Категория

1 Храсти
Иглолистни дървета - най-добрите иглолистни дървета и характеристики на тяхното използване в ландшафтен дизайн (140 снимки)
2 Билки
Най-добрите сортове лук набори
3 Бонзай
Отглеждане на калии в градината - съвети за производителите за отглеждане, размножаване и грижи
4 Виолетови
Най-добрите трайни насаждения, обичащи сянка - идеалното решение за сенчеста градина

Image
Основен // Roses

Сладко от аромати


Сладкото от аромата никога не се готви с едно движение. Този процес е доста дълъг. Предлагам ви най-простата рецепта за сладко от боровинки за зимата - приготвена по ясен логичен алгоритъм и без никакви добавки. Как да го направим правилно?

Плодовете на къпината имат не само груба кожа, но и гъста каша. Затова за начало внимателно измитите плодове се бланшират. Благодарение на тази операция върху кожата на плодовете се образуват микропукнатини, през които сиропът прониква по-бързо в плодовете, измествайки сока. Дългосрочното съхранение също допринася за по-доброто насищане на плодовете. Ако плодът не е достатъчно наситен със сироп, той ще се сгъсти и ще стане твърд. Правилно приготвеният конфитюр от къпина има вкус. Най-често се приготвя за медицински цели, тъй като тази ягода понижава кръвното налягане.

Chokeberry: рецепти, полезни свойства. Сладко от аромати

Не всички обичат плодовете на аромата, поради стипчивите си свойства. Мнозина често дори не си представят какво може да се приготви от аромата. Въпреки че това зрънце е много полезно. Можете да направите повече от едно ястие и повече от една напитка от него..

Какво е това зрънце?

Плодовете на аромата зреят по-близо до замръзване (като червената планинска пепел, това само подобрява вкуса й). Те имат кръгла форма, когато са зрели имат почти черен цвят със син оттенък. Вътре горският плод е тъмночервен или бордо. Има сладко-кисел тръпчив вкус.

Ако изброите напълно всички полезни свойства на плода, ще отнеме повече от една страница. За да може горският плод да има всички свои качества, той трябва да бъде прибиран по-близо до октомври. Преди това, въпреки че има узрял вид, в този момент се постига голяма концентрация на хранителни вещества..

Какви са ползите от горски плодове? Как се отразява на човешкото тяло?

Полезни свойства на аромата:

  • Ефективно се бори с високото кръвно налягане и може напълно да го нормализира. За да направите това, достатъчно е да пиете чай с плодове от аромата..
  • Подобрява съдовото здраве и нормализира сърдечната функция.
  • Елиминира подпухналостта. Полезно е по време на бременност и лоша бъбречна функция (трябва да се консултирате със специалист преди употреба, за да избегнете усложнения).
  • От съществено значение за атеросклерозата.
  • Почиства червата от токсини.
  • Борба с излишния холестерол, не го премахва напълно от тялото, а само излишък.
  • Подобрява функционирането на щитовидната жлеза поради съдържанието на йод в плодовете. Зависи от района, в който расте зрънцето, и от почвата колко йод ще се съдържа в плодовете.
  • Премахва токсините от черния дроб, допринася за нормалното функциониране на органа.
  • Нормализира производството на жлъчка.
  • Боре се с всякакви спазми.
  • Препоръчва се при кървене, тъй като ускорява съсирването на кръвта. И също така полезен при лошо съсирване на кръвта.
  • Насърчава правилното функциониране на стомаха, но ако човек има висока киселинност, тогава плодът трябва да се третира с повишено внимание, по-добре е да не го използвате без консултация с терапевт.
  • Намалява количеството на телесните мазнини, поради което се препоръчва за хора с наднормено тегло.
  • Нормализира изпражненията.
  • Подобрява съня.
  • Борба с токсикозата.
  • Препоръчва се при стресови ситуации, успокоява добре.
  • Премахва радиоактивните елементи от тялото.
  • Укрепва имунитета добре.

