с храносмилателната система, подобрявайки чревната микрофлора и помага да се отървете от продължителния запек. Това се дължи на факта, че 8 плода съдържат приблизително 10 g фибри. Освен това нормализира обменните процеси.
  6. Плодът подобрява мозъчната функция, като по този начин допринася за ускоряването на умствената дейност.
  7. Изсушеният кумкват може да бъде ефективен за облекчаване на депресията и умората.
  8. Kumquat е отлично средство за профилактика на рака. Витамините А, С и Е защитават тялото от свободни радикали, които увреждат ДНК на клетките.
  9. Продуктът помага да се намали развитието на камъни в бъбреците. Това се дължи на факта, че в кумквата има много висока концентрация на лимонена киселина..
  10. Сушените плодове осигуряват силни кости поради наличието на калций. Колкото повече калций се съхранява в човешкото тяло, толкова по-бързо се възстановяват костите в зряла възраст..
  11. Плодовете помагат за поддържане на красотата и здравето на кожата. Различни антиоксиданти и витамини защитават кожата от излагане на слънце и други вредни ефекти. Редовната употреба помага да се забави процеса на бръчки и петна. Освен това кумквата е добър помощник в борбата със сухата кожа. Спомага за овлажняване.
  12. Kumquat запазва красотата на зъбите и косата. Това се дължи на наличието в неговия състав на голямо количество минерали, които влияят върху качеството, структурата и здравината на косата. Витамин С, калций и калий са отговорни за здравето на зъбите. Те предпазват устната кухина от инфекции, правят зъбите по-силни.
  13. Цитрусът е много полезен за зрението. Бета-каротинът, присъстващ в този продукт, забавя окислителния процес в клетките. В резултат на това рискът от заболяване на катаракта намалява..

Факт! Изсушеният кумкват има същия списък с хранителни вещества като пресен кумкват. Неговият плюс е, че в изсушен вид се съхранява по-дълго..

За жени

Този плод играе важна роля в живота на жените. Именно за тях кумквата носи най-голяма полза, а именно:

  • помага в борбата срещу раздразнителността и нервността;
  • ускорява метаболизма, като по този начин е ефективен при отслабване;
  • помага за решаване на проблеми със състоянието на кожата, косата и ноктите;
  • се справя добре с превенцията на млечница;
  • забавя процеса на стареене.

За мъже

Kumquat носи същите ползи за мъжкото тяло, както и за женското. Но към този списък се добавя и фактът, че плода подобрява потентността при мъжете..

По време на бременност

Поради високото съдържание на витамини и минерали се справя с токсикозата. В допълнение, за бременни жени кумкватът е полезен, тъй като предотвратява развитието на разширени вени. Но употребата на кумкуат трябва да бъде ограничена в последния триместър, така че детето да не развие алергии. В допълнение, за бременни жени кумкватът е полезен, тъй като предотвратява развитието на разширени вени..

Яденето на тези сушени плодове умерено, според диетолозите, ще донесе полза само на тялото на бъдещата майка..

При кърмене

Въпреки факта, че кумквата е доста здравословен продукт, по-добре е да откажете да го ядете при кърмене. Това трябва да се направи, за да се предотврати развитието на алергии, диатеза или стомашно-чревни разстройства..

За деца

Деца под 3 години е строго забранено да ядат кумкуат под каквато и да е форма. До пет-шестгодишна възраст детето може да яде 4-5 плода на ден, но това е възможно само ако няма алергия.

При отслабване

Kumquat е ефективен диетичен продукт, тъй като е с ниско съдържание на калории. Може да бъде включен в абсолютно всяка диета. Помага за борба:

  • с бавен метаболизъм;
  • излишната вода в тялото и вредните вещества;
  • чувстам се гладен.

Можете да отслабнете с него за няколко седмици. Просто трябва да премахнете брашно, сладки и мазни храни от диетата си. През първата седмица вече можете да свалите 4–5 кг, ако включите този продукт в състава на яденето.

Използване при готвене

Плодовете на кумкуат са намерили своето приложение в кухнята на Югоизточна Азия, сега той набира все по-голяма популярност в други страни. Сушените плодове се консумират по-рядко от пресни.

Кумкуат може да се добавя към различни салати, пресни и сушени. Включва се в най-необичайните сладкиши и закуски. Това са мармалад, желе, захаросани плодове и сладолед. Смята се също, че е полезно в пюрето. Той ще добави малко уникалност и интересен вкус към ястието. Плодът е намерил приложение в декорирането на вкусни ястия и коктейли..

Този цитрус преминава през процес на захар, алкохолизиране и сушене. От него се получават много вкусни сладки, които сладкарите предпочитат да пълнят с шоколадова глазура, сладки суфлета, захаросани плодове, гювечи. Списъкът със сладкиши е безкраен..

Интересното е, че кумкуатът се използва и при приготвянето на различни сосове за месо, риба и зеленчуци. Най-често тези сосове се използват за печене или задушаване. Те придават сладко-кисел вкус на ястието. Комбинацията от кумкуат с месо, риба и зеленчуци е несравнима. Това е вкусно! Този плод придава свежест и изтънченост на различни ястия. Важно предимство на кумквата е, че той запазва всички полезни свойства по време на термична обработка..

Много често на основата на кумквата се правят различни алкохолни напитки: тинктури, ликьор, коктейли.

Популярни рецепти с кумкуат

Сирене с извара с кумкват

Първо трябва да подготвите всички съставки. То:

  • извара - 600 г;
  • яйце - 2 бр.;
  • масло - 10 г;
  • грис - 80 г;
  • ванилова захар;
  • захар - 100 g;
  • мляко - 10 мл;
  • кумкуат - 150 g.
  1. Първо намачкайте изварата с яйца. Към получената смес добавете грис и мляко. Разбъркайте всичко добре.
  2. След като получите хомогенна консистенция, добавете кумквата, ваниловата захар и постепенно брашното. Смесете всичко в равномерна маса.
  3. Изсипете полученото тесто във форма и го изпратете в предварително загрятата фурна за половин час. Свършен!
  4. Изчакайте гювеча да изстине и поръсете с пудра захар отгоре, преди да сервирате.

Пиле с кумкуат в кремообразен сос

Съставът включва:

  • портокал - 1 бр.;
  • кумкуат - 100 г;
  • филе - 700 г;
  • куркума - 0,5 ч.л;
  • растително масло;
  • червен пипер - 0,5 ч.л;
  • сметана - 250 мл;
  • чесън - 1 скилидка;
  • ром - 100 мл;
  • сол пипер.
  1. Изплакнете пилешко филе и го изсушете с кухненски салфетки.
  2. Веднага сложете тигана да загрее със слънчогледово масло. Поставете пилето върху него. Добавете сол и черен пипер. Пържете на слаб огън.
  3. Изплакнете кумквата в гореща вода и нарежете на филийки. Не е необходимо да обелите корите.
  4. Следващата стъпка е да нарежете чесъна и да го добавите към месото.
  5. Изсипете портокаловия сок в тигана, добавете червения пипер и куркумата.
  6. Добавете сметаната последна. Разбъркайте получената смес. Варете още 5 минути. За предпочитане се сервира с ориз или картофи.

Конфитюр от кумкуат

  • Кумкуат - 0,5 кг.
  • Захар - 250 g.
  • Вода - 50 мл.

Струва три пъти да готвите сладкото за 5 минути.

  1. Изберете плодовете кумкуат и го изсипете в дълбока купа, за да изплакнете добре. Нарежете всеки плод на 4 парчета, отстранете семената. След това ги изсипете в казан. Ако няма казан, можете да използвате обикновена тенджера..
  2. Покрийте със захарта. Налейте вода в тази смес, разбъркайте всичко внимателно и сложете казана на печката.
  3. Гответе до кипене, след което намалете котлона. Варете на слаб огън за около 5 минути. След това изключете печката и охладете сместа за 1 час.
  4. След това го загрейте отново и гответе 5 минути, след това отново го охладете и изчакайте 1 час.
  5. Последният етап е загряването на сместа за трети път. След това парчетата кумкуат вече ще бъдат прозрачни, а обемът на сиропа ще намалее.

Салата с кумкуат, рукола и аспержи

  • кумкуат - 150 г;
  • филе - 50 г;
  • зехтин - 1 супена лъжица;
  • млян черен пипер;
  • рукола - 1 китка;
  • сол;
  • зелени аспержи - 200 г;
  • портокал - 1 бр.;
  • балсамов сметанов сос - 1 ч.л.;
  • горчица - 1 ч.л.;
  • мед - 2 супени лъжици;
  • соев сос - 2 супени лъжици.
  1. Пригответе всички храни. Натрийте пилешкото филе със сол и черен пипер. След това печете във фурната за около 30 минути на 200 ° C.
  2. Докато пилето се пече, пригответе дресинга. Смесете мед, горчица, соя и балсамов сос. Изстискайте портокаловия сок.
  3. Изсушете измитите аспержи с чаена кърпа и нарежете на 2-3 парчета. Нарежете кумквата на тънки пръстени.
  4. Запържете аспержите в зехтина за около 4-5 минути. Запържете кумквата в същия тиган. Добавете портокалов сок там.
  5. Варете на слаб огън за 5-7 минути.
  6. След като готвите пилешкото месо, го нарежете на малки парченца. Сервирайте с рукола.
  7. Поставете кумквата отгоре и залейте с горещия сос от тигана. Препоръчително е да сервирате салатата топла.

Вреда и противопоказания

Кумкуатът е екзотичен плод. Ето защо употребата му в големи количества може да доведе до не много добри последици..

