Категория

1 Билки
Правилна трансплантация на орхидея у дома
2 Билки
Размножаване на здравец чрез резници у дома: инструкции стъпка по стъпка със снимка
3 Бонзай
Грациозно градинско цвете - хибискус: видове растения и особености на неговото отглеждане
4 Храсти
Катерещите рози цъфтят през цялото лято: 12 зимноустойчиви сорта

Image
Основен // Виолетови

Chokeberry, препарати за зимата: най-вкусните и прости рецепти


Зрели, тъмни плодове, които узряват в средата на есента, са много здравословни. Понижава кръвното налягане, пречиства кръвта, облекчава анемията и помага за активиране на имунните процеси в организма. Най-добрият начин да запазите това хранилище от витамини е да направите заготовки от аромата за зимата..

Има много страхотни рецепти за това. Компотите, конфитюрите се приготвят от къпина, плодовете са смлени със захар, замразени и просто изсушени или изсушени. Всички тези методи ви позволяват да приготвите различни и здравословни лакомства от черна планинска пепел.

Пчелна боровинка, пюре със захар без готвене

Въпреки огромното количество витамини Р, С, йод и много други полезни вещества и микроелементи, черната боровинка, уви, не е по харесване на всеки заради тръпчивия и кисел вкус. Затова добрите домакини намират начин да „подсладят хапчето“. Например, рецептата за настъргана сурова арония със захар без готвене е проста и лесно придава на горския плод желания вкус.

Продуктите за рецептата се приемат в пропорции 1: 0,5 (1 кг планинска пепел и 500 г захар). На първо място подреждаме горските плодове, отделяйки ревената от клоните. След това старателно измиваме реколтата си и я изсушаваме по естествен начин. След това вземаме блендер и смиламе плодовете заедно с гранулирана захар. Резултатът е хомогенна ягодова смес.

Сега можете да стерилизирате буркани с капаци и да изсипете ягодово пюре в все още горещите съдове. Оставяме консервите настрана за няколко минути, така че плодовото месо да пусне повече сок. През това време захарта трябва напълно да се разтвори. Лакомството е готово! Можете да съхранявате покритите буркани в хладилника, когато са напълно изстинали. Приятен апетит!

Сладко от аромати за зимата

Chokeberry може да се приготви за зимата под формата на вкусно сладко. За целта приемаме плодове със захар и вода в такива количества:

  • Арония плодове - 1 кг;
  • 1,5 с.л. вода;
  • Гранулирана захар - 1.2 кг.

Слагаме сортираните и измити плодове в тенджера, заливаме с вода и ги изпращаме на огъня. Парете планинската пепел под капака, така че да омекне напълно. След това смиламе мекото зрънце през сито. Изпращаме ягодовото пюре в купа за готвене, добавяме захар и варим до омекване.

Рецепта за сладко от ябълки и боровинки

Конфитюр от ябълки и аромата също ще се окаже не по-малко полезен и вкусен. За тази рецепта ще ви трябва:

  • Роуън плодове - 1 кг;
  • 1,5 кг захар;
  • Ябълки - 0,4 кг;
  • 2 с.л. вода.

Ние също така подреждаме и измиваме плодове и ябълки в течаща вода. От последното изваждаме кутията със семена и я обелваме. Всички заедно се смилат в блендер до пюреобразна маса и се смесват със захарта. Изпращаме тенджерата с ябълково и ягодово пюре до печката и варим, докато омекне на слаб огън.

Всяко от тези конфитюри може да се съхранява до зимните празници, ако го затворите в стерилизирани буркани и го поставите в мазето. Деликатесът излиза много вкусен, а ябълковото сладко придобива специален аромат и вкус. Приятен апетит!

Мармелад от аромата, рецепта "Начало"

Въпреки всички стипчиви и стягащи свойства на аромата, мармаладът с рецепта излиза много сладък, не е затварящ и ароматен. В същото време се приготвя много просто. За рецептата имаме нужда от:

  • Роуън черноплоден - 1-1,2 кг;
  • 400 мл вода;
  • 600 г захар + малко за гарнитура.

Подреждаме ревката, изплакваме и я изпращаме в тенджера с вода на среден огън. Загряваме съдържанието и варим, докато плодовете омекнат. След това разтриваме планинската пепел през сито, получавайки плодово пюре. Изходът трябва да бъде около 600 г пюре от плодове с плодове.

Сега захарта се изсипва в пюрето от планинска пепел (оказва се 1: 1) и отново отива до печката. Бери-захарната маса се готви, докато се сгъсти. След това трябва да приготвите ястие, върху което ще разстиламе мармалада. За да направите това, трябва да го навлажнете в ледена вода и едва след това да разнесете гъста маса върху него. С нож разпределете равномерно масата и я изсушете естествено.

Можете да го сервирате, като нарязвате мармалада на парчета и разточвате всеки в захар. Приятен апетит!

Желе от аромата за зимата "Черно огледало"

Подобно на всяко друго зрънце, и от рабина можете да направите вкусно и сладко желе. В този случай вкусът няма да е тръпчив, получавате истински десерт. За него вземаме следните продукти:

  • Роуан - 1 супена лъжица;
  • 3/4 чл. Сахара;
  • 2 с.л. л желатин;
  • 4 супени лъжици. вода;
  • Лимонена киселина - на върха на нож.

Подреждаме планинската пепел, изплакваме я и изцеждаме сока от плодовете. Слагаме тортата в тенджера и я изпращаме на огъня с гореща вода. След 10 минути готвене на тортата, филтрирайте я. Изсипете захарта и киселината в получения бульон. След това го изпращаме обратно в печката и варим, като периодично отстраняваме пените.

Сега трябва правилно да приготвите желатина. За да направите това, според инструкциите на опаковката, накиснете веществото в студена вода за 5-40 минути. Времето ще зависи от вида на желатина (гранули или чиния).

Добавете приготвения желатин към бульона и довеждайте всичко до кипене. След това тук се изпраща суровият сок, който се изцежда от планинската пепел и всичко се смесва. Разпределете сварената смес във формите и я изпратете да се втвърди в хладилника. Също така горещата смес може да се излее в стерилизирани горещи буркани и да се покрие с марля - така се запазва желето от аромата за зимата. Когато масата се охлади напълно, връзваме бурканите с пергаментова хартия.

Рецепта с аромат на желе от боровинки без желатин

Ако няма желиращо вещество под ръка, тогава можете да направите желе от ароматни плодове без желатин. За това вземаме:

  • Роуан - 1 кг;
  • Захар - 700 г;
  • 0,5 кг вода.

Подреждаме горските плодове, изплакваме и ги слагаме в купа, наливайки загрята вода. Изпращаме до печката да заври, докато плодовете напълно омекнат. След това филтрираме ягодовата маса и я изстискваме с марля или памучен плат. Добавете захарта към бульона и сложете на печката на слаб огън.

В продължение на 15 минути масата се вари, след което още горещият бульон се излива в стерилизирани кутии и се покрива с марля. Когато желето се охлади, бурканите се покриват с пергаментова хартия и се връзват плътно. Приятен апетит през зимата!

Сладко от ароматна боровинка за зимата: здравословна сладост

Редовната употреба на аромата нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове. И така, че стипчивостта на плодовете не влияе на желанието да се използват здравословни препарати, можете да направите ароматно сладко от аромата за зимата. За него ще ви трябва:

  • Роуън плодове - 1 кг;
  • Вода - 200-300 мл;
  • Захар - 1-1,2 кг.

Както при приготвянето на сладко, основната съставка трябва да се изплакне, сортира и изсипе в контейнер с емайл. Налейте вода там, омесете добре плодовете и покрийте с гранулирана захар. Слагаме тенджерата на слаб огън и загряваме, докато захарта се разтвори. След това увеличаваме огъня и варим сладкото до готовност. Периодично разбъркайте масата с шпатула.