След като проучим всички полезни свойства, ще ви кажем какво да готвите от аромата. Какво е най-доброто нещо да се направи с него? Какви заготовки могат да бъдат направени от него? Ще поговорим за това по-късно в статията. Но първо, помислете за противопоказанията и възможните вреди от горски плодове..

Вредят на Бери

Вече сме проучили полезните свойства на аромата. Колко е вредно? Едно зрънце може да бъде вредно, ако се консумира от хора, на които е противопоказано или ако е било изядено много. Въпреки че не можете да ядете много пресни плодове, те имат специфичен вкус. Но, например, можете да ядете голямо количество конфитюр.

Какви са противопоказанията за употребата на горски плодове?

  • ако кръвта е гъста и има голяма вероятност от образуване на кръвни съсиреци;
  • гастрит и язва на стомаха или дванадесетопръстника;
  • нарушено състояние на вените в краката (разширени вени);
  • ниско налягане;
  • алергична реакция.

Списъкът е доста малък и в някои случаи Бери е условно противопоказан. Преди да го използвате, трябва да се консултирате с терапевт. Тъй като в някои случаи Бери не се прибира самостоятелно, а е съставка. Напитките от него могат да бъдат полезни за хора, чиито заболявания са в списъка с противопоказания.

Конфитюр от роуън Празни рецепти

Има повече от дузина варианти за приготвяне на конфитюр от боровинки. Тук ще бъдат обсъдени две популярни рецепти.

  1. Вариант за приготвяне на класическо сладко. Компоненти: плодове на аромата (1 кг); захар (1,4 кг); вода (0,4 л). Сладкото се приготвя повече от 12 часа, но ползите и вкусът му остават в най-доброто. В началото плодовете се измиват и варят, буквално една до две минути. След това те веднага се потапят в студена вода. След това изцедете цялата излишна течност. Докато плодовете се източват, можете да приготвите сиропа. Трябва да разтворите цялата захар в нужното количество вода. Плодовете се заливат с готов сироп и се вливат поне 10 часа. Когато времето изтече, гответе до омекване. Капка готов сироп от сладко не се разстила върху чинията. Подредете в стерилизирани буркани и навийте на руло. Може да се консумира веднага. За да добавите киселинност към сладкото, можете да добавите лимонена киселина (не повече от върха на ножа).
  2. Това сладко от боровинки спечели сърцата на мнозина. Листата от череша (180 г) се добавят към съставките от предишната рецепта. Приготвя се по същата технология, точно преди да кипне сиропа, трябва да сварите черешовите листа във вода (петнадесет до двадесет минути). Сладкото придобива черешов аромат и аромат.

Конфитюр от тези плодове не се нуждае от допълнителна стерилизация. Затова е малко по-лесно да го приготвите, отколкото от други плодове. Разгледахме прости рецепти за аромата. Всяка домакиня може да направи такова сладко у дома. По-нататък ще поговорим за това как да направите ликьор, компот и други напитки от това зрънце..

Роуън излива

За да приготвите черния ликьор от аромата, ще ви трябват плодове, които са били събрани преди замръзване (в противен случай виното няма да ферментира). По-добре е да го приготвите, без да използвате мая, за да запазите всички полезни свойства на горски плодове..

За да направите вино, се нуждаете от следното: плодове (7 кг), захар (1,2 кг), вода 1 литър. Процесът на готвене е доста дълъг, но виното ще изненада дори опитни ценители със своя вкус..

Не е необходимо плодовете да се мият и обелват от стеблата. Първо трябва да ги омесите добре с ръце, след това добавете 130 г захар и разбъркайте добре. Оставете да ферментира за една седмица. Уверете се, че няма формички, за това можете да разбърквате каша всеки ден.

След това трябва да премахнете смачканите плодове с помощта на ръцете си и да изстискате. Прецедете получения сироп в буркан и изцедете плодовете в удобна купа. Добавете още 175 г захар и вода към преденето (обемът е посочен по-горе). Всичко се разбърква и се оставя да ферментира отново за същия период от време, също всеки ден проверявайте за мухъл. Затворете сиропа в буркана с гумена ръкавица. Запази самообладание.