  1. Кумкуатът е алерген. При наличие на алергични реакции, цитрусите трябва да се въвеждат в диетата постепенно, като същевременно се контролира реакцията на организма.
  2. Неизползван досега продукт за бременни и кърмещи майки е вреден. Може да причини диатеза и алергии при дете.
  3. Кумкуатът е особено опасен за хора с висока киселинност на стомашния сок..
  4. Наличието на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, като язва или гастрит, предполага, че трябва да се въздържате от този продукт. Може да се появи дразнене на лигавицата на храносмилателната система.
  5. Кумквата носи особена заплаха при наличие на възпаление на пикочно-половата система. Той може да влоши нещата.
  6. За хора, склонни към наддаване на тегло и диабетици, този продукт е противопоказан в изсушена форма, тъй като е доста високо калоричен.

Как да изберем и съхраним

Цитрусът се продава в различни супермаркети в секцията за екзотични плодове. Когато купувате кумкуат в магазин, трябва да обърнете внимание на външния му вид..

  1. Плодът трябва да е без вдлъбнатини, пукнатини, различни петна и други видове щети.
  2. Ярко изразеният цвят на плода показва, че той е бил оцветен с различни химикали. Истинските кумквати са бледи на цвят.
  3. Плодът не трябва да е твърде твърд на пипане. Това може да е индикация, че най-вероятно продуктът не е достатъчно зрял..
  4. Също така, не избирайте прекалено меки плодове. Това е така, защото най-вероятно такъв продукт е презрял или дори развален..

Пресните плодове кумкуат се съхраняват в хладилник за 7-14 дни, при стайна температура - малко по-малко, а именно - 3-4 дни. Може да се съхранява замразено. Замразеното пюре от кумкуат може да се съхранява до 6 месеца. В изсушена форма срокът на годност на продукта значително се увеличава до 2 месеца.

Как да изсушим кумквата

Можете също така да изсушите кумкат у дома. Разбира се, можете да го купите в магазина, но не е ли по-интересно да го приготвите сами? В този случай не е необходимо да се съмнявате в качеството на кумквата и неговата полезност. Между другото, лимоните често се сушат заедно с този цитрус. Оказва се, че е много вкусен продукт, който може да се съхранява дълго време и да се радва през цялата зима..

За да направите своя сушен кумкат у дома, можете да следвате нашите указания по-долу:

  1. Първо, подгответе всички необходими продукти, а именно кумквата. Трябва да вземете количеството цитрусови плодове, което смятате да изсушите. Не приемайте твърде много плодове, тъй като те могат да се влошат. Изплакнете и ги нарежете на четвъртинки.
  2. Следващата стъпка е да разложите плодовете в електрическа сушилня. Важно условие е електрическата сушилня да е абсолютно чиста, в нея не трябва да има миризми на трети страни, в противен случай те могат да бъдат абсорбирани в кумквата. Разстелете така, че да има малко разстояние между парчетата.
  3. Включете сушилнята. Задайте температурата на 135 ° C. Изсушете кумквата в продължение на 6 часа. Плодовете ще се свият и ще станат по-сухи.
  4. След изсушаване сложете в торби. Съхранявайте изсушения кумкат на сухо, тъмно място за около два месеца, не повече.

Как да отглеждаме кумкат у дома

При отглеждането на кумквата няма толкова много нюанси, особено ако имате опит да се грижите за други цитрусови плодове. Техниката е много подобна на отглеждането на лимон и мандарин..

Къде да поставите разсад

Растението обича слънчевите лъчи, но не поставяйте разсад под палещото слънце. Прозорчето е добър вариант. През лятото можете спокойно да изведете растението навън, но само на места, където лъчите на дневното слънце не падат.

Температура и влажност

  1. Кумкуатите предпочитат топло време. Идеалната температура за нормално развитие на растенията е 18–20 ° C. Ако растението вече е нараснало, температурата трябва да се повиши до 23 ° C.
  2. През зимата растението трябва да бъде в прохладна среда..
  3. Кумквата обича влажен въздух. Струва си допълнително да я овлажнявате, ако е достатъчно суха. В противен случай кумквата започва да умира на сух въздух..

Интересни факти за кумквата

  1. Кумкуатът има вкус на кисел мандарин.
  2. Той се яде заедно с корите, тъй като именно той е сладък. В Китай плодът се нарича златната ябълка, а в Япония - златната мандарина..
  3. Плодовете се отличават с наличието на огромно количество етерични масла в състава им. Ето защо плодовете ухаят вкусно..
  4. Плодът е с много малки размери за семейство цитрусови.
  5. Kumquat може да се консумира в абсолютно всякаква форма - както прясна, така и преработена.
  6. Kumquat създава добро настроение, като има благоприятен ефект върху нервната система.
  7. Плодът решава проблеми с паметта. Активира мозъка.
  8. Kumquat насърчава отслабването и е незаменима храна за диабетици.
  9. Цитрусът елиминира всички симптоми на махмурлук. В Китай, след различни тържества, те със сигурност ще бъдат лекувани с кумвкат на следващия ден. За да премахнете лошото здраве, достатъчно е да ядете 3-4 парчета.

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специалист. Нито редакторите, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. “

Какъв е този плод кумкуат и как влияе на хормона на радостта

Какво е kumquat?

Кумкуатите са цитрусови растения с малки кръгли или овални плодове. Самото име идва от думата "kamquat" (金橘), което на китайски означава "златисто оранжево". За разлика от други цитрусови плодове, кумквата обикновено се яде цял, заедно с корите..

Родината на кумквата е Китай. Именно оттам той е пренесен в други региони - в Югоизточна Азия, Япония и Тайван..

Има четири разновидности на кумквата:

  • Нагами, или Маргарита (овална);
  • Маруми (кръгла);
  • Meiva (голям кръг);
  • Мама (Хонг Конг).

В момента кургавата маргарита се отглежда и извън Азия - в Южна Европа, Южна Америка, Африка, Индия, Австралия и топла Калифорния (САЩ).

Плодът се яде както пресен, така и преработен - под формата на сладко, захаросани плодове, ликьори и мармалад.

Въпреки че кумквата принадлежи към семейството на цитрусови плодове, заедно с още три дузини други плодове, той успя да се разграничи и тук - на първото селскостопанско изложение в Лондон, където беше представено на обществеността и учените, кумквата беше идентифициран като цитрус, но седем десетилетия по-късно те дадоха свой подген - Fortunella.

Плодов вкус и размер

Ароматът на кумквата може да бъде описан като цитрус. Много напомня миризмата на мандарина


Мандарина - 11 полезни свойства. Защо мандаринът е полезен и какви са противопоказанията. Мандарина - полезни свойства и противопоказания. Състав на плодовете - хранителна стойност, минерали и витамини. 11 полезни свойства за организма. На кого не се препоръчва да използва мандарина. Интересни факти за плода. или оранжево


Ползите от портокал за човешкото тяло. 8 здравословни ползи от портокал 8 уникални ползи от портокал за човешкото тяло. Състав на портокал - калории, витамини и минерали. За какви заболявания се препоръчва използването на портокал и на кого е противопоказано., Богатият аромат се дължи на съдържанието на етерични масла и флавоноиди в корите. Кората на плода е годна за консумация и много сладка, докато месото е кисело.

Кумкуатът е един от най-малките цитрусови плодове. Средно диаметърът на един плод варира от 2 до 2,5 см, а тежи около 15-20 g.

Локват срещу Кумкуат

Името „lokvat“, като „kumquat“, има общ корен „quat“, който се превежда от китайски като „оранжев“ и „мандарин“. Тези цитрусови плодове са подобни не само по име, но и по външен вид, така че някои могат да ги объркат, но принадлежат към различни растителни семейства..

Lokvat, или японска мушмула


9 полезни свойства на Medlar. Защо мушмула е полезен и какви са противопоказанията. Мушмула - полезни свойства и противопоказания. Състав на плодовете - хранителна стойност, минерали и витамини. 9 полезни свойства на мушмула за вашето тяло. Който не се препоръчва да използва мушмула. Интересни факти за плода., расте на по-големи дървета с по-големи листа от кумквата. Те принадлежат към семейство Rosaceae. Плодовете на Lokvat са оранжеви на цвят, тънка неядлива кора и сладка плът с лека киселинност..

Как изглежда и къде расте

Kumquat в превод от кантонски означава „златисто оранжево“. Той е плод на вечнозелено цитрусово растение, което предпочита горещ климат и влажна почва. Родината му е Азиатско-Тихоокеанският регион. Споменаването на него е записано в китайската литература още през XII век. Днес плодът се отглежда в Япония, Индия, Тайван, Гърция и Филипините..

Европа научи за кумквата едва през 1846 г., когато известният ботаник Робърт Фортун донесе растението в Лондон.

Жълто-оранжевият плод е с овална форма и прилича на миниатюрен оранжев. Дължината му не надвишава 5 см, а ширината му е 4 см. Кинканът се състои от 4-6 лобула със сочна пулпа, вътре в които може да има овални семена.


Кумкуатите могат да се консумират пресни, но по-често правят сладко или захаросани плодове

композиция

Таблицата показва съдържанието на различни хранителни вещества в кумквата.