Ако смятате да пастьоризирате сладко в буркани, след това изключете котлона при температура от около 105 ° C. За да съхранявате сладко без пастьоризация, температурата трябва да достигне 107 ° C. Изсипете готовия, все още горещ деликатес в чисти, загряти сухи буркани. Ако е необходимо, пастьоризираме или запечатваме, когато отгоре на сладкото се образува захарна кора.

Конфитюр от ябълки и боровинки "Фантазия"

Есента е богата на витамини. В допълнение към класическата рецепта, плодовете на аромата могат да се комбинират с друг също толкова полезен плод - ябълка. Есенното витаминно сладко от ябълки и арома е с деликатен вкус и аромат. За тази рецепта приемаме:

  • Роуан - 1 кг;
  • Ябълки (Антоновка) - 2,5 кг;
  • Вода - 5 с. Л.;
  • Гранулирана захар - 3 ½ с.л..

Подреждаме горските плодове, обелваме ги от листа и клонки и след това изплакваме. Сварете планинската пепел във вода за около 45 минути, докато омекне. Изсипваме водата в отделен съд и смиламе плодовете в месомелачка. Сега приготвяме ябълките - изплакваме плодовете и ги подсушаваме с кухненска кърпа. Почистете ябълките от кутията за семена и нарежете на филийки или малки кубчета.

Напълнете нарязаната Антоновка (или друг сорт) с вода изпод планинската пепел и вари около 25 минути, също до омекване. Можете да смилате ябълки в пюре през сито, след което изхвърлете корите. Смесете готовото пюре от горски плодове и ябълки, добавете към тях захар и оставете да влеят за една нощ.

На сутринта сложете тигана на слаб огън и гответе, като бъркате постоянно, докато получите гъста маса като заквасена сметана. Това ще отнеме около 45 минути. Можете да проверите пълната готовност на ястието, като пуснете конфитюр върху чинийка. Ако капката се е охладила и не се е разпространила върху чинията, тогава деликатесът е готов. Изключете огъня на печката и опаковайте още по-горещото сладко в предварително приготвени стерилизирани буркани и запечете.

Пастила от ухание у дома

Харесвате ли сладко и здравословно, но не искате да се забърквате с банки? Тогава рецептата за такъв сладък като зефира ружа, приготвена у дома, е изключително за вас. За нея трябва да вземете:

  • Роуан - 10 супени лъжици. горски плодове;
  • Гранулирана захар - 5 с. Л.;
  • 2 катерици.

Изсипете плодовете, извадени от стеблата и старателно измити в тиган (метален) и разбийте с дървена лъжица. Поръсете горските плодове с гранулирана захар, покрийте с капак и поставете във фурна, предварително загрята до около 160 ° C. Препоръчва се използването на стъклен капак, за да се улесни "надничането" зад планинската пепел.

Щом в тигана се пусне достатъчно сок, разбъркайте масата, за да се разпредели по-добре и разтваря захарта. След това сместа придобива вид, подобен на желе, смила се със сито и се оставя да изстине. Добавете суровите протеини към вече неотоплената маса и разбийте, докато масата побелее.

Сега бъдещата ружа трябва да бъде изсушена. Нека да приготвим термоустойчиво стъклено ястие за това и да го напълним 1/3. Загряваме фурната до 80 ° C, слагаме съдовете и наблюдаваме ружа, за да не изсъхне. След достигане на желаното състояние на първия слой, следващата част се поставя отгоре. Правим същото с останалата трета от масата.

Когато всички бонбони са готови, контейнерът е покрит с бяла хартия и след това капак. Съхранявайте лакомството на хладно и сухо място. Приятен апетит!

Компот от къпина "Приказка на зимата"

Както при всяко друго зрънце, и тук можете да правите компот от рабина. За целта вземаме плодове (количеството ще зависи от прогнозния обем на съда) и захар в размер на 500 g на 1 литър вода. Почистваме горските плодове, изплакваме в течаща вода и изсушаваме върху кърпа. Междувременно стерилизираме бурканите, след което можете да ги напълните със сухи плодове с 1/3, не повече.

Изсипете равината в бурканите с вряла вода и оставете за 3 мин. След това изсипете водата в тенджера, доведете до кипене и добавете захар в нея. След като смесите, сварете всичко за 10 минути, след което го изсипете обратно в буркани с реяна. Банките се навиват на руло и се обръщат, докато изстинат напълно, увити в одеяло. След месец компотът може да се пие.

Компот от ранетка и арома „Райска ябълка“

По-деликатен вкус може да се получи, като се приготви компот от ранетка и арома. За него приемаме:

  • Ябълки - 1-1,5 кг;
  • Роуан - 0,5-0,7 кг;
  • Студена вода - 4-4,5 литра;
  • Захар - 6 супени лъжици.

Ние подреждаме малки сочни ранетки, изплакваме под топла течаща вода и изсипваме в купа, заливайки с вода. Измиваме плодовете от рабина в гевгир, също в топла течаща вода, паралелно, подреждайки развалените плодове. Като оставим излишната вода да се оттича от ревената, засега я оставяме настрана.

Приготвяме консерви за компот - изплакваме и стерилизираме съдовете и ги оставяме да изсъхнат. Изсипете малко ранетки и 2 шепи раяна в готовите буркани. В резултат на това трябва да се напълни около половината от консервата. Сега вземаме голям съд, напълваме го с чиста вода и го изпращаме до печката.

Когато водата заври в тенджера, покрита с капак, изключете котлона. След това напълнете контейнерите с ябълки и горски плодове с преварена вода почти до шията. В тази форма бъдещият компот се влива около 15 минути. След определеното време течността трябва да придобие деликатен алеен оттенък..

Сега отново изсипваме инфузията в тенджера и я изпращаме на силен огън, покрита със захар. Пропорциите са 1 чаша пясък на литър. Смесете сварената течност с дървена лъжица, като постигнете пълно разтваряне на захарните кристали. След това пожарът може да бъде изключен. Отново напълваме бурканите с черпака със сладък сироп и запечатваме с метални капаци. Съхранявайте охладения компот в мазето или килера.

Сироп от аромат на аромата с лимонена киселина и листа от вишна

Сиропът от аромата е много полезен за хора с високо кръвно налягане. За да запазите максималните ползи, можете да направите сироп от аромат на череша с черешови листа и лимонена киселина. Такъв витаминен препарат е лесен за употреба и лекува много заболявания. И така, за сиропа, който приемаме:

  • Арония - 2 кг плодове;
  • 2,5 литра вода;
  • Лимонена киселина - 25 g на литър;
  • Гранулирана захар - 1 кг на 1 литър;
  • Черешови листа - на вкус (колкото повече, толкова по-вкусно ще бъде).

Листата ще са необходими за рецептата в приблизително 1: 1 пропорции с реяна.

Измиваме черешовите листа и репичките в течаща вода, след което пълним всичко с вряла вода. В тази форма оставяме продуктите да се влеят за един ден. На следващия ден инфузията от реяна се изсипва в тенджера и се изпраща до печката. Когато инфузията заври, в нея се излива киселина в определените пропорции. Изхвърлете черешовите листа от съда с реяна и изсипете получения сироп към горските плодове. Отново издържаме инфузията за един ден.

На следващия ден отново източваме инфузията на планинска пепел, плодовете вече не са необходими. Отново изпращаме всичко на огъня и когато заври, добавяме там захар със скорост 1 кг на 1 литър инфузия. Изсипете добре смесения все още врящ бульон в предварително стерилизирани буркани или стъклени бутилки под сантиметър и запечете.