Изцедете течността от екстракцията, като избягвате навлизането на утайка, смесете я със сок от консервата. Настоявайте до един месец. Отстранявайте получената пяна веднъж седмично. В същото време, изсипете виното в друг буркан, уверете се, че утайката не пада. По време на ферментацията добавете захар (175 g всяка), докато приключи (вижте колко е необходима според рецептата).

Ако ликьорът от аромата всеки път се излива внимателно, тогава към момента на приготвяне не трябва да има утайка. Тоест, ароматната течност ще бъде прозрачна. Средното време за готвене е около два месеца. При правилно приготвяне виното може да се съхранява до шест години.

Роунов компот за зимата

Как да си направим компот от аромата за зимата? За един трилитров съд с компот се нуждаете от: горски плодове (280 г), захар (1,2 кг), вода (2,3 литра). Плодовете се подреждат добре и се измиват, след което се поставят в буркан. Пригответе сироп. Задължително е захарта да се разтвори напълно. Залейте плодовете с горещ сироп и запечете. След това се стерилизира около четиридесет и петдесет минути. Охладете бурканите на топло място, можете да ги увиете с одеяло.

Не всеки харесва компот с чистия вкус на плодовете на аромата. Затова се препоръчва използването на портокалова кора или листа от череши при приготвяне на сиропа. Можете да експериментирате за всеки вкус.

Сок от Роуън

За да извлечете сок от аромата, можете да използвате всяка налична единица - от сокоизстисквачка до конвенционално сито. За готвене трябва да получите сок от самите плодове. За получаване на един литър може да са необходими повече от два кг плодове.

За да запазите всички полезни свойства, въртенето трябва да се напълни с вода (така че водата да я покрие). Оставете сока и прецедете в хладилника за 3 часа. Прецедената течност се декантира и се добавя към сока. Полученият соков препарат се слага на огъня и към него се добавя захар (количеството му зависи от това колко сладка трябва да е напитката). Но за предпочитане не по-малко от 175 гр. В противен случай сокът може да се влоши. Гответе, докато захарта се разтвори напълно, след което се изсипва в съдове.

Можете също така да използвате лимонена киселина, листа от вишна, канела или други съставки за овкусяване. Важно е аромата да се прибира правилно. Рецептите за готвене обикновено посочват в кой месец е по-добре да вземете плодове за определена напитка. Ако това не е уточнено, се препоръчва да се използват плодовете, събрани в края на октомври..

Конфитюр и конфитюр

Как да си направим сладко от арома от боровинка? Ще разгледаме допълнително рецептата за готвене. Сладкото от аромата е по-добро от ябълковото сладко, тъй като се сгъстява бързо, когато се готви. Конфитюр може да се използва по-късно за приготвяне на кифлички и палачинки.

За да приготвите сладко ви трябват: горски плодове (0,7 кг), захар (270 г), вода (110 мл). Плодовете се накисват преди употреба. Тогава те трябва да бъдат смачкани (можете да използвате месомелачка, пасатор), но не ги смилайте твърде много, трябва да има частици от горски плодове. Затова опцията с месомелачка е приоритет. Останалите съставки се добавят към натрошените плодове и всичко това се готви средно от петнадесет до двадесет минути. Обикновено по време на готвене няма пяна. По-добре е да изложите полученото сладко в малък подготвен съд.

Chokeberry се използва за конфитюр. Рецептите често ви казват да добавите ябълки, цариградско грозде и други съставки. За да си направите класическо сладко от аромати, имате нужда от всичко същото като за приготвяне на сладко. Само плодовете трябва да бъдат нарязани до гладко, така че да няма зърна или парчета.

Роуан черноплоден. Рецепти за сироп

Всички рецепти за приготвяне на горски сиропи произхождат от класическата рецепта. След това добавете към тях по желание: черешови листа, портокал, лимон, ябълка и т.н. По-долу е рецептата за класически сироп.

За готвене вземете: плодове от боровинки (1,1 кг), вода (900 мл), захар (750 г). По желание можете да добавите: лимонена киселина (12 g) или черешови листа (75 g).