Микро и макро елементи
натрий10 mg0.5%
калий186 mg4%
калций62 mg6%
мед0,095 mgдесет процента
Желязо0,86 mgединадесет процента
магнезий20 mgпет процента
манган0,135 mg6%
цинк0,17 mg1%
Фитонутриенти
каротин-155 mcg-
Криптоксантин - §193 μg-
Лутеин Зеаксантин129 mcg-
Витамини
Фолиева киселина17 mcg4%
Ниацин0,429 mg2.5%
Пантотенова киселина0,208 mg4%
пиридоксин0,036 mg3%
Рибофлавин0,090 mg7%
тиамин0,037 mg3%
Витамин А


6 факта за ползите от витамин А за тялото Статията представя няколко научни изследвания за ефекта на витамин А върху организма. 6 ползи за здравето на витамин А и вредно предозиране на витамин А.

290 mgдесет процента
Витамин Ц43,9 mg73%
Витамин Е


Как е полезен витамин Е? 16 полезни свойства за организма. В тази статия ще намерите 16 уникални ползи от витамин Е за нашето здраве. Как е полезно и правилно да използвате този витамин за подобряване на здравето, красотата на кожата и лицето.

0,15 mg1%
Хранителната стойност
Въглехидрати15,90 g12%
катерица1,88 g3%
Мазнини0,86 g4%
Холестерол0 mg0%
Хранителни влакна6.5 g17%
Съдържание на калории71 ккал3,5%

Енергийната стойност на пресните плодове е 71 kcal на 100 g.

Родът не се различава по разнообразие: отглеждат се само 6 вида Златна ябълка.

Овален кумкат


Известен също като Fortunella Margarita и Nagami kumquat
Най-популярният вид, което е метър високо дърво с гладки, без тръни, издънки, носещи доста удължени заострени тъмнозелени листа.

Fortunella японски


Тя е Marumi Kumquat и Round Kumquat
Миниатюрно (до 50 см) дърво, издънките на което са покрити с тръни. Плодовете са малки (2-3 см), лобови (5-7), ярко оранжеви. Зимно издръжлив и много продуктивен вид, отглеждан в открито поле.

Хонконгски кумкуат или "Златен Боб"

Различава се в бавен растеж.


Обичан от производителите на цветя като бонсай

Когато Фортунела е кръстосана с цитрусови плодове, са получени многобройни хибриди.


Каламодин е хибрид от мандарина и кумкват


Limequat - хибрид от липа и кумкват

Kumquat - 10 ползи за здравето

Накратко

Кумкуатът е уникален по рода си плод. Комбинацията от сладка кора и кисела каша придава уникален вкус и аромат.

Този цитрусов плод е склад на витамин А, калий


Калий: ползи и вреди за организма, дефицит, източници, дозировка Всичко за ползите и вредите на калия за човешкото здраве. 14 полезни свойства на минерала за организма, странични ефекти и противопоказания, дефицит и източници на попълване на калий., магнезий


ТОП-10 храни с максимално съдържание на магнезий Как лесно и евтино да се попълни съдържанието на магнезий в организма? В тази статия сме съставили десет храни, които съдържат най-много магнезий. и много други полезни микроелементи. Веществата в състава му имат противовъзпалително действие.


ТОП 12 Противовъзпалителни храни Тази статия изброява най-популярните, естествени храни, които помагат на тялото да намали възпалението в организма. Това са главно достъпни, евтини и популярни продукти, продавани в магазините., Редовната консумация на плода ще помогне за борба със затлъстяването, ще спомогне за по-добро храносмилане и здрави кости..

Хранителна стойност

100 г кумквата е около 5-6 плода. Тази част от плода ще осигури на организма 73% от дневната стойност на витамин С. Поради високото съдържание на вода и фибри, кумквата е много запълващ, но не е висококалоричен продукт. 100 g плод съдържа само 71 kcal и 81 g вода.

Антиоксидантите

Плодът съдържа различни антиоксиданти


Защо антиоксидантите, добавките, лекарствата са полезни и тяхната вреда? Какво представляват антиоксидантите и какви са техните полезни свойства за организма? Съдържанието на антиоксиданти в храната. Трябва ли да приемате антиоксиданти във фармацевтични препарати? : изомаргаритен, маргарит, понзин и фортунелин. Повечето от флавоноидите са концентрирани в корите на неузрелите плодове.

Витамин С има и антиоксидантен ефект


Витамин С: Топ 20 високо диетични храни Как да попълним тялото си със здравословен витамин С? Какви храни съдържат най-много този витамин? ТОП 20 плодове, зеленчуци и други храни с високо съдържание. която е част от кумквата.

Интересно: Топ 12 храни, богати на антиоксиданти В статията са събрани дванадесет храни с най-високо съдържание на антиоксиданти. Как да добавите повече антиоксиданти към вашата диета и какво да изберете от евтините.

Понижава холестерола

Наблюдавайки затлъстели мишки с диета с високо съдържание на мазни храни, учените откриха, че екстрактът от кумкуат намалява мазнините и холестерола в кръвта. Това се дължи на факта, че антиоксидантите, съдържащи се в цитрусовите плодове, стимулират работата на рецепторите на PPARs, които ускоряват метаболитните процеси в клетките и насърчават изгарянето на мазнини..

Предимството на кумквата пред другите цитрусови плодове е, че корите му също могат да се ядат, което означава, че можете да получите още повече витамин С и флавоноиди, които са полезни за понижаване на нивата на холестерола.

Заслужава да се отбележи, че такива тестове не са провеждани върху хора. Въпреки това много проучвания върху други цитрусови плодове показват, че консумацията на тези плодове понижава нивата на холестерола в кръвта и LDL холестерола. От това можем да заключим, че кумквата има същия ефект върху хората..

Ползите от кумквата за понижаване на холестерола се осигуряват и от съдържанието на фитостерол. Тези вещества са много подобни по структура на холестерола, така че те пречат на абсорбцията му в червата. Цитрусовите влакна имат същия ефект. Тези резултати са подкрепени от резултатите от две проучвания, в които са участвали 100 души..

Това е интересно: ТОП 10 храни, които понижават холестерола и прочистват кръвоносните съдове В тази статия, въз основа на научни изследвания, сме подбрали 10-те най-добри храни за понижаване на холестерола и прочистване на кръвоносните съдове.

Премахване на възпалението

Флавоноидите в кумкуат са противовъзпалителни. Основните флавоноиди, които се намират във всички цитрусови плодове, са нарингенин и хесперидин. Те също се намират в кумкуат, но в по-малки количества. Предимството на кумквата обаче е, че той съдържа много повече редки съединения, които не се срещат в други цитрусови плодове..

Едно от основните противовъзпалителни вещества е съединението BPHP, което има и антиоксидантен ефект. Налице е малко информация за BPHP, но резултатите от изследванията показват, че може да намали възпалението при мишки с артрит


9 билки за лечение на ревматоиден артрит Какви билки и такси помагат за лечение на ревматоиден артрит. Тази статия изброява девет от най-популярните, противовъзпалителни билки за облекчаване на болката у дома., колит и астма.

Освен това кумкуатът съдържа маргарит и изомаргаритен - вещества с произход от акацетин. Това съединение е доказано като противовъзпалително в много проучвания върху животни..

Фортунелин, който също е флавоноид, укрепва сърдечния мускул при мишки и предотвратява възпалението.

Поницирин се счита за рядък флавоноид. При тестове върху мишки учените са установили, че намалява възпалението при колит и язви на стомаха, а също така инхибира възпалението в имунните клетки..

Комбинацията от противовъзпалителни вещества в кумквата го прави незаменим плод, който може да бъде много полезен при хронични възпалителни заболявания, но са необходими повече човешки изследвания, за да се потвърди тази хипотеза..

Укрепване на имунитета

Бета-криптоксантините и лимоненът в kumquat стимулират клетки убийци и антитела, които убиват раковите клетки и вируси.

Витамин С, който също се намира в кумквата, е добре известен със способността си да защитава и укрепва имунната система. Той стимулира образуването на левкоцити и по-бързото им транспортиране до засегнатите области.

Интересно: 15 налични храни за подсилване на имунитета Какви храни трябва да ядете, за да повишите имунитета си по време на настинка и грип? В статията ще намерите 15 полезни храни, които могат да засилят имунитета ви..

Отслабване

В един експеримент учените хранели много мазни храни със здравословни и затлъстели мишки, а след това им давали екстракт от кумкуат. Резултатите показват, че той спира напълняването и понижава кръвните мазнини и благодарение на понзирин предотвратява образуването на нови мастни клетки.

Друг експеримент включваше поставяне на сложни захари от кумкуат в епруветка и наблюдение на ефекта му върху панкреатичния ензим. Оказа се, че плодът блокира този ензим, като по този начин помага на стомаха да абсорбира по-малко мазнини..


Какво е фибрите: Научни факти за ползите за здравето на тялото Тази статия предоставя голям брой валидирани научни изследвания за ползите за здравето на фибрите за здравето. Фибри за отслабване, понижаване на нивата на захар и холестерол, предотвратяване на запек и много други. помага за поддържане на дългосрочна ситост. Това забелязаха 30 души, които участваха в клинично изпитване, където трябваше да добавят цитрусови фибри в диетата си..

Това е интересно: Фибрите: как да отслабнете правилно, 14 най-добри храни В статията са представени резултатите от научните изследвания за ползите от използването на фибри за отслабване. Как да приемате фибри правилно, какви добавки има и какъв ефект можете да получите.

Понижена кръвна захар

Kumquat помага за намаляване на инсулиновата резистентност. Наблюденията на затлъстели и диабетни мишки показват това..

Клинични изследвания са проведени върху 34 мъже с наднормено тегло. Субектите били помолени да консумират 3-6 g оранжеви влакна всеки ден. Оказа се, че помага за намаляване на шиповете в нивата на инсулин след хранене с високо съдържание на мазнини и захари..