Сок от аромата - рецепта в сокоизстисквачка

Сокът от аромата е чудесен мултивитамин. Тя може да бъде отлично алтернативно лекарство при запек, настинки, хрема и кашлица. Разбира се, прясно изцеден е по-здравословен, но можете да направите сок от арония в сокоизстисквачка по проста рецепта.

Подреждаме горските плодове и изплакваме, след това омесваме ревената и поръсваме с малко захар. Така плодовете се запарват няколко часа, можете да го оставите за една нощ. На сутринта изстискайте сок от плодовете. Можете да изцедите сока без захар, след което да вземете замразена планинска пепел.

За готвене в сокоизстисквачка за 5 литра сок за бъдеща употреба, той трябва да бъде подготвен правилно. Поставяме маркуча на изхода на съда, за да изцеди получения сок, като го обезопасим. Правим всички подготвителни мерки в съответствие с инструкциите за устройството. Напълваме съда с вода - 4 литра. Веднага щом водата в сокоизстискването заври, пристъпваме към процедурата за изцеждане на горски плодове и сок за готвене. Трябва да се внимава да се поддържа постоянно кипене в контейнера, така че да се генерира пара.

Когато водата заври, тя може да се долива, но не повече от 4 литра. Тази сума ще бъде достатъчна за сокове за 70-80 минути. Когато готвенето приключи, сокът трябва незабавно да се излее в подготвени контейнери - стерилизирани бутилки или консерви.

Прибиране на джибриджийска аджика за зимата

Всички са свикнали да готвят аджика от люта чушка с подправки, сол и билки. И със сигурност малко хора могат да готвят това ястие от горски плодове. Междувременно, аромата прави отлична аджика за зимата. За готвене вземете:

  • Плодове - 1 л;
  • 2-3 с.л. л соли;
  • 130 г захар;
  • 60 мл оцет (9%);
  • 125 г чесън;
  • Канела - 0,5 ч.л;
  • 0,5 ч.л. карамфил;
  • 1 ст. л пикантна смес от хмел-сунели;
  • Алиас - 5-6 грах;
  • Млян червен пипер (лют) - 0,5 ч.л..

Роуан, както във всяка друга рецепта - подреждаме, изплакваме и изхвърляме в гевгир. Трябва да се отървете от излишната вода. След това почистваме скилидките чесън и го прекарваме и плодовете през месомелачка, като ги смесваме. Към получената маса добавете лютата подправка със смлените подправки. Отделно смесете захарта с оцет и сол и изсипете върху плодовете.

Сега приготвяме бурканите - изплакваме и стерилизираме. Изсипете вряща вода над капаците. Слагаме готовата аджика в буркани, затваряме и изпращаме в хладилника. Ястието има оригинален приятен вкус. Приятен апетит!

Арония стафиди у дома

Аронията е много здравословно зрънце, но не оставя приятен сладък послевкус. За съжаление плодовете й са тръпчиви и имат специфичен стипчив вкус. Но домашно приготвените стафиди от аромата на сини плодове си струва да опитате за зимата - те са достатъчно сладки и се стопят приятно в устата ви. Освен това всеки може да го сготви, много е просто! Ние взимаме:

  • Роуан - 1,5 кг;
  • Гранулирана захар - 1 кг;
  • Вода - 2 с. Л.;
  • Лимонена киселина - 1 ч.л..

Внимателно изскубваме плодовете от клоните и ги подреждаме, като се отърваме от листата и постелята. След това плодовете се измиват под течаща вода и се връщат обратно в гевгир. Сега приготвяме сиропа. Водата се налива в тенджера и захарта се разтваря в нея. Изпращаме ги на печката, довеждаме ги до кипене, докато цялата гранулирана захар се разтвори. Когато водата заври, изсипете планинската пепел и киселина в тигана.

Варете горските плодове за около 25 минути, след което ги поставяме на сито или гевгир. Сиропът от Роуан е идеален за приготвяне на компот или сладолед. Сега свареното зрънце трябва да се изсуши. Това изисква електрическа сушилня или конвенционална фурна. Нека използваме по-традиционен метод. Върху хартия за печене трябва да разстелите хартия за печене и равномерно да разпределите раяна върху нея.

Изсушаваме горските плодове на ниска температура - около 50 ° C. Ако все още имате електрическа сушилня, тогава решетката й също трябва да бъде покрита с хартия. Стафидите от Роуън се съхраняват в хартиени или платнени торбички, а също така можете да ги оставите в затворен стъклен съд. Стафидите могат да се съхраняват така цяла година, но можете да го ядете по този начин или да го добавите към печива. Приятен апетит!

Възможно ли е да замразите аромата за зимата

Витамините, минералите и пектиновите вещества на аромата укрепват кръвоносните съдове на мозъка, помагат на черния дроб да функционира правилно и подобрява функционирането на ендокринната система. Ето защо се препоръчва да се запасите с полезни плодове за бъдеща употреба по всякакъв начин. Един такъв начин е замразяването.

Как можете да замразите аромата за зимата: проста рецепта

Берито перфектно „оцелява“ при замръзване, запазвайки всичките си полезни свойства. Има няколко начина за това. Изборът на метода на замразяване ще зависи от по-нататъшните планове за горския плод. За да замразим целите плодове по най-простия начин, вземаме:

Подреждаме горските плодове от листа, стъбла и клонки, изплакваме и изхвърляме в гевгир. След това изсушете върху кухненска кърпа, като периодично обръщате плодовете. Сега поставяме сухата планинска пепел на порции във вакуумни торбички (за предпочитане в един слой) и се опитваме да се отървем от въздуха в тях колкото е възможно повече. Херметически затворени опаковки от горски плодове могат да се изпращат и съхраняват във фризера.

Как да изсушим аромата на фурна

Във фурната можете да приготвите боровинка за съхранение не само за една зима, но и за повече от година. За да направите това, трябва да вземете плодовете, които вече са узрели. Препоръчва се прибиране на реколтата след първата слана, тогава планинската пепел ще разкрие напълно всички свои полезни свойства.

Как правилно да изсушите във фурната плодове с ароматна боровинка

Плодовете се изваждат от събраните чадъри и се измиват добре, след което се връщат обратно в гевгир. Може да се разстила и на тънка кърпа за чай. Когато зрънцето изсъхне, може да се премести във фурната при 40 ° C за 25-30 минути. След изтичане на времето температурата в шкафа се повишава до 60 ° C, а зрънцето вече се изсушава до пълното готвене.

Готовността се вижда от липсата на вода в горските плодове. В този случай планинската пепел не трябва да е червена или кафеникава. Това ще означава, че зрънцето е сухо. Можете да съхранявате сушенето от къпина в пластмасови контейнери или стъклени контейнери, затворени с найлонови капаци. Основното е, че влагата не прониква вътре. Цялото сушене е готово!

Сушене на аромата в електрическа сушилня

Чудесата на домашните уреди правят невероятно лесно да подготвите сезонни продукти за зимата. Така можете да запазите максималното количество полезни свойства на аромата, като я изсушите с електрическа сушилня.

За целта вземете планинската пепел, отстранете я от клоните, подредете я от листата и развалените плодове. Измиваме изключително първокласна планинска пепел в течаща вода през гевгир. След това оставяме ненужната вода да се оттича, разпределяйки плодовете на сито в слой от няколко сантиметра. Необходимо е да се изсуши аромата в електрическа сушилня при температура около 60-70 ° C. При това следвайте стриктно инструкциите в инструкциите за устройството..

Добре изсушените плодове трябва да се отърват от почти цялата вода, но все още не са придобили червеникавокафяв цвят. В противен случай това ще означава, че плодовете са сухи и са загубили основното си богатство - витамини и минерали. Готовото сушене може да се съхранява в херметически контейнер, който не позволява на влагата да премине. Тя може да бъде всякакви пластмасови купи, но не пластмасови.