Ако сиропът ще бъде приготвен с помощта на череши, тогава първоначално листата трябва да се варят във вода, 2 минути е достатъчно. Листата се отстраняват и се прибавят плодовете. Гответе 5 минути, оставете да престои 24 часа. На следващия ден внимателно изцедете бульона в друг тиган (през тензух, така че да не попадне утайка). Добавяме захарта и довеждаме до кипене. Изсипете в контейнери. За да добавите киселинност, в последния процес на готвене на сироп се добавя киселина.

Оказва се концентриран сироп, чудесен за палачинки и сладолед. От него се получават отлични лечебни плодови напитки. Какво друго да се готви от аромата? Можете също да направите от него: мармалад, лечебни водни тинктури, ликьори и захаросани плодове. Също така, зрънце може да се добави при готвене на месни ястия..

Други опции за съхранение на горски плодове

Разгледахме различни рецепти от аромата. На следващо място, нека разберем как иначе можете да използвате тези плодове:

  1. За зимата можете да готвите арония, без да използвате термична обработка. За това плодовете (1,1 кг) се измиват и смачкват по удобен начин. Разбъркайте захарта (85 г) и разбъркайте добре. Разделете на съдове и дръжте на студено. Всички лечебни свойства са напълно запазени.
  2. Можете да запазите горските плодове за кратко време (приблизително до Нова година). Плодовете се берат на гроздове, не се измиват. Поставен в кутия на един ред, съхранявайте в тъмна, хладна стая. Периодично трябва да проверявате за мухъл и да премахнете развалени плодове. Можете да го окачите на въже, но тогава планинската пепел ще започне да изсъхва.
  3. Плодовете могат да се сушат. Те трябва да бъдат извадени от четките, изплакнати и оставени да се отцедят. Когато изсушавате във фурната, плодовете се подреждат върху лист за печене, покрит с фолио или хартия за печене. Първо се сушат при 38 градуса за не повече от 35 минути. Тогава температурата се повишава до 55 градуса и се изсушава, докато цялата течност се отстрани напълно от плодовете. Важно е да не изсъхнете планинската пепел. В готовата версия плодовете трябва да имат червеникав или кафяв нюанс. Готовността може да се определи и по цвят, без да се премахват проби. Можете да съхранявате сушената арония в пластмасов контейнер, стъкло, основното е, че няма достъп до влага.
  4. Можете също така да съхранявате плодовете замразени. Необходимо е да поставите в контейнер (пластмасов контейнер или торба) точно количеството, което може да е необходимо за една порция. Замразяването на черни плодове от аромата е задължително, когато се замразява бързо. В противен случай глюкозата може да се превърне в нишесте. Може да се използва почти като прясно зрънце, обаче, дълго съхраняваните заготовки вече не могат да се правят.

заключение

Сега знаете какво да готвите от аромата за зимата. Всяка домакиня ще може да избере празен вариант за себе си. Ако стаята ви позволява да запазите плодовете свежи, тогава част от него е по-добре да се запазите по този начин. Препоръчително е просто да замразите някоя част. И, разбира се, трябва да направите сладко от горски плодове. Може да се използва за приготвяне на плодова напитка, според нейните свойства и вкус, не е по-лошо от компот.

Сладко от къпини за зимата

Бързо, вкусно и здравословно сладко от боровинки! Chokeberry е известен на мнозина не само като вкусно зрънце с тръпчив вкус, но и като богат на хранителни вещества и витамини. Пъпката се препоръчва да се яде от хора с проблеми с кръвното налягане, свързани с нарушаване на сърдечно-съдовата система, слабо зрение и много други заболявания. Най-добрият начин да запазите това зрънце за зимата е да го замразите. Въпреки това, не всеки харесва аромата на прясна боровинка, тя е много тежка и тръпчива, когато се използва. Получава се вкусно сладко от къпини. Но, разбира се, за да може този зрънце да запази максималното количество витамини, той трябва да бъде термично обработен възможно най-малко..