Нямаше такива тестове с кумквата, но може да се предположи, че ефектът му е подобен.

Превенция на рака

Мета-анализ на 19 различни проучвания показва, че редовната консумация на цитрусови плодове намалява риска от рак на стомаха. Учените спекулират, че това може да се дължи на действието на понзирин, който се намира и в кумкуат, антиоксидант, който се бори с раковите клетки и предотвратява образуването на нови..

Проучване с 500 участници установи, че яденето на цитрусови кори намалява риска от рак на кожата. Кумквата има неоспоримо предимство в това отношение - има най-тънката и сладка кора от останалите..

Подобряване на храносмилането

Сложните въглехидрати предотвратяват развитието на чревни инфекции, като стимулират активността на естествените чревни микроорганизми, които имат защитна функция. От това следва, че кумквата е отличен пребиотик.

Това е интересно: Пробиотици и пребиотици: какво е това и каква е разликата Какви са пробиотиците и пребиотиците, които се съдържат в тялото ни, как са полезни и каква е значителната им разлика. Какви храни съдържат тези вещества.

Описаното по-горе противовъзпалително свойство се разпростира и върху органите на храносмилателната система..

Кумкатът, богат на фибри, е идеална хранителна добавка за страдащи от запек


ТОП-25 продукти за запек, препоръки на лекарите В статията са изброени 25 храни, напитки, зеленчуци и плодове, които са най-ефективни при лечението и профилактиката на запека., язви и други храносмилателни проблеми.

Важно! Тялото на всеки човек е уникално и може да реагира различно на една и съща храна. За да избегнете неприятни последици, плодът трябва да бъде въведен в диетата постепенно, на малки порции..

Укрепване на костите

Kumquat съдържа доста високо количество калций


Ползи и вреди от калция: 10 полезни свойства за тялото Полезни и лечебни свойства на калция за нашето тяло. Характеристики на влиянието на калция върху здравето ни и в кои храни той съдържа най-много. - основен микроелемент за здрави и здрави кости.

Проучвания при плъхове с остеопороза показват, че цитрусовият сок инхибира загубата на кост. Това се дължи на активността на флавоноидите. Понцирин насърчава развитието на остеобласти - клетки, които участват в изграждането и укрепването на костите.

Учените проведоха тестове, включващи 130 души на различна възраст. В резултат беше установено, че сокът, обогатен с бета-криптоксантин, който се съдържа в кумквата, ускорява заздравяването на костите. Този каротеноид стимулира активността на остеобластите и блокира активността на остеокластите - клетки, които унищожават костната тъкан.

Нарастващ

Характерна особеност на вегетационния сезон на Fortunella е неговият бавен растеж. Дълголетието на растението служи като компенсация.

Избор на седалка

Фортунела обича слънчевата светлина и се нуждае от дълъг светлинен ден..

Тя ще бъде удобна на прозорци от всяка посока, с изключение на северните. През лятото е по-добре да поставите растението на открито, като го предпазвате от яркото обедно слънце..

През есента и зимата е необходимо осветление и чист въздух (редовна вентилация).

Изисквания за въздух

температура

Оптималната лятна температура е 25-30 ° C, през зимата не по-ниска от 15-18 ° C

Важно! Растението не понася температурни колебания. При поставянето му е важно да изключите дори температурната разлика в стаята и на перваза на прозореца..

Влажност на въздуха

Kumquat се нуждае от влажен въздух. Това е особено вярно през зимата, когато работят батерии за централно отопление. Този факт трябва да се вземе предвид преди закупуване на растение..

Предимства на етеричното масло от кумкуат

Корите и семената на плодовете съдържат много етерични масла. Те се извличат чрез студено пресоване или силно натрошени и дестилирани с вода.

94% от етеричните масла са лимонен. Това вещество се намира във всички цитрусови плодове и им придава характерната си миризма..

Kumquat етерично масло може да се използва самостоятелно или в комбинация с други масла. Ароматът му е много подобен на други цитрусови плодове, но има индивидуални нотки. Нищо чудно, тъй като обелката съдържа над 80 уникални съставки.

Сред всички употреби на етерично масло от кумкват са следните:

  • ароматизиране и пречистване на въздух;
  • външна употреба при кожни проблеми.

Лимоненът може да причини алергии при многократна употреба


Алергия: 8 ефективни народни лекарства За да облекчите симптомите на алергия, не е нужно да ходите направо на Benadryl, Claritin или други лекарства. Възможно е да се облекчи проявата на болестта естествено у дома., затова се препоръчва предварително разтваряне на кумкуат масло в кокосови орехи


Кокосово масло - всичко за ползите и вредите: 15 полезни свойства и противопоказания Ползите и вредите от кокосовото масло за нашето здраве. 15 уникални, полезни свойства на кокосовото масло за тялото и на които това масло може да е противопоказано. Как да използваме това масло в храната. или зехтин


Зехтин - 11 полезни свойства и противопоказания Защо зехтинът е полезен и каква вреда може да причини на здравето ни. 11 невероятно полезни свойства на зехтина за тялото. както и противопоказания за употребата му. както и масло от авокадо


Маслото от авокадо - 10 предимства и приложения Ползите от авокадовото масло за нашето тяло са ползите от използването на маслото в храната и като козметичен продукт за коса, лице и кожа на тялото. Как да приемате авокадо масло правилно., Основното предимство на етеричното масло пред пресни плодове е, че то може да се прилага локално.

Облекчава възпалението

Етеричното масло от кумкуат намалява количеството на азотен оксид в имунните клетки, а основният му елемент - лимоненът облекчава възпалението в бъбреците, жлъчния мехур и други органи на стомашно-чревния тракт и дихателната система.

Разтваря камъни в жлъчката

Камъните са съсиреци на жлъчката, които се натрупват в пикочния мехур. Появата им обикновено е безобидна, но може да причини възпаление на жлъчния мехур или панкреаса. Проучвания, включващи 200 души, показват, че лимоненът разтваря камъни в жлъчката в 75% от случаите: ако не напълно, то поне частично.

Предотвратява развитието на рак

Kumquat етерично масло забавя растежа на раковите клетки и помага да ги убие. Наблюдението на 32 пациенти с рак показа, че маслото забавя развитието на рак на гърдата и дебелото черво. В друго проучване на 40 жени с рак на гърдата е установено, че лимоненът лесно се придвижва към областта на гърдата. Оказва се, че действа локално, забавяйки растежа на раковите клетки. Други изследвания върху животни показват, че лимоненът е ефективен и при рак на стомаха, панкреаса, черния дроб, белите дробове, кожата и други. Той отслабва защитните сили на раковите клетки, като ги прави уязвими и по-податливи на лекарства.

Подобрява метаболизма

Лимоненът понижава нивата на кръвната захар, увеличава производството на инсулин и помага за лечение на диабет, като същевременно защитава ефектите от заболяването като катаракта и дисфункция на бъбреците. Лимоненът също така помага за намаляване на инсулиновата резистентност и инхибира натрупването на мазнини в черния дроб.

Подобрява храносмилането

Етеричното масло от кумкуат помага при колит и язви на стомаха при плъхове. Проучванията показват, че стимулира производството на естествени защитни вещества в червата и укрепва стомашната лигавица..

Лекува рани

Цитрусовото етерично масло ускорява зарастването на рани и намалява възпалението.

Борба с инфекциите

Многобройни клинични проучвания показват, че етеричното масло от кумкуат инхибира растежа на бактерии, вируси и гъбички, които водят до акне и възпаление на кожата, хранително отравяне и млечница.

Състав и съдържание на калории на кумквата

Стойността на един плод се крие не само в оригиналния му вид и приятен вкус. Кумкуат има ползи за здравето, тъй като има богат и разнообразен състав. Месото на плодовете съдържа:

  • витамини В1, В3 и В2;
  • витамин А;
  • витамин Ц;
  • фитостероли и флавоноиди;
  • антиоксиданти;
  • мастна киселина;
  • основни вещества пинен, монотерпен и лимонен;
  • желязо и калций;
  • манган, магнезий и калий.

Калорийното съдържание на плодовете на Fortunella е доста ниско - в 100 g пулпа има само около 71 kcal.

Защо kumquat е полезен при различни заболявания

Кумкуатът е полезен за човешкото здраве. Благодарение на уникалния си състав укрепва имунната система, косата и ноктите, нормализира нивата на кръвната захар и холестерола, облекчава болката и възпалението от различни видове, предотвратява развитието на ракови клетки, има благоприятен ефект върху централната нервна система, повишава концентрацията и подобрява настроението.

Кумкуат се счита за диетичен продукт. Не много калорични, но много пълнителни, питателни и богати на витамини и минерали, кумквата е истинска благодат за привържениците на правилното хранене и тези, които спазват здравословна диета..

Kumquat се препоръчва на тези, които се занимават с активна физическа или умствена дейност. Може да ви помогне да се справите със стресови ситуации.


16 начина за облекчаване на стреса и нервното напрежение у дома Как да облекчим стреса и нервното напрежение независимо, у дома и без употребата на фармакологични лекарства., нервно напрежение и безпокойство.

За здравето на очите

Недостигът на витамин А и Е води до намаляване на зрителната острота. Офталмолозите препоръчват да се консумират 50-100 g кумкват дневно, за да се предотвратят очни заболявания.

Kumquat се препоръчва за тези, чиято работа е свързана с компютри и различни джаджи. Облекчава умората и възпалението, помага при синдром на сухото око, а също така може да намали торбичките под очите. За да се получи такъв ефект, е необходима редовна употреба в продължение на 2 седмици. Това лечение се повтаря 5-6 пъти годишно..