Моля, обърнете внимание, че при такова прибиране на черна арония за зимата плодовете му губят неприятната си стипчивост. Вкусът на сушенето излиза сладникав с киселост, а самото зрънце запазва максимум полезни вещества.

5 вкусни рецепти с chokeberry

Chokeberry, както се нарича chokeberry, е много полезна. Плодовете му са богати на витамини, антоцианини и микроелементи. Вкусни и здравословни десерти се получават от горските плодове, които всяка домакиня може да приготви. Най-добрите от тях са представени по-долу..

Сладко от аромати с аромат на лимон и портокал

За да приготвите ястие, ще ви трябва:

  • Бери - 1 кг;
  • лимон - 1 бр.;
  • портокал - 1 бр.;
  • захар - 1 кг;
  • вода.

Плодовете трябва да се измият, след което водата трябва да се оттича. Цитрусовите плодове трябва да се измият с четка и да се залеят с вряла вода. Нарежете лимона и портокала с корите на филийки, отстранете семената. Плодовете и парчетата плодове се нарязват в блендер.

Цялата маса се прехвърля в тенджера и се покрива с гранулирана захар. Тогава компонентите трябва да бъдат смесени. След като заври, огънят трябва да се намали и масата да се вари още 50 минути. През цялото това време десертът трябва да се разбърква, докато се сгъсти..

Полученото сладко се поставя в стъклени буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани и навити.

Сливово-боровинков пай - бисквити

За печене ще ви трябва:

  • арония - 100 г;
  • слива - 400 г;
  • захар - 1 супена лъжица. л.
  • брашно - 250 г;
  • яйце;
  • масло - 120 г;
  • захар - 3 супени лъжици. л.;
  • мляко - 3 супени лъжици. л;
  • сол - щипка.

Пресейте брашното и след това добавете захарта, солта и нарязаното на кубчета масло. Тестото трябва да се омесва в миксер, като постепенно се добавя мляко. Трябва да получите еластична маса. Горските плодове от роул се измиват, оставят се да се отцедят напълно. Сливите трябва да се изплакнат и изкопаят.

След това от тестото се разточва кръг, върху който се слагат сливи и арония и се покриват със захар. Трябва да се създаде бисквита - краищата се припокриват навътре, без да покриват напълно центъра с пълнежа. Пайът се изважда за 30 минути в хладилника. След това краищата на тестото се намазват с разбит жълтък. Заготовката се поставя във фурната за 30 минути при температура 180 градуса.

Сок от аромата

За да си направите напитка, ще ви трябва:

  • арония - 1 кг;
  • вода - 1 литър;
  • захар - 300 г;
  • лимонена киселина - 1 ч.л;
  • черешови листа - 30 бр.

Листата от аромата и черешите се измиват. След това те трябва да бъдат оставени да се отцедят. Сушенето се извършва с хартиена кърпа. Изсипете горски плодове и ½ черешови листа в тенджера. След това всичко се залива с вода и се довежда до кипене. Огънят се намалява и плодовете се варят с листа за около 3 минути. След това тиганът се отстранява от котлона, покрива се с капак и се оставя за 2 дни..

Трябва да съберете сока, като хвърляте плодовете в гевгир. Напитката се изсипва в голяма тенджера. Там трябва да добавите захар, лимонена киселина и останалите черешови листа. Всичко е доведено до кипене. Тогава огънят се намалява до среден. Гответе всичко това за още 5 минути.

Готовата напитка се отстранява от котлона, листата се отстраняват и се изсипват в бутилки. Контейнерите трябва да бъдат затворени с капаци и увити в кърпа. Напитката се съхранява на стайна температура.

Сладко и кисело зеле с планинска пепел

За да приготвите това вкусно ястие, трябва да приготвите:

  • арония - 200 г;
  • червено зеле - 400 г;
  • цвекло - 1 бр.;
  • захар - 3 ч.л.;
  • сол - 1 ч.л;
  • оцет - 60 мл;
  • растително масло - 60 мл.

Chokeberry трябва да се изплакне и след това да се остави да се отцеди. Зелето се измива и нарязва. Цвеклото трябва да се измие, обели и настърга. Маслото трябва да се нагрява в тиган, след което към него се добавя зелето. След това заспиват цвекло и арония.

Захарта, солта и оцетът се добавят към ястието. Варете всички съставки за един час. Сервира се с месо или като независима салата. Можете да го украсите с репейни плодове.

чийзкейк

Печенето се приготвя от:

  • арония - 400 г;
  • меко извара - 700 г;
  • захар - 100 g;
  • брашно - 400 г;
  • заквасена сметана - 150 г;
  • масло - 80 г;
  • бакпулвер - 10 g.

Пресейте брашното, смесете с бакпулвера, заквасената сметана и омекотеното масло. Тестото трябва да е еластично. Увива се в целофан и се поставя в хладилника за 20 минути..

Плодовете трябва да се измият и изсушат. Изсипете извара, захар и планинска пепел в контейнера на хранителния комбайн и след това мелете за пълнежа.

От охладено тесто се прави палачинка. Поставя се на дъното на разделен съд за печене, който предварително се покрива с пергамент. След това страните са прикрепени към формата и се добавя пълнежът. Ако е необходимо, изгладете повърхността с лъжица..

Печете 1 час на 180 градуса. Преди сервиране е препоръчително да украсите тортата с горски плодове или настърган шоколад.

Chokeberry за зимата - най-добрите рецепти с подробно описание

Уникалният за здравето подобряващ ефект на аромата на тялото е известен на мнозина. За нуждите на фармакологията се отглежда в индустриален мащаб. За да се попълни доставката на витамини и микроелементи, да се коригира състоянието при различни заболявания, плодовете се консумират през цялата година. Можете просто да ги поставите във фризера и да ги приемете като лекарство, но има много вкусни начини за запазване на здравословни плодове..

Chokeberry за зимата е сладко, желе, сок, вино и дори пикантен сос за месо. Специфичният, разпознаваем вкус и цвят може да допълни обичайните заготовки от други продукти, както и успешно да действа като основна съставка.

Изобилието на реколтата от полезни черни плодове не зависи от капризите на времето. Дори в дъждовно лято плодовете узряват перфектно и остават на клоните до самия мраз или дори преминават под снега. Ако други градински култури понякога не могат да угодят с броя на плодовете, тогава аромата винаги е в изобилие.

Уникалният химичен състав на аромата диктува някои особености на нейното приготвяне:

  1. 1. Условия за събиране. Колкото по-късно плодовете се берат от храста, толкова по-добре. Къпината придобива своя оптимален вкус след първата слана. Преди това може да изглежда твърде тръпчив и дори горчив. Ако зрънцето е узряло, но е извадено по-рано, може да се приведе в състояние, като се постави за малко във фризера..
  2. 2. Характеристики на вкуса. Количеството захар в плодовете, както и витаминният и минерален състав, се определя от плодородието на почвата и изобилието на слънцето. При всякакви благоприятни условия на отглеждане ще бъде полезно да обогатите вкуса на заготовките. Лимонената киселина (или цитрусовият сок), добавена в минимални количества, според рецептата, омекотява добре ястията от аромата. Киселината премахва вискозитета и прави вкуса по-лек.
  3. 3. Оцветяване на горски плодове. Маронов, почти черен сок на плода, силно оцветява всички повърхности, с които влиза в контакт. Трябва да се помни, че петна от сок е трудно да се отстранят от емайлирани съдове, тъкани и мебели; ръкавиците трябва да се носят, за да защитят ръцете ви.
  4. 4. Срок на годност. В плодовете има малко бактериални дрожди, така че заготовките се съхраняват добре дори без стерилизация. Сокът от къпина няма да ферментира дълго време, но този факт създава трудности при приготвянето на вино.
  5. 5. Съвместимост с различни продукти. Роуан има мек вкус и аромат. Комбинира се добре с други плодове, плодове, цитрусови плодове, листа от плодови дървета. Подправките обикновено не се добавят към къпините..