  1. У дома
  2. Категории рецепти
  3. Сладко от къпини за зимата

Състав и как да се готви

съставки за 20 порции или - броят продукти за необходимите порции ще се изчислява автоматично! '>

чаена лъжица5 мл
лъжичка за десерт10 мл
супена лъжица20 мл
стъкло200 мл
Обща сума:
Тегло на състава:100 gr
Съдържание на калории
състав:
203 ккал
протеин:1 gr
Zhirov:0 gr
Въглехидрати:51 g
B / W / W:2/0/98
Н 10 / С 0 / В 90

Време за готвене: 20 минути

Стъпка готвене

Етап 1:

Нека приготвим съставките за сладкото Най-простата и бърза рецепта за сладко, така наречената "петминутна", ви позволява да запазите максимум полезни вещества в зрънце поради факта, че сладкото се готви, буквално, само за 5 минути. Подреждаме горските плодове на аромата, измиваме, отстраняваме гнилите и развалени плодове.

Стъпка 2:

Изхвърляме аронията в гевгир, оставяме водата да се оттече напълно. Плодовете се събират през есента от септември до ноември. Добре е, когато плодовете от вашия сайт се отглеждат в екологично чисти райони. Аропината трябва да е добре узряла, в противен случай продуктът ще се окаже горчив и тръпчив. Можете да направите сладко не само от събраните плодове, но и от замразена арония.

Стъпка 3:

Поставете плодовете на аромата в една метална тава или чаша, напълнете я с вряла вода, така че всички плодове да са под вода и бланширайте на среден огън до омекване. Няколко минути са достатъчни, разбира се, в зависимост от сорта, степента на зрялост и размера на зрънцето. Затова е по-добре да опитате плодовете. След това оттичаме водата, изхвърляме горските плодове в гевгир.

Стъпка 4:

Поставете ревената отново в метална купа, която няма да се окисли при взаимодействие с горски сок; по-добре е да вземете тиган с дебели стени за сладко за готвене. Изсипете захарта в тенджера с горски плодове и ги смилайте заедно с бутане на ръка или пасатор. При липса на такива устройства можете да използвате месомелачка. Степента на смилане зависи от консистенцията на сладкото, което искате да получите, като пюре или с парчета плодове.

Стъпка 5:

Слагаме на огъня смес от арома с боровинки и захар. Довежда се до кипене и се вари на среден огън, като се бърка непрекъснато, така че захарта да не се придържа към дъното и напълно да се разтвори, пет минути от момента, в който сместа заври..

Стъпка 6:

Веднага подреждаме сладкото в предварително приготвени и стерилизирани буркани. Завиваме капаците и съхраняваме на хладно място..

Как да готвя конфитюр от боровинки?

Не всеки харесва къпината, дори въпреки всичките й положителни свойства. Берилото има особен, горчив и стипчив вкус. Като правило се използва за

приготвяне на алкохолни ликьори.

В тази статия се предлага да се разгледат няколко рецепти за приготвяне на конфитюр от боровинки. Бланката ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

Класическа рецепта

Традиционният начин на приготвяне на сладък десерт включва използването само на няколко съставки:

  • арония - 1,7 кг;
  • гранулирана захар - 2,45 кг;
  • филтрирана вода - 1.1 l.
  1. Сортирайте плодовете, изплакнете. Сложете в дълбока купа, напълнете с вода, така че плодовете да са напълно скрити. Покрийте и оставете на кухненския плот за 24 часа.
  2. Нека да преминем към приготвянето на сиропа. За целта смесете вода и гранулирана захар в тенджера. Поставете на печката, след като заври, гответе до пълното разтваряне на сладкия компонент.
  3. Прецедете плодовете през сито, изчакайте да изтича излишната влага. Определете основния компонент в емайлиран тиган, изсипете горещ сироп, разбъркайте и оставете на масата да се охлади напълно.
  4. След като изтече времето, внимателно изцедете сиропа в отделна тенджера, гответе 20 минути и изсипете плодовете, продължете готвенето в продължение на 30 минути.
  5. Разделете десерта в чисти, стерилни буркани. Затворете херметически, след охлаждане, поставете в мазето.