За укрепване на сърцето и кръвоносните съдове

Благодарение на високото съдържание на аскорбинова киселина в състава, кумкуат помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и повишаване на тяхната еластичност и предотвратява развитието на сърдечни патологии.

С диабет

Умерената консумация на пресни плодове или тинктури от кумкуат ще помогне при диабет. Без негативни последици можете да ядете плода само без допълнителна захар и подсладители..

Можете ли да ядете кумкуат по време на бременност и кърмене??

Трябва да допълвате диетата си с кумкуат постепенно, на малки порции, като внимателно наблюдавате реакцията на магазина. Струва си да се помни обаче, че преди да се разшири диетата на децата, е необходимо да се консултирате със специалист..

Може kumquat да провокира цистит?

Високото съдържание на различни киселини в кумкуат наистина може да причини дразнене и възпаление на лигавичните тъкани на вътрешните органи, включително на пикочния мехур. Това води до развитие на болестотворни бактерии..

Във връзка с това, фактът, че той страда от хроничен цистит, трябва да бъдете изключително внимателни при определянето на вашата част от плода: преяждането може да провокира друга атака.

Как да отглеждате кумкат от камък у дома?

Сушеният плод, който ми донесе сестра ми, имаше кости. Много малък, лесен за дъвчене. Естествено, изумен от приятния вкус, реших да покълна няколко семена. Но не беше така... Не поникна нито едно семе... Тогава научих, че е възможно да отгледате кумквата от семе, но ще ви трябват семена от пресни плодове. Но първо първо.

Да отглеждате цитрусово растение у дома, както и да постигнете неговия цъфтеж и плододаване, винаги е била съкровената мечта на много производители на цветя. Изпълнението на тази цел беше изпълнено с трудности поради неправилен подход към бизнеса или неспазване на температурния режим. Ако обаче се придържате към някои правила, това желание е напълно осъществимо..

Разбира се, днес можете да отидете до магазин за цветя и да си купите готово дърво от лимон, мандарин или дори кумкуат, но много от нас са привлечени от самия процес на отглеждане. Домашният кумкват е невероятно декоративен, изглежда красив дори под формата на компактно широколистно дърво. Той има гъста сферична корона и удължени листа, наситено зелени..

Цветята имат невероятен свеж, цитрусов аромат, преобладаващо бял (понякога розов) на цвят. Самото дърво може да расте до един и половина метра височина..

Избор на почвата за кумкуат

Това е началната точка на целия процес. Можете да закупите готова за употреба цитрусови саксии в подходящата секция на вашия супермаркет или магазин за цветя. Ако искате да го съставите сами, тогава ще ви е необходима градинска почва и чист речен пясък в равни количества. Пясъкът, разбира се, трябва предварително да се калцинира във фурната. Можете също да добавите малко хумус към тази земна смес. Изберете ниска саксия, с диаметър около 8-10 см, излейте дренаж на дъното - може да бъде фин чакъл или експандирана глина (около 6-7 см слой).

Какви семена от кумкват могат да бъдат засадени и как

По-горе вече казах, че за засаждане трябва да се избират само семена от пресни плодове.!

В същото време плодовете трябва да са напълно узрели, тъй като тъмният цвят на семенната черупка ще ви каже. След това трябва да изплакнете старателно семената в топла вода, да ги освободите от растителните остатъци и да ги поставите върху чиста памучна кърпа или марля. След това семето, заедно с тъканта, се поставя в чинийка, отново се залива с вода, но в много по-малко количество, поставя се в топлина (например в близост до радиатор). В това състояние семената трябва да престоят 24 часа, докато тъканта винаги трябва да е мокра. Можете също така да добавите "Epin" или "Kornevin" към водата.

Почвата в саксията трябва да бъде леко навлажнена, костите са заровени в земята няколко сантиметра, поръсени отгоре с не дебел слой пръст. За надеждност засадете няколко семена наведнъж, след което можете да изберете най-силните представители. Имайте предвид, че семената не винаги покълват бързо, понякога е необходимо да изчакате малко.

След засаждането веднага покрийте саксията с пластмасова обвивка и поставете на топло място, извън ярка светлина. Температурата на въздуха трябва да бъде най-малко + 20 ° C. До появата на издънките почвата трябва постоянно да се навлажнява, но да не се пълни с вода! В случай на прекомерна влага в почвата, семената могат да загинат (да изгният). След около месец (или един и половина), кълновете се появяват от земята, на този етап полиетиленът може да бъде отстранен, така че растенията да не се задушават. След това прехвърляме съда на светлината, за предпочитане на южната страна на прозореца.

Когато растението пусне четири пълноценни листа, е време да вземете всеки разсад в индивидуален контейнер. Колкото голям съд изберете за това, цитрусовите ви плодове ще растат. Трансплантацията трябва да се извършва много внимателно, тази култура не реагира добре на този процес. Млада разсад се отстранява от почвата заедно с земна бучка, след това се поставя в саксия, полива се.

Поливане, торене

Поливането трябва да бъде редовно, тъй като кореновата система на кумквата не понася изсушаване от почвата. През лятото растението кинкан може да се полива всеки ден. По-добре е да приемате вода със стайна температура. През зимата обемът на водата може да бъде намален, като се има предвид степента на влажност на почвата, веднъж на всеки 5 или 7 дни ще бъде достатъчно. Що се отнася до дресинга, тук можете да използвате универсални добавки за цитрусови култури, които също можете да закупите в магазините за цветя. Вегетационният период на кумквата продължава от март до септември, по това време се препоръчва торенето му да се извършва 2 или 3 пъти месечно. През останалата част от годината ще е достатъчно едно нанасяне на горната превръзка за 1,5-2 месеца.


Снимка от Ирина Пищова (Московска област)

Можете самостоятелно да съставите тор, известен на всички любители на цитрусовите растения: 4 g нитрат (амоняк), 4 g калиева сол, 10 g обикновен суперфосфат - всички тези съставки трябва да се разтворят в 2 литра вода.

Растението предпочита влажен въздух, така че ежедневното напояване с бутилка със спрей ще му допадне, особено през лятото. Водата за тези цели трябва да е топла (но не гореща). Препоръчително е да поставите самата саксия на място, осветено от слънчевите лъчи - при такива условия вашите цитрусови плодове ще се чувстват чудесно. За да накарате всичко да спазва правилата, поставете буркан или купа с вода до саксията, така ще осигурите на растението допълнителен източник на влага..

Грижа за Kumquat, трансплантация

С идването на зимата прехвърлете саксията с кумкуат на най-светлото място, ако няма такова, тогава вземете фитолампа за допълнително осветление. Необходимият температурен индекс за фортунела през зимата е +15.. + 18 ° C. През лятото осигурете на цитрусите добър въздушен обмен, често го изнасяйте навън за вентилация. В самия връх на лятото осветлението трябва да бъде разпръснато, приемлива температура е +25.. + 30 ° C. Не забравяйте да поливате растението често, когато е горещо. Както показва практиката, младите представители дават увеличение с 6-8 см два пъти годишно, периодът на растеж при кумквите при възрастни пада на април-май. За да поддържате цитрусовите си красиви и добре поддържани, подрязвайте страничните издънки веднъж годишно (през пролетта), опитвайки се да дадете корона във формата на топка.


Снимка от Ирина Пищова (Московска област)

Kinkan / kumquat се нуждае от пресаждане приблизително веднъж на всеки 3 или 4 години. Тази процедура се извършва най-добре през пролетта, преди издънките да започнат активно да растат. Останалата част от грижите е обичайна, както беше споменато по-горе. Съвет: започнете поне няколко дървета, за да сте сигурни, че плодовете все още ще са там (кръстосано опрашване).

Kinkan е бисексуален и опрашва самостоятелно, но наличието на две дървета ще засили увереността ви в успешен резултат. Ще трябва да изчакате поне 10 години, за да видите плодове, които растат на дърво, засадено от семе. Ваксинацията с Fortunella може частично да съкрати този период.

Дървото цъфти с ароматни бели цветя на възраст 4 или 5 години, обикновено в средата на лятото. След няколко седмици, след края на периода на цъфтеж, той може да цъфти отново, като цяло този представител може да има три или дори четири вълни на цъфтеж. Плодовете обикновено узряват до началото на зимата или малко по-късно (до февруари). Средно пълното узряване на плодовете (от момента на образуване на яйчника) продължава 6-7 месеца.


Снимка от Ирина Пищова (Московска област)

Размножаване на кумкуат чрез резници

Съществува и друг известен метод за размножаване на кумкуат - резници. Възможно е да се вземат резници от възрастно (плодоносно) растение през цялата година, но най-продуктивни резултати се получават, ако тази процедура се проведе през април или май. Стъблото трябва да е дълго 7-10 см, с няколко пъпки. Резниците трябва да се третират с активен въглен, след което да се поставят в контейнер с лекарството "Kornevin" - това ще ускори образуването на корени. Листата на дръжката трябва да бъдат отрязани с една трета (или 2/3, в зависимост от размера). Може да се вкоренява в перлит, вермикулит или подходяща почвена смес, докато резниците се задълбочават с 3 см. Горната част на растението трябва да бъде покрита с голямо прозрачно пластмасово стъкло или стъклен буркан, а след това "оранжерията" трябва да бъде премахната на топло място, осигурявайки му дифузно осветление. След един и половина или два месеца, отрязването ще образува корени..