Въпреки факта, че плодовете на аромата са покрити с плътна кожа, а вкусът на прясното зрънце е стипчив, десертите от него са приятни и необичайно здравословни. Такива деликатеси са особено показани за пациенти с хипертония, хора с увредено зрение, с недостиг на витамин.

Най-добрият начин да направите вкусно лакомство с аромат е да го смилате със захар. Суровият продукт запазва всички полезни свойства на растението, а високото съдържание на танини и други естествени консерванти в горските плодове ви позволява да съхранявате заготовки на долния рафт на хладилника в продължение на няколко месеца.

Пресните и замразени плодове са подходящи за готвене на арония без готвене. Измитите суровини трябва да се изсушат, като се разстилат на тънък слой върху чиста кърпа и след това се нарязват в блендер или кайма, като се редуват порции планинска пепел със захар. Съотношението на продуктите за здравословен десерт: за 1,5 килограма плодове - 1 кг захар.

Лимонът придава на препарата по-нежен вкус. За да направите това, добавете 100 g гранулирана захар и един обелен цитрус към определеното количество продукти. Всичко се разбива заедно по някой от указаните начини. Суровото сладко се оставя на стайна температура, докато зърната се разтворят напълно. Сместа, избърсвана със захар, се поставя в стерилизирани буркани и се затваря с капаци.

Есенното зрънце е готово за преработка, когато почти всички градински култури са завършили плододаване. Следователно, най-простият конфитюр се прави от арония на боровинки без добавки. Рецептата ще се нуждае от следните съставки:

  • арония - 1 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • лимонена киселина - на върха на нож;
  • вода - 150 мл.

Изплакнете добре плодовете преди готвене. Плодовете на плодовете са гъсти, не се деформират, така че в началото се заливат с много вода, като се отстраняват появяващите се клонки, листа и стъбла и след това се измиват под силен поток. Добре обелените плодове не се пенят при варене.

  1. 1. Целият процес протича в един контейнер, така че незабавно трябва да изберете тиган с дебело дъно или купа за сладко.
  2. 2. Водата се изсипва в купа и се вари на силен огън, като се добавя половината от нормата захар. Продължете нагряването, докато зърната изчезнат напълно при непрекъснато разбъркване.
  3. 3. Без да сваляте тигана от котлона, добавете щипка лимонена киселина към разтвора.
  4. 4. Сортираните, измити и изсушени плодове се изсипват в сироп и се довеждат до кипене.
  5. 5. Сварете плодовете за 15 минути на среден огън и оставете настрана от печката.
  6. 6. Изсипете останалата захар и изчакайте детайла да изстине.

След няколко часа нова порция захар напълно ще се разтвори и плодовете ще се накиснат в сладък сироп. Охладеното сладко се загрява отново и се вари 15 минути, изсипва се горещо в стерилизирани буркани и веднага се затваря плътно. Заготовките от черна боровинка не се нуждаят от допълнителна стерилизация и се съхраняват добре в домашни условия при стайна температура.

Къпината може да се приготви като отделен продукт или като добавка към други градинарски култури. При готвене на компоти за зимата от ябълки, круши или леки сортове грозде, често се добавят плодове от черна ряпа. Това подобрява цвета, увеличава хранителната стойност на продукта и удължава срока на годност на консервирането..

Плодовете на аромата имат антисептични свойства, така че компотите от нея могат да се консервират без варене, чрез горещо изсипване. За зимата такива заготовки се правят без стерилизация..

Един трилитров буркан ще изисква следните съставки:

  • черни горски плодове - 0,5 кг;
  • гранулирана захар - 0,5 кг;
  • чиста питейна вода - 2,5 литра;
  • една трета от един лимон.

Последователността на готвене компот от арома:

  1. 1. Измийте и стерилизирайте консерви с вместимост 3 литра. Пригответе горските плодове както обикновено и изсипете във всеки буркан според рецептата. Нарежете лимона на филийки и добавете към плодовете.
  2. 2. Пригответе сироп от вода и захар. Доведете сместа до кипене и варете 2-3 минути.
  3. 3. Напълнете бурканчетата от реяна до самия връх с врящ пълнеж.

Банките могат незабавно да се навиват и увиват, докато изстинат напълно. Това празно се съхранява на хладно място. Ако възнамерявате да съхраните компота в апартамента през зимата, обработката трябва да се извърши два пъти: за първи път оставете сиропа в буркана за 15 минути, внимателно изцедете, кипнете течността и отново я изсипете в контейнери.

Зрели, тъмни плодове са подходящи за приготвяне на лечебна напитка, при натискане върху която се отделя гъст сок от бард. За да приготвите плодовете, те трябва да бъдат добре измити, обелени от стеблата, сушени по желание.

Има много начини за изцеждане на сок от гъсти плодове. Това може да стане по различни начини в зависимост от кухненското оборудване и тела..

Устройството ви позволява бързо да получите гъста, рубинена напитка, без да харчите много усилия. За да приготвите напитка, трябва да вземете поне 2 кг плодове. Тъй като плодовете на аромата са гъсти и сухи, ще получите малко сок. След преминаване на суровините през сокоизстисквачка получената концентрирана напитка може временно да се постави в хладилника.

Отделената торта се залива с вряла вода, така че леко да я покрие. Оставете да влеят за 2-3 часа, след което филтрирайте през тензух и добавете към концентрата на планинска пепел.

Контейнерът със сок се поставя на печката, топлината се включва и се добавя захар. Количеството гранулирана захар зависи от желаната сладост на готовата напитка и количеството на получения сок. Приблизителен раздел на продукта изглежда така:

  • сок от боровинки - 1 л;
  • захар - 100 g или повече;
  • лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка.

След като заври, дръжте детайла на слаб огън за още 5 минути, след което го опаковайте в затоплени стерилни буркани или бутилки и завийте с подготвени капаци.

Един полезен кухненски блок може да бъде захранван или да изисква отопление на печката. За да приготвите сока, достатъчно е да напълните сокоизстисквачката 3/4 пълна с вода, отгоре поставете решетка и купа с плодове, поръсени със захар в съотношение: за 1 кг къпина - 200 г захар.

Затворете капака на устройството и включете отоплението. След като заври, намалете температурата до минимум. След 45 минути сокът ще бъде готов за изтичане веднага в стерилен съд и запечатване. Плътно навитите контейнери се увиват и се оставят да изстинат бавно за 24 часа.

Можете да получите сок от планинска пепел, като го разтривате през сито или го прецеждате през няколко слоя марля. Това не е най-лесният метод и изисква много усилия. За да се улесни процедурата, плодовете трябва да се бланшират, а след това сокът да се отдели. Последователност на работата:

  • 1,5 кг чисти плодове се поставят в купа с широко, дебело дъно;
  • добавете 0,5 литра вряла вода в съд и, като разбърквате, загрейте до кипене;
  • времето за бланширане зависи от твърдостта на плода, обикновено е достатъчно 5 минути.

Веднага след като омекнат плодовете, отоплението може да се изключи и плодовете могат да се търкат през сито с дървена лъжица или пещ. Останалата торта се залива с вода и се настоява 2-3 часа, след което течността се отделя отново. Комбинирайте сока от два екстракта и като добавите чаша захар и щипка лимонена киселина, кипете на слаб огън в продължение на 5 минути. Топлата напитка може да се излее в стерилни стъклени буркани и да се запечата. Охладете при стайна температура за един ден.

Напитките от Rowan се държат добре в хладилника или мазето. След като сте получили много гъст, тръпчив и здравословен сок, можете да направите вино от него по една проста рецепта.