Днес домашното отглеждане на цитрусови култури е изключително популярно. Те също се отглеждат като бонсаи, придавайки на короната хармонична естетическа форма. Градинарите отглеждат тези тропически представители не само заради плодовете, но и само заради красотата, защото вечнозеленото дърво винаги изглежда елегантно и оживява всеки интериор с присъствието си.

Кумкуат - какъв е този плод? Това са малки „слънца“, „златни портокали“, фортунела, „златни ябълки“, кинкан - има много имена, които подчертават изключителния му вкус и лечебни качества. Опитайте и вие имате това екзотично растение у дома и тази статия, надявам се, ще ви помогне в това..

Специфична употреба

Въпреки нарастващото си разпространение, кумквата все още е рядък гост на рафтовете на супермаркетите..

Как да изберем кумкват

Сред любителите на плодове мнозина отглеждат дърво самостоятелно в дома си, грижат се за него и след това буквално извличат ползите. Кумквата дърво също се отглежда за естетически цели, без планове за годни за консумация плодове..

Сезонът на зреене на различните сортове кумкуат е различен, но повечето се берат от ноември до април..

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на корите: тя трябва да бъде нежна и цяла, без да повреди. Изберете органични плодове, тъй като в кожите има по-малко остатъци от пестициди.

Как да ядем кумкуат

Преди да използвате kumquat, не забравяйте да го измиете. Яжте го напълно, с обелката.

Това е интересно: Ябълкови кожички - да ядете или изхвърлите? 5 полезни свойства и полезни вещества. Трябва да обелите ябълките и да изхвърлите кожите? Статията изброява пет полезни свойства на ябълковата кора, какъв състав и какви вещества са необходими за здравето, съдържащо се в нея..

Плодът може да се използва и в консерви, конфитюри, кисели краставички и сосове. Kumquat е чудесно допълнение към десерти, сладолед, коктейли и дори чай.

Колко мога да консумирам?

Препоръчителният дневен прием на кумкват е 5-8 броя. В случай на отравяне с алкохол, можете да хапнете малко повече, за да се отървете от махмурлук.

Възможно ли е кумкват за деца?

Преди да добавите цитрусови плодове в диетата на детето, е необходима консултация със специалист. Обикновено се препоръчва да започнете с малки парченца или няколко капки сок, за да видите как реагира тялото на детето. На бебета над 3 години могат да се дават 1-2 плода седмично.

В замразените плодове, ако температурата се поддържа от -15 до -19 градуса по Целзий, всички хранителни вещества се съхраняват до шест месеца.

Колко е удоволствието

Можете да закупите фортунела в супермаркет или онлайн магазин на екзотични плодове и зеленчуци от цял ​​свят..

кумкуатЦена, търкайте.
пресен (Южна Африка), 1 кг900
сушен (Япония), 1 кг325
изсушен (Китай), 1 кг250

"Златният портокал" всяка година завладява нови земи и вече е популярен в известни ресторанти в Средиземноморието. Известният италиански готвач Джорджо Локатели в La Cinzianella сервира кумкват, маслини и копър.

Форми

Полезни свойства на сушен кумкат

Сушените плодове са по-нискокалорични от пресни и запазват всички полезни свойства. Плюс това, те са страхотни за поддържане на чувството за пълнота. Това предимство ще бъде полезно за тези, които се борят с излишното тегло..

В витрините можете да намерите изсушени кумквати от различни цветове: жълто, зелено и червено. Трябва да се помни, че причината за такова разнообразие от цветове не е в различни сортове, а в хранителни цветове..

Подобно на пресен, изсушен кумкват е склад на витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на цялото тяло..

Предимства на сушен кумкуат

Предимството му се състои във факта, че съдържа в състава си вещество, което може да се справи с гъбични заболявания.

Освен това укрепва имунната система, облекчава болката и възпалението и ефективно се бори срещу настинки..

Той е по-висококалоричен от kumquats от други видове обработка, следователно дневната норма на употребата му е не повече от 70 g.

Предимства на захаросания кумкуат

Тъй като по-голямата част от състава на захаросаните плодове е съставена от захари, практически не са останали хранителни вещества в тях..

Кандираните плодове са с високо съдържание на калории, така че те насищат добре, дават енергия


Храни, които увеличават енергията, придават енергичност и сила Какви храни могат да повишат енергията, да облекчат умората и да засилят? В статията са изброени 27 храни, които ще ви дадат повече сила и енергия. и подобрете настроението си. Пектинът в захаросаните плодове подобрява храносмилането, а витамините от група В укрепват здравето на централната нервна система.

Чести сортове

В страните от Югоизточна Азия и южните райони на САЩ се признават изключително биологични видове кумкуат, включително:

  • Marumi. Това са златисто жълти плодове с кръгла форма, леко удължени по дължина. Имат сочна и пикантна плът и гладка кожа..
  • Meiwa. Това са големи сферични плодове с ширина около 4 см. Те имат ароматна, сладка, копчена плът и плътна оранжево-жълта кожа.
  • Nagami. Това е овален кумкуат с дължина 4,5 см. Плътта му е ярко жълта и се състои от 4-5 лобула със семена. Вегетационният сезон на сорта е от октомври до януари.
  • Хонг Конг. Това е оригиналният вид, наричан още „Златният Боб“. Представя се от миниатюрни плодове с диаметър не повече от 2 см и не сочна каша с 2 секции.

Fortunella се използва не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в интериорния дизайн. Като декоративно растение с приятен цитрусов аромат, хармонично допълва апартамента, придавайки му уют и индивидуален стил..

Приложение за готвене

При готвенето кумкуатът се използва широко под всякаква форма: както под формата на пресни плодове, така и под формата на сушени плодове. Той е отлична основа за различни напитки, чайове, десерти и конфитюри..

При влажна есен такава напитка ще служи като профилактично средство срещу грип, ARVI и различни настинки. За да направите чай, ви е необходима 1 с.л. Изсипете вряща вода върху ситно нарязаните плодове кумкват. Трябва да пиете топло 3 пъти на ден. Можете да добавите мед на вкус..

тинктура

За да го приготвите, трябва да вземете 10 пресни плодове кумкват, да направите разфасовки за по-добро усвояване, да изсипете 500 г мед и 500 мл водка, да оставите да варите 3 месеца. Приемайте 3 пъти на ден преди хранене, 10 мл.

Тинктурата се препоръчва особено за тези, които са склонни към депресия и апатия..

Конфитюр от кумкуат понижава нивата на холестерола, спомага за премахването на токсините и токсините от тялото.

За да го приготвите, ще трябва да смилате 200 г плодове в месомелачка, да изсипете 400 г мед върху тях и да оставите в хладилника за 3 дни. Консумирайте 1 супена лъжица. всяка сутрин преди хранене.

конфитюр

За да приготвите сладко трябва:

  • Измийте 1 кг плодове кумкват, прободете всеки с вилица и гответе 10 минути, след което охладете.
  • Пригответе сиропа: изсипете 0,5 кг захар с вода, добавете плодовете и доведете до кипене, след което оставете на огъня за 5 минути.
  • Охладете сиропа, след това добавете още 0,25 кг захар, гответе за няколко минути.
  • Добавете още 0,25 кг захар и гответе до омекване
  • Към края на готвенето добавете сока от 1 лимон


Лимон - всички полезни свойства за здравето и противопоказания Полезни свойства на лимон за здравето на нашето тяло. Ползите от лимонова и лимонова вода за кожата и косата и всички рецепти за нейната употреба. Как може да бъде вредно и неговите противопоказания. и пакетче ванилова захар.

Сладкото е готово за ядене.

конфитюр от портокали

От 500 г плодове трябва да извлечете зърната, да ги залеете с 500 мл вода. Нарежете пулпата на парчета и добавете 500 мл вода. Оставете за една нощ, след което изсипете всичко в една тенджера, без да източвате водата.

Доведете сместа до кипене и гответе 30 минути на слаб огън. След това добавете 4 чаши захар и сока от 2 лимона. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно и оставете да къкри, докато се сгъсти. След това изключете котлона и оставете да влеят за 10 минути.

Изсипете получената смес в буркани и оставете за 2 седмици.

Вегетарианска супа с тиква и кумкуат

За да го приготвите, трябва:

    Смелете 160 г препечени бадеми


Бадеми (орех) - ползи и вреди, 12 полезни свойства Дванадесет уникални, полезни свойства на бадемите. Какви са ползите от бадемите за нашето тяло, какви са противопоказанията и потенциалните вреди за здравето. Състав и хранителни вещества от бадеми.

Направете бадемово мляко


Бадемово мляко - 14 факта за ползите и опасностите Защо бадемовото мляко е полезно за нашето тяло и какви потенциални вреди и противопоказания съществуват при употребата му. 14 уникални ползи за здравето от бадемово мляко и ползи за здравето. добавяне на 400 мл вода към полученото брашно

Нарежете 1 тиква на парчета


Тиква - 13 невероятно полезни свойства. Ползите и вредите от тиквата. Ползите и вредите от тиквата. Съставът му е минерали, витамини и хранителна стойност. За какви заболявания се препоръчва да се използва тиква и кой трябва да се въздържа от този зеленчук. Интересни факти за тиквата., 5 броя. сушени кайсии


Сушени кайсии - 11 полезни свойства и противопоказания за жени и мъже 11 полезни свойства на сушени кайсии за мъже и жени. При какви заболявания е полезно да се използват сушени кайсии и на кого може да бъде вредно. Съставът на сушените кайсии - калории, витамини и минерали., 6 бр. кумкват, 1 сладка и 1 люта чушка


Чили пипер: 10 предимства за мъже и жени Тази статия изследва 10 уникални предимства на лютите чушки за мъже и жени. Състав чили пипер: калории, минерали и витамини. Как лютите чушки могат да навредят на тялото., 1 морков


Моркови - 13 полезни свойства. Какви са предимствата на морковите и какви са противопоказанията. Морковите са изненадващо полезни свойства на един зеленчук. Съставът му е хранителна стойност, минерали и витамини. 13 полезни свойства за организма. Който не се препоръчва да яде моркови. Интересни факти., 1 сушен домат


Домат: 10 полезни свойства, противопоказания и приложение Каква е употребата на доматите за човешкото тяло? Какви са витамините, микроелементите в домата и неговата хранителна стойност. За какви заболявания са полезни доматите и какви противопоказания имат. и 1 скилидка чесън


Чесън - 11 невероятни ползи за здравето Ползите и вредите от чесъна. Какви са полезните вещества, съдържащи се в чесъна и как той помага на тялото ни. За какви заболявания се препоръчва използването на чесън. Химичен състав - витамини, минерали, хранителна стойност. Противопоказания за употреба. Интересни факти..

  • Смелете парчетата в блендер, добавете 1 ч.л. лимонов сок.
  • Свършен! Можете да използвате малко кокос за декорация.
  • Правила за избор и съхранение

    Кумкуатът се яде суров и варен. Когато купувате плод, трябва да обърнете внимание на външния му вид, тъй като срокът на годност на продукта зависи от него..

    Пресни плодове

    При избора на кумквата на пазарите в южните страни е необходимо те да отговарят на определени характеристики, тоест да имат:

    • гладка и блестяща кожа без петна;
    • структура със средна твърдост без пукнатини и повреди;
    • равномерен цвят (от жълт до оранжево-червен оттенък).

    Можете да съхранявате пресни плодове на стайна температура (не повече от 25 ° C) за около 7 дни или в хладилник (от 7 ° C) - 21 дни.

    Сушени плодове

    Сушените плодове трябва да имат:

    • бледо жълто-оранжев цвят;
    • свита структура без семена;
    • естествен вкус и цвят без добавена захар и багрила.

    За разлика от пресни плодове, сушените плодове могат да се съхраняват от 4 месеца до 1 година. За това продуктът трябва да бъде поставен в контейнер със стегнат капак. Контейнерите със сушени кумвати трябва да се поставят на тъмно и сухо място при температура не по-висока от 25˚С.

    Използването на кумкуат в козметологията

    Кумкват е широко известен в козметологията като избелващ агент. Често се използва за избелване на кожата и изсветляване на възрастовите петна. Освен това, те го използват както в производството, така и в домашни условия, просто избърсват кожата с цитрусов сок.

    Kumquat има редица други полезни свойства за кожата:

    • предпазва от вредно ултравиолетово лъчение;
    • забавя появата на първичните признаци на старост и свързана с възрастта пигментация;
    • стяга кожата, изглажда бръчките;
    • подхранва и овлажнява.

    Родина и особености на растежа

    Биологичната родина на растението е югът и югоизточната част на Китай. Оттам растението емигрира в Азия, след това в Япония и южните части на американския континент..

    В днешно време в природата Фортунела вече не е възможно да се срещне. Отглежда се само в културата.

    Произход на името. Най-забележителната част на Фортунела са малките, заоблени плодове, оцветени в златисто жълти тонове. Това растение им дължи поетичното си име, преведено на руски език, което означава "Златен оранжев".

    Китайците наричат ​​Fortunella Kumquat (Златна ябълка), японците - Kinkwan (Златен оранжев).


    За умалителност Фортунела се нарича "Оранжево джудже"

    Първи стъпки след покупка

    Преди да отидете в магазина за Fortunella, трябва да анализирате дали ще бъде възможно да осигурите на растението необходимите условия. Красиво дърво за възрастни не е евтино и ще е жалко, ако умре бързо.

    Необходимо е внимателно да инспектирате короната, внимателно да почувствате багажника. Тя трябва да бъде сравнително равна и гладка, а шиповете, ако има такива, трябва да са твърди и еластични. Подозрителните пукнатини по клоните, драскотини и лющене показват, че нещо не е наред. Трябва да откажете да закупите такова копие..

    На повърхността на почвата не трябва да има плесен, а по листата има кафяви петна и малки насекоми. Ако Fortunella дава плод по време на покупката, трябва да се обърне специално внимание на плодовете. Необходимо е да се провери дали тяхната кора е цяла, без петна и самите плодове са плътни, леко твърди.

    След като Kumquat е у дома, е полезно за кратко да го изолирате от други растения. Нека дървото свикне с новите условия и се отдалечете от стреса, който винаги е свързан с преместването на ново място.

    описание

    На външен вид плодовете на кумквата наподобяват миниатюрни овални портокали с размери 3 до 5 сантиметра дължина и 2 до 4 сантиметра ширина.

    Плодът на кумквата има вкус на мандарина с лека киселинност, е годна за консумация, със сладка кора. В природата има няколко вида кумквата, които се различават по формата на плода. Кумкуат се консумира както суров, така и преработен (захаросани плодове, конфитюр, мармалад).

    Кумквата рядко се отглежда от семена, защото има слаба коренова система. В Китай и Япония растенията се инокулират с Poncirus trifoliata (портокал с три листа) за размножаване. Често се отглежда като стайно растение.

    Кумкуат се култивира в Китай, Югоизточна Азия, Япония, Близкия изток, Европа (особено гръцкият остров Корфу) и южните части на САЩ (особено Флорида).

    Изсушени и изсушени кумквати

    Сушенето и втвърдяването са популярни варианти за консервиране и консервиране на плодовете..

    Подобно на сушените плодове, kumquat е термосушен плод, който запазва необичайния вкус на продукта..

    Сушен кумкат - същият плод, който се суши дълго време при температура, която не надвишава 40 градуса.

    Кендирани цитрусови плодове са не по-малко популярни. Първо плодовете се сваряват в глюкозен сироп, сушат се и след това се овалват в пудра захар. Разбира се, в този случай няма въпрос за някакви диетични свойства..

    Състав и свойства на изсушен кумкуат

    Изсушеният кумкват запазва по-голямата част от микроелементите, намиращи се в пресни плодове. След отстраняване на водата концентрацията на хранителни вещества и хранителни хранителни вещества значително се увеличава. Сушеният кумкват под формата на захаросани плодове има калоричност 284 kcal на 100 грама, съдържа:

    Това се отнася за храни, които не са приготвени със захар. В противен случай съдържанието на калории може да се окаже неочаквано високо, а изсушеният продукт просто ще загуби всички полезни свойства..

    Употребата на сушен кукумат в храната е полезна при недостиг на витамини, в периода на заболяване и възстановяване. Сухите плодове запазват всички свойства на свеж продукт, което е особено важно при стомашно-чревни проблеми по време на настинки. Също така, изсушеният кумкват ефективно почиства кръвоносните съдове от холестерола, предотвратява развитието на атеросклероза.

    Възможни трудности

    Листата пожълтяват и падат

    Причина: 1) много сух въздух, 2) поливането се извършва със студена и твърда вода.

    Краищата на листата стават кафяви, сухи и започват да се усукват; видими следи от слънчево изгаряне

    Причина: 1) дълго излагане на растението на пряко слънце.

    Плодовете са набръчкани, листата увисват надолу

    Причина: 1) недостатъчно поливане, 2) подхранване с неподходящ тор.

    Корените на растението започват да гният, растението хвърля плодове

    Причина: 1) прекомерна влага на почвата, липса или лош дренаж.

    Абонирайте се и получавайте описания на нови видове и сортове в раздел "цитрусови площи" по пощата!

    Друго име за плода на фортунела?

    Цитрон - кумкуат - кайсия - ?

    По този въпрос говорим за кумкуат, този плод се нарича още фортунела или кинкан. Kumquat е цитрусово растение, което се среща главно в Китай, Япония, Югоизточна Азия, Южна САЩ и Южна Европа..

    През последните години, благодарение на разширяването на границите и възможността да посетят повечето страни на планетата, хората получиха достъп до различни новости и екзотични открития. Днес можем лесно да се запознаем с аромата на която и да е от страните, да опитаме всеки „вкус“.

    Симпатичното дърво Fortunella е един от представителите на семейство Руте, въпреки че до ХХ век това растение е принадлежало към рода Цитрус. И едва през 1915 г. тя е отделена в отделен род - Fortunella. Родното място на дървото е Китай и то се превежда от китайски като "златна ябълка".

    Красиво дърво с яркозелени листа привлича вниманието със своите бяло-розови ароматни цветя. Плодовете на Fortunella са с размер на слива и се различават по ярко оранжев цвят..

    Фортунела има друго име: кумкуат и този плод се отличава с ядливата си кожа и сладката каша с киселост. Вътре в лобула на всеки плод има до пет семена. Кумкуатите са вкусни сурови, а освен това се използват за приготвяне на конфитюри, захаросани плодове, сиропи и тинктури.

    В момента има пет вида кумкват:

    • Цитрусов красифолия (Fortunella crassifolia
      ) - Meiwa kumquat
    • Цитрусови hindsii (Fortunella hindsii)
      ) - хонконгски кумкуат
    • Citrus japonica (Fortunella japonica)
      ,
      Цитрусова маргарита
      ,
      Fortunella margarita
      ) - Маруми или Нагами кумкват
    • Citrus obovata (Fortunella obovata)
      ) - Jiangsu kumquat
    • Цитрусова полиандра (Fortunella polyandra)
      ) - малайски кумкват

    Пресен кумкуат: как се яде, със или без кожа

    Малките цитрусови плодове на кумквата са уникални по това, че се ядат с корите. По желание може да се премахне, но кожата на кумката има приятен сладникав вкус, съдържа голямо количество ценни витамини, така че плодът е още по-полезен с кожата..