Етапите на приготвяне на вино от аромата се различават от ферментацията на други култури само по отношение. Алкохолните напитки, направени от грозде, малини, череши, ще бъдат готови много по-бързо. Дроздът е с много ниско съдържание на захар и културите от дрожди в сока му не се развиват. Ферментацията започва едва след седмица, за разлика от обичайните 2-3 дни за вино. За ускоряване на процеса в напитката се добавят стафиди, шипки, малини и други продукти с повишена ферментация или специален фермент.

Не мийте плодовете преди да приготвите сок за вино. Това ще запази повече винени гъбички от повърхността на плодовете и те са отговорни за процеса на ферментация..

Маркиращи продукти за приготвяне на домашно вино от аромати:

  • узрели плодове от арония - 5 кг;
  • вода - 1 л;
  • захар - 1 кг;
  • до 50 г неизмити стафиди.

Плодовете се месят на ръка или се нарязват по друг достъпен начин. По-нататъшният процес на производство на вино се състои от няколко етапа:

  1. 1. Приготвените суровини се поставят в 10-литров стъклен буркан, добавят се половината от нормата захар и стафидите, разбърква се.
  2. 2. Покрийте съда с марля и оставете да ферментира в продължение на седмица, като всеки ден разбърквате пивната мъст с дървена лъжица..
  3. 3. Когато кашата се издигне на повърхността и започва да се образува пяна, напитката се филтрира за първи път. След изцеждане и изцеждане на отстранения дебел през тензух, филтрирайте цялата течност през грубо сито и се изсипвате в чист съд, за да продължите процеса.
  4. 4. Останалото количество захар и 1 литър вода се добавят към пулпата за повторна ферментация. След 6-7 дни сокът може да се изцеди отново и да се добави към общия съд.
  5. 5. Бутилка вино е оборудвана с водна пломба и се оставя на топло място за период от 1 до 2 месеца. През това време процесът на ферментация ще приключи, на дъното ще падне утайка.
  6. 6. Виното се излива внимателно от утайката, добавя се захар или алкохол, за да се получи желаната сила и сладост на напитката. Бутилирайте го.

Готовото вино трябва да се съхранява на хладно място: хладилник или изба, където ще узрее още 3-6 месеца. Постепенно озарява и става по-прозрачна, напитката придобива рубинен цвят и характерен вкус.

За да се получи висококачествено вино от аромата, дребнавите води трябва да се изцеждат редовно. Не само по време на ферментационния етап, но и по време на съхранение. Уреденото вино има красив цвят, приятен вкус и запазва полезни свойства до 5 години.

Други алкохолни напитки с по-голяма сила могат да се приготвят от къпина у дома. Вижте видеото за рецептата за ликьор.

Сладкият, здравословен сироп е лесен за приготвяне и може да се съхранява дълго време. Класическата рецепта включва използването на такива продукти:

  • арония - 2,5 кг;
  • вода - 4 л;
  • лимонена киселина - 25 g;
  • захар.

Плодовете се заливат с вряла вода, добавя се лимонена киселина, разбърква се и се оставя, плътно покрита и увита, за един ден. След това утаената маса се филтрира, без да се прецеждат плодовете, така че сиропът да е прозрачен.

За всеки литър от получената течност добавете 1 кг захар, няколко черешови листа и гответе 10 минути. След изваждането на листата сиропът се опакова в стерилен съд и се запечатва. Високото съдържание на захар ви позволява да съхранявате детайла на стайна температура.

Аронията не е най-сочният и сладък продукт, но по отношение на съдържанието на пектин може да се конкурира с ябълки. Когато заври, къпината се сгъстява бързо. Можете да направите мармалад и конфитюр от него, да го добавите като желиращ компонент към други продукти. Сладкото от планинска пепел се оказва много гъсто и е подходящо за пълнене на печива и палачинки.

Съставки за приготвяне на домашно сладко:

  • арония - 500 г;
  • захар - 200 г;
  • вода - 100 мл.

Можете да приготвите десерт от пресни, замразени и дори изсъхнали плодове. Измитите плодове се накисват предварително в студена вода за 15 минути.

  1. 1. Приготвените суровини се изсипват в блендер и се натрошават. Зърната трябва да присъстват в масата, не трябва да превръщате плодовете в паста.
  2. 2. Добавете цялата порция захар, вода и сложете на огъня. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато.
  3. 3. След 15 минути кипене сладкото ще стане достатъчно гъсто. Обикновено пяната не се появява и не е необходимо да се отстранява.

Горещото сладко се слага в подготвени малки буркани и стерилно се разточва.

Конфитюр от къпина може да се готви, като се добавят ябълки, тогава вкусът ще стане много по-мек. Късни, сладки сортове ще се справят. Ако кожата е тънка, плодът може да не бъде обелен.

Състав и необходимо количество продукти:

  • 700 г сладки ябълки;
  • 300 г черна планинска пепел;
  • 500 г захар;
  • 150 мл вода.

След измиване на избраните плодове ябълките се нарязват грубо, отстраняват се семената и се комбинират с реяна в една купа. Тогава те готвят така:

  1. 1. С потапящ пасатор смелете сместа от плодове до маса, наподобяваща конфитюр. За да улесните процеса, добавете малко вода.
  2. 2. Изсипете захар в детайла, разбъркайте добре и сложете на умерен огън.
  3. 3. След като заври, сладкото се вари най-малко 20 минути. Ако дебелината изглежда недостатъчна, увеличете времето за готвене до половин час..
  4. 4. Кипящата маса се поставя в стерилни буркани: първо дебелата част, а отгоре на течния сироп.

Съдовете се запечатват и охлаждат, не е необходимо да обръщате съдовете. Течната част от конфитюра трябва да остане на повърхността - по този начин детайлът ще се запази по-добре. Пектините от ябълки и планинска пепел, сварени заедно, ще създадат доста гъста маса при охлаждане. Конфитюр, приготвен по тази рецепта, е истинско хранилище на витамини и в същото време е много удобен за употреба. Лесно е да направите от него здравословна напитка, като просто я разредите с вода. Плътната консистенция на конфитюр е добра както за пълнене на всякакви печива, така и за намазване върху сандвичи.

Хипертониците, хората страдащи от захарен диабет, анемия и съдови проблеми знаят за полезните свойства на черната планинска пепел. Повишеното съдържание на йод позволява да се решат някои проблеми с щитовидната жлеза и предпазва от въздействието на радиацията. Прости рецепти за вкусни приготовления за зимата ще ви помогнат да получите лечебния ефект на аромата с удоволствие.

Роуън дросел

В края на есента, когато, както се казва, това е хвърляне на камък преди първите студове, е време да се събере аромата. Храстите на аромата или на аромата, които все още не са изпуснали листа, са буквално изпъстрени с гроздове от тъмносини плодове, които носят на хората огромен букет от витамини и минерали. Не всеки знае, че по отношение на съдържанието на витамини Р и С, аромата е забележимо по-напред от портокалите и касиса и в нея има няколко пъти повече йод, отколкото в цариградско грозде, ягоди или малини..

На нашия уебсайт сме публикували рецепти за това как и какво да се готви от аромата. Всеки знае, че ястията с боровинки помагат за подобряване на общото състояние на организма, подпомагат черния дроб и насърчават възстановяването от рак. Представяме ви рецепти със снимки и дори стъпка по стъпка рецепти за всичко, което може да се приготви от плодове на аромата. Рецептите за приготвяне на аромата за лечебна боровинка за лечебни цели са доста прости, следователно, ако следвате инструкциите, публикувани на нашия уебсайт, ще можете да приготвите нещо, което ще ви помогне в борбата с болестите и ще ви позволи да оцелеете безопасно през зимата и началото на пролетта, без болести. В допълнение, има много рецепти за приготвяне на сладко, сокове, мармалад, желе, тинктура, вино от черни плодове на аромата. Изсушените плодове се използват за приготвяне на плодови чайове.