    Поради малкия размер на кумквата, можете да го изядете, като първо го нарежете на филийки или просто го хапете като цяло. В този случай ямите на плодовете трябва да се изплюят, имат неприятен горчив вкус и не са особено полезни..

    Най-често кумквата се консумира самостоятелно като освежаващ плодов десерт. Но също парчета плодове могат да се добавят към извара и кисели млека, зърнени храни и мюсли, пайове и плодови десерти. Kumquat ще бъде подходящ в плодовата салата, той се комбинира с месо и риба, а също така се приготвят сосове и домашни сладки на базата на него..

    Възможно ли е да се яде кумкуат на диета

    Калоричното съдържание на тропически плод е много ниско, така че полезните свойства на кумквата се проявяват добре при отслабване. Когато се включва в диетата, плодът помага да се ускорят храносмилателните процеси и да се премахнат токсините от тялото, в резултат на това раздялата с излишните килограми е по-бърза.

    Разбира се, трябва да консумирате малки количества кумкуат в диетата си, за да получите ползите. В условията на ограничена диета може да има силно дразнещо действие върху стомаха и червата. Не се препоръчва да ядете плода на празен стомах - по-добре е да го ядете след основното хранене.

    Съвети! Само пресен кумкат принадлежи към категорията на нискокалоричните храни, не се препоръчва да се консумират сушени плодове и захаросани плодове на диета, тъй като хранителната им стойност е много по-висока.

    Колко може да ядете на ден

    Ползите и вредите от кумкуат за организма се определят от дозировката на тропическия плод. Можете да ядете малки цитрусови плодове всеки ден, но за възрастни дневният прием не трябва да надвишава 8-10 малки плодове. В случай на предозиране на плода, органичните киселини в неговия състав могат да увредят стомаха, в допълнение, излишъкът от витамин С е опасен за организма, може да се прояви със странични ефекти като гадене, диария и алергичен обрив.

    Препоръчва се да предлагате на децата кумкуат не по-рано от 3 години и при условие, че няма алергия към цитрусови плодове. Трябва да започнете с само половин тропически плод на ден, като постепенно количеството кумкват може да се увеличи и до 5-годишна възраст дневната норма може да бъде доведена до 4 плода на ден. Струва си да добавите кумкуат към диетата не повече от три пъти седмично - тогава ще бъде полезно..

    Внимание! Тъй като кумквата има редица строги противопоказания, задължително е да се консултирате с терапевт, преди да дадете плода на детето си..

    Как да ядем кумкуат

    Преди да преминете към гастрономическата наслада от кумквата, трябва да изберете правилния. Когато купувате свеж кумкуат, изберете твърд, твърд плод, който е с ярко оранжев цвят с нежен цитрусов аромат. Наличието на петна, ожулвания и нарушения на целостта на корите показват развален и нискокачествен продукт. Зелените кумквати няма да могат да ви зарадват с необичайна вкусова палитра, тъй като те просто още не са узрели. Прекалено меките плодове, напротив, вече са застояли и започват да се влошават..

    Когато купувате сушен кумкат, обърнете внимание на наличието на белезникави петна по кожата. Тяхното присъствие означава, че плодът е бил допълнително обработен с химикали, за да се предотврати появата на мухъл. Най-полезни са неоцветените плодове с естествен жълт и оранжев цвят. Естествено приготвеният сушен кумкат има лек, приятен цитрусов аромат с фина нотна мента.

    Сега знаете как да изберете пресни или сушени плодове. Време е да научите как се яде.

    Кинкан се консумира цял, заедно с корите. Това е единственият начин да усетите уникалния тандем с кисела каша, сладка, тръпчива кожа. Разбира се, плодът може да бъде обелен, но дали е необходимо, ако си спомняте цялата полезност на корите.

    Пресният кумкуат е замразен, което позволява да се съхранява до шест месеца.

    Добавя се към каша, различни десерти, сладолед, коктейли и смутита. Конфитюр, конфитюр, мармалад, сокове и сиропи се приготвят от плодовете, използвани като пълнеж за печива и гювечи.

    На базата на кумкуат се приготвят сладки и кисели, понякога пикантни сосове за месо и морски дарове. Често нарязаните плодове се пекат във фурната заедно с домашни птици, риба и зеленчуци..

    Също така се използва за овкусяване на ликьори и като лека закуска за алкохолни напитки (вино, вермут, шампанско).

    Изсушеният кумкват се добавя към печива, но най-често се яде самостоятелно като здравословна алтернатива на бонбоните. Освен това плодът върви изненадващо добре както с чай, така и с кафе..

    Зелен или черен чай с добавка на изсушен кумкуат или неговата кора е пикантна напитка, обогатена с витамини. Редовната му употреба ще ви позволи да забравите за настинки, депресия и лош метаболизъм..

    Има много рецепти за кумкуат, както пресни, така и сушени. Но за да избегнете възможни отрицателни последици, трябва да разберете колко можете да ядете кумкуат на ден..

    За попълване на запасите от витамини и микроелементи са достатъчни 2-3 пресни плода, но два пъти повече сушени.

    Тайните на успеха

    За подхранване на Fortunella е подходящ универсален тор, съдържащ основни минерали. Но преди да го добавите, трябва да анализирате размера на саксията, плодородието на почвата, възрастта, състоянието на дървото и сезона. Комбинацията от тези фактори влияе пряко върху честотата и количеството на прилагания тор, който със сигурност се разрежда с мека вода при стайна температура. През периода, когато растението дава плод, то се подхранва 2-3 пъти на всеки 25-30 дни, през останалото време 1 път на месец.

    Fortunella се трансплантира в началото на пролетта на всеки 2-3 години. За да не се повреди кореновата система, саксията и почвата се заменят по метода на прехвърляне. Плетената с корени земна бучка се отстранява внимателно и се премества в нова саксия, която не е с няколко сантиметра по-голяма от предишната. Не забравяйте за организацията на отводняване. Пропастта между стените на саксията и старата земна буца е покрита с нова почва, леко я уплътнявайте с ръка. Препоръчва се да преместите трансплантирания образец за известно време на добре загрято място и частична сянка. Първите 2 седмици дървото се полива обилно.

    С настъпването на топлите дни е препоръчително да изведете Фортунела навън на чист въздух. Но не можете да го оставите дълго време на пряко слънце. През зимата и есента стаята със сигурност се проветрява.

    Най-добрият начин за размножаване на растение на закрито е чрез резници. Засаждат се през април в саксия с добър дренаж и отгоре се покриват със стъклен буркан. Меката светлина, редовното поливане и поддържането на висока температура са ключът към успешното вкореняване на летораста.

    Възможна вреда

    Разбира се, свежият и сушен кукват има редица ограничения и противопоказания..

    • Плодът, като всички цитрусови плодове, е алерген. Ако страдате от това, въведете продукта в диетата постепенно, на малки порции, като внимателно следите състоянието и реакцията на организма..
    • По време на бременност и кърмене, особено ако не сте опитвали кумкат преди това, най-добре е да не поемате никакви гастрономически рискове. Новият продукт може да предизвика диатеза и алергични реакции у детето.
    • Не се увличайте с кинкан за хора с висока киселинност на стомашния сок.
    • При наличие на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит, чревно възпаление), особено по време на обостряне, е по-добре да се въздържате от ядене на плодове под каквато и да е форма. Голямо количество киселини ще дразнят и без това чувствителните мембрани на храносмилателните органи..
    • При възпаление на пикочно-половата система кумквата е забранен, както в предишния случай. Токсините и вредните вещества, които плодовете отстраняват от тялото, могат да създадат допълнителен стрес върху отслабените органи. Един от въпросите е: "Може ли кумкуат да провокира цистит?" Да провокираш - не, но да усложниш ситуацията - лесно. Самото заболяване се причинява от микроорганизми и инфекции, с които ефективно се бори куквата, особено изсушен.
    • Хората, които са склонни бързо да наддават на тегло, не трябва да се увличат със сушен кумкат, поради високото си съдържание на калории и голямото количество въглехидрати..
    • По същата причина диабетиците трябва да го ядат умерено, като постоянно следят нивата на кръвната захар и след консултация с лекар.,

    Ограничения и противопоказания

    При всичките си високи ползи, екзотичен плод може да навреди на тялото при наличие на определени заболявания. Противопоказанията за kumquat са:

    • алергия към цитрусови плодове - яденето на плода може да доведе до подуване и обрив, гадене, диария и главоболие;
    • стомашна язва и панкреатит - при обостряне на тези заболявания кумквата ще има силно дразнещо действие върху лигавиците, следователно трябва да бъде изключен от диетата, докато настъпи ремисия;
    • гастрит с висока киселинност - цитрусовите плодове могат да доведат до киселини, а в най-лошия случай ще провокират обостряне на болестта или да причинят язва;
    • цистит, тъй като употребата на кумкуат силно влияе върху нивото на киселинност на урината, по-добре е да не се използва тропически плод с възпаление в пикочните пътища;
    • кърмене - бебетата често са алергични към цитрусови плодове, следователно плодовете кумкуат трябва да бъдат въведени в диетата на майката не по-рано от шест месеца след раждането.

    Необходимо е да се ядат плодове с повишено внимание в случай на захарен диабет - кумквата може да бъде полезен, но само при условие на ограничена употреба.

    Top