Ястия с аромати

Сортирайте рецепти по.

Списък с рецепти.
Рецепти в секцията: 9 бр.

Съставки

Chokeberry - на вкус

Съставки

Chokeberry - 300 g

Съставки

Chokeberry - 500 g

Съставки

Пчелна боровинка - 1,5 кг

Съставки

Chokeberry (chokeberry) - един половин литров буркан

Ябълки - 3-4 сладки

Гранулирана захар - 1 чаша

Съставки

Lingonberry - 1 чаша

Chokeberry - 1 чаша

Захар - от 6 супени лъжици вкус

Мед - по желание

Съставки

Роуън черноплоден - 200 g

Вода - 0,5 чаши

Канела - 1 щипка

Съставки

Chokeberry - 1 чаша

Съставки

Различни плодове - 500 g

Захар - 350-400 g

Споделете селекция от рецепти с приятелите си

AIMKUK © 2007-2020. Всички права запазени.
Използването на материали на сайта без писмено разрешение е забранено от Закона за авторското право на Гражданския кодекс на Руската федерация от 18 декември 2006 г. N 230-FZ

Беритба на аромата: рецепти за зимата

Заготовките, направени през есента, ви позволяват да се насладите на вкусни десерти, ястия и да зарадвате всички около вас през цялата зима. Арония или черна арония е полезно зрънце, съдържащо значително количество аскорбинова киселина, витамин Р, йод.

По витаминен състав тя изпреварва лимона, цариградско грозде и други горски плодове. Къпината е не само вкусна, но и здравословна, както прясна, така и консервирана.

Въпреки топлинната обработка на продукта, витамините и хранителните вещества се запазват в по-голяма степен. Можете да направите много вкусни и оригинални препарати от аромата - захаросани плодове, ликьори и ликьори, консерви, компоти, конфитюр, ружа или просто да замразите. Прибирането на реколтата се препоръчва в края на септември - началото на октомври. Обмислете стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на аромата за зимата.

Начини за запазване на полезните свойства на зрънце

Има няколко варианта за събиране на къпини за зимата и начини за правилно приготвяне на горски плодове в изцяло естествена форма:

  1. Свежо съхранение. С помощта на ножици внимателно изрежете четките за плодове и поставете в широки, вместими контейнери. Закачете на тавана или килера. Да се ​​съхранява при температура не повече от +5 градуса.
  2. Сушена арония. Сортирайте събраните плодове, изплакнете, подсушете. Покрийте листа за печене с вестник и внимателно разпределете плодовете на тънък слой. Сушенето се изисква само по естествен начин, тъй като електрическите уреди значително намаляват съдържанието на полезни компоненти. Помещението, в което ще се суши аромата, трябва да отговаря на температурния режим, относителната влажност и добре да се проветрява. Препоръчва се да се съхранява в стъклени буркани или торби. Изработена от дишащи материали.
  3. Подобно на други горски плодове, можете да замразите аромата за зимата. Замразяването е удобен и бърз процес за събиране на планинска пепел. Плодовете се измиват старателно под течаща вода, отделят се от стеблата и се сушат върху чиста кърпа. Разпределете в специални контейнери за замразяване или торбички за еднократна употреба. Препоръчва се замразяване на горски плодове на малки порции..

Витаминна бомба

За мързеливи или заети домакини предлагаме да помислим за най-добрата и най-проста рецепта за прибиране на къпини за зимата - пюрирани плодове с гранулирана захар.

  • плодове от горски плодове - 1 кг;
  • гранулирана захар - 0,5-0,7 кг.
  1. Подредете къпината, изплакнете в няколко води и подсушете. Сложете в блендер или кълцайте в хранителен комбайн, както искате. Сложете масата в просторна тенджера, добавете захар. Разбъркайте и покрийте, оставете на кухненската маса за 30 минути за най-доброто разтваряне на зърната.
  2. Опаковайте в стерилни буркани, затворете плътно и поставете на хладно място.

Сладко от черна ряпа: рецепта за зимата

Плодовете са кисели и тръпчиви на вкуса им, но въпреки това правят вкусно, ароматно и здравословно сладко. Използвайки стъпка по стъпка рецептата, процесът на готвене ще бъде бърз и лесен. Деликатесът перфектно ще повиши имунитета и ще подобри общото състояние през студената зима..

  • арония - 1,5 кг;
  • гранулирана захар - 2,2 кг;
  • филтрирана течност - 450 мл.

Процесът ще бъде такъв:

  1. Сортирайте плодовете, отстранете боклука и развалените плодове. Изплакнете под течаща вода, изчакайте да изтича излишната влага.
  2. Сложете в удобна тенджера, залейте с необходимото количество вода. Доведете до кипене, намалете котлона и гответе, докато плодовете омекнат.
  3. След това го поставете на сито, смилайте с пасатор или хранителен процесор, в резултат на това трябва да получите маса, подобна на пюре. Определете го в емайлиран съд, добавете гранулирана захар, разбъркайте и сложете на печката. След като заври, намалете котлона и гответе до омекване.
  4. Разпределете горещо в чисти буркани, покрийте и стерилизирайте за 15-25 минути. Затворете плътно и съхранявайте на хладно място. Сладко от ароматна боровинка за зимата (вижте рецептата в статията) е готова.

Поставяне

Страхотна рецепта за любителите на сладкото. Полезно деликатес е позволено да се дава на деца.

  • горски плодове - 1,5 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • яйчен белтък - 2 бр.
  1. Прехвърлете плодовете в просторна метална чиния. Смелете горските плодове с помощта на дървена тласкачка. Покрийте със захарта, покрийте и сложете във фурната, като предварително я загреете до температура 160 градуса.
  2. От време на време се изисква да извадите съда със съдържанието и да го разбъркате за най-доброто разтваряне на захарните зърна. Веднага след като съставът придобие гъста маса, разтрийте го допълнително през ситно сито и охладете.
  3. Добавете протеина и разбийте старателно. Процесът продължава, докато съдържанието стане бяло..
  4. Разделете готовата маса на 3 части и поставете една от тях върху лист за печене на тънък слой, като предварително я покриете с пергаментова хартия.
  5. Поставете във фурната на 80 градуса. Щом горният слой изсъхне, втората част от сместа се поставя, а след това третата.
  6. Пастилата се изсушава малко, охлажда се и се нарязва на кубчета или филийки. Прехвърлете в удобен буркан и сложете на студено място.

конфитюр от портокали

Най-често срещаното ястие с боровинки е мармаладът, рецептата за който е разгледана по-долу. Такъв десерт може да се дава на деца, още повече, че деликатесът е много полезен.

  • къпина - 2 кг;
  • гранулирана захар - 1.2 кг;
  • чиста вода - 0,8 л.
  1. Подредете внимателно плодовете, отстранете отломките и развалените плодове. Изплакнете обилно в няколко води. Сложете в тенджера, изсипете необходимото количество течност, разбъркайте. Поставете на печката и гответе на среден огън, докато омекне.
  2. Разтрийте подготвената маса с пасатор до пюре. Добавете гранулирана захар, поставете на среден огън и продължете готвенето, докато се сгъсти.
  3. След това навлажнете листа за печене с малко студена вода, разпределете равномерно и оставете на стайна температура или във фурната (температура 60-80 градуса) да изсъхне.
  4. Готовият продукт се нарязва на кубчета и преди сервиране се поръсва с пудра захар. За съхранение парчетата се подреждат в стъклени съдове. Препоръчва се да се съхранява на хладно място.

Къпиново желе

Много деца от детството възприемат желето като вълшебен десерт „Вкусни сънища“. Всички харесват това ястие: деца, възрастни. За децата - многоцветно чудо, а за родителите - лекота на приготвяне, наличност на компоненти. Затова предлагаме да помислим за рецепта за желе от аромата за зимата.

  • планинска пепел - 1,25 кг;
  • гранулирана захар - 500 g
  • филтрирана вода - 300 мл.
  1. В самото начало трябва внимателно да подготвите плодовете: подредете, изплакнете. Поставете плодовете в подготвен чист, просторен съд. Добавете измерено количество вода. Сложете на силен огън. Доведете до кипене, намалете температурата на горелката и продължете готвенето още 30-40 минути. Сваряваме планинската пепел, като не забравяме да я разбъркваме постоянно.
  2. Извадете от печката. С помощта на дървен тласкач натрошете планинската пепел и разтрийте допълнително през сито за сито. Получената торта трябва да се отстрани напълно или да се остави малко количество каша, ако желаете.
  3. Сварете готовата маса отново, след като комбинирате с гранулирана захар, загрейте за четвърт час.
  4. Изсипете приготвената смес гореща в стерилни буркани, затворете плътно и поставете на студено място за дългосрочно съхранение.

Модел за подражание

Захаросани плодове от Роуън

Кендирани плодове, приготвени по описаната по-долу рецепта, могат да се използват в диетата на хора с висока кръвна захар. За тях този компонент се счита за идеален, тъй като служи като отличен заместител на кристалната захар. Готовите захаросани плодове са вкусни, ароматни и най-важното - здравословни.

  • планинска пепел - 500 г;
  • гранулирана захар - 500 г;
  • филтрирана вода - 100 ml;
  • лимонова киселина - 0,5 ч.л;
  • ванилин - 1 g.
  1. Подредете горските плодове, отстранете ненужните части и остатъци. Поставете в удобен съд и напълнете с вода. Покрийте и оставете на кухненския плот на сянка за 2 дни. През този период от време се изисква смяна на течността, в противен случай плодовете ще започнат да се подкисляват.
  2. Комбинирайте захар и вода в отделна тенджера. Сложете на печката, като разбърквате да се готви 10 минути. Зърната трябва да се разтворят напълно. Изпратете планинска пепел в горещ сироп, след като заври, гответе за 60 минути.
  3. В самия край се добавят ванилията и лимонената киселина. За да се разбърква добре. Хвърлете горските плодове в гевгир, изчакайте сиропът да се отцеди напълно. Изсипете в подготвен съд на тънък слой. Поставете на топло място за 24 часа, за да изсъхне.
  4. Препоръчва се съхраняване на захаросани плодове в стъклени буркани с гранулирана захар. Сиропът може да се използва като десерт за чай.

Компот

Повечето домакини предпочитат да правят вкусна, домашна напитка - компот от пресни плодове. През зимата той перфектно ще допълни храненето и ще компенсира липсата на хранителни вещества в организма, а също така ще ви напомня за летни дни. Приготвя се доста лесно и просто.

  • къпина - 500 г;
  • гранулирана захар - 500 г;
  • филтрирана вода - 1 л.
  1. Сортирайте събраните плодове, отстранете клонките и неподходящите плодове. Поставете в емайлиран съд и напълнете с чиста вода. Внимателно разбъркайте съдържанието с ръце, за да не смачкате плодовете. Хвърлете в гевгир, изчакайте да изтича излишната влага.
  2. Измийте подходящите буркани със сапун и стерилизирайте. Поставете плодовете на дъното на всеки от тях с 1/3 от обема на контейнера. Покрийте и оставете на кухненската маса.
  3. Изсипете необходимото количество течност в тенджера, доведете до кипене и добавете гранулирана захар. При редовно разбъркване гответе, докато зърната се разтворят напълно..
  4. Изсипете горещ сироп в буркани, затворете плътно и обърнете с главата надолу. Покрийте и оставете така, както е, докато се охлади напълно.

За да подобрите и подчертаете вкуса на планинска пепел, е позволено да добавите други плодове - ябълки, сливи, цитрусови плодове, а от горски плодове - череши.

Компот от къпина с ябълки

Друг вариант за вкусна подготовка от аромата е компот за зимата.

  • горски плодове - 500 г;
  • ябълки - 1 кг;
  • филтрирана вода - 4 л;
  • гранулирана захар - 900 g.

Алгоритъмът на действията е следният:

  1. За готвене се препоръчва да изберете по-малки плодове от ябълки. По-големите трябва да бъдат нарязани на няколко части, след като извадите кутията за семена.
  2. Подредете внимателно плодовете, отстранете клонките и листата. Изплакнете под течаща вода.
  3. Измийте бурканите със сапун и стерилизирайте във фурната. Подредете в чисти съдове.
  4. Комбинирайте вода и гранулирана захар в отделна тенджера. При редовно разбъркване довеждайте до кипене, гответе до пълното разтваряне на зърната.
  5. Изсипете приготвения сироп в подготвени буркани, запечатайте херметично, обърнете и охладете. Да се ​​съхранява в изба или хладилник.

От ябълки и реяна

Медена тинктура с черна арония

Напитката перфектно ще украси всеки празник. В допълнение към релаксацията можете да нормализирате витаминния състав в организма, а също така да премахнете първите признаци на настинка.

  • пресни плодове - 3 чаши;
  • липов мед - 90 г;
  • водка (висококачествена) - 1 л;
  • дъбова кора - 1,5 щипки.

Алкохолна напитка се приготвя доста дълго време, но нейният вкус и аромат си заслужават..

  1. Подредете къпината, отстранете дръжките, отломките и загнилите плодове. Разделете на равни количества в чисти, стерилни буркани.
  2. Разтопете меда на водна баня до течно състояние, добавете измита дъбова кора.
  3. Изсипете в консерви, напълнете с алкохолна напитка, затворете и поставете в тъмна, хладна стая за 3-4 месеца. Не забравяйте да разклащате редовно съдържанието за добра инфузия.
  4. След като изтече времето, прецедете през сито и изсипете в подходящи съдове. Тинктура с ароматизиран мед е готова.

Домашна напитка

Напитката се оказва вкусна, ароматна и много здравословна..

  • горски плодове - 2 чаши;
  • черешови листа - 100 бр.;
  • филтрирана вода - 2 л;
  • гранулирана захар - 500 г;
  • лимонена киселина - 1 ч.л;
  • водка - 1 л.
  1. Сортирайте роената, изплакнете в няколко води. Сложете в подготвена тенджера, добавете необходимото количество вода, добавете гранулирана захар и добавете черешови листа. Сложете на печката, кипнете и гответе за 10 минути. Покрийте и охладете.
  2. Прецедете, добавете лимонена киселина към състава, разбъркайте и кипете на среден огън за четвърт час.
  3. Покрийте, охладете напитката, добавете алкохол и разбъркайте. Изсипете в стерилни буркани, затворете плътно и поставете на тъмно място за 2-3 седмици. Можете да го използвате след определеното време..

Излива "Ароматно"

Какво да готвя от chokeberry? Вкусна, приятна алкохолна напитка. Самият процес е доста прост, не изисква много време и компоненти..

  • горски плодове - 1,5 кг;
  • гранулирана захар - 500 г;
  • висококачествена водка - 1-1,5 л.

Подредете горските плодове, изплакнете и сложете в стъклен буркан, като го напълнете до "раменете". Изсипете гранулирана захар и изсипете алкохол Затворете с пластмасов капак, поставете на студено място за 3 седмици. Прецедете и изсипете в удобен съд. Дръжте студено.

Какво друго можете да направите с аромата? Има много други варианти за приготвяне на вкусни ястия с череши. Променяйки някои от пропорциите в тези рецепти, можете да направите няколко варианта за сладък десерт и вино, които ще зарадват както малки деца, така и възрастни..

Top