С лимон

Конфитюр, приготвен само от едно зрънце, се оказва не изцяло приятен на вкус. Затова тази рецепта включва не само горски плодове, но и лимон, ядки и ябълки. Вкусът е съвсем различен. Помислете стъпка по стъпка процес на готвене.

  • гранулирана захар - 800 g;
  • зелена ябълка - 150 г;
  • орех - 160 г;
  • лимон - 40 г;
  • къпина - 550 g.
  1. Берилото трябва да се подреди, за да се премахнат неподходящите плодове. Сложете в удобен съд и изсипете вряща вода върху него. Покрийте и оставете за 8 часа. Хвърлете върху сито, изчакайте да изтича излишната влага.
  2. Не си струва да изливате инфузията, тъй като за приготвяне на сиропа са необходими 150 мл. Свържете 2 компонента, поставете на печката, на среден огън. Довежда се до кипене и се готви, докато сладкият компонент се разтвори напълно.
  3. Междувременно изплакнете ябълките, нарязани на 2 парчета и извадете кутията със семена. Нарежете на средни кубчета. Веднага след като захарта се разтвори напълно, трябва да изсипете плодовете, ябълките.
  4. След 5 минути добавете обелените орехови ядки. Варете на слаб огън за 10 минути. Покрийте с марлена салфетка и оставете на кухненската маса за 4 часа.
  5. Повторете процеса на готвене и охлаждане още 3 пъти. Към последното готвене добавете нарязан лимон.
  6. Изключете котлона, покрийте с кърпа и поставете плоска плоча отгоре. Оставете в тази форма за 10 часа. След като изтече времето, опаковайте в стерилни буркани, затворете плътно с пластмасови капаци или пергамент, плътно го закрепете с турникет.

Десерт "Бери микс"

Градинските плодове се различават помежду си по вкус и аромат. Затова предлагаме да комбинираме 2 вида френско грозде заедно с черна арония: червена и черна. Детайлът е много укрепен, което е особено важно в студения сезон. Ще анализираме как да готвим конфитюр от боровинки и касис.

  • гранулирана захар - 1,7 кг;
  • касис - 450 г;
  • касис - 450 г;
  • къпина - 900 g.

Празник за очите

  1. Всички събрани плодове трябва да бъдат внимателно подредени, развалените плодове и остатъците трябва да бъдат отстранени. Прехвърлете всяко зрънце поотделно върху гевгир и изплакнете под течаща вода.
  2. Изсушете върху марлеви салфетки. Определете всяко зрънце в отделна купа и покрийте със същото количество захар. Покрийте и оставете за 2-4 часа, за да пусне сок от горски плодове, след като го извадите на студено място.
  3. След като изтече времето, комбинирайте всички плодове в един съд, разбъркайте внимателно и извадете на студено място. След това сложете на печката, на среден огън и гответе, докато се сгъсти. Опаковайте в стерилни контейнери, затворете плътно и след охлаждане поставете в мазето.

Десерт от сливи и планинска пепел

Сладко от къпини и сливи е приятно и деликатно на вкус. Приготвя се лесно, а компонентите са достъпни за всички.

  • гранулирана захар - 800 g;
  • планинска пепел - 540 g;
  • нарязани карамфил - 4 г;
  • слива - 1 кг;
  • червена планинска пепел - 520 г;
  • чиста вода - 600 мл.
  1. Подредете плодовете от отломки и гнили части. Измийте добре, подсушете и разстелете на тънък слой върху тавичка за храна и поставете във фризера за 2-3 часа. Така цялата горчивина ще отмине от плода..
  2. Междувременно изплакнете слива с четка, за да премахнете белите отлагания. Поставете чиста кърпа и изчакайте, докато изсъхне. Нарежете всеки плод на 2 части, отстранете костилката
  3. Комбинирайте гранулирана захар и чиста вода в отделна тенджера. Слагаме на печката, довеждаме до кипене и готвим, докато разхлабената съставка се разтвори напълно.
  4. Сложете плодовете и сливите, разбъркайте внимателно. Гответе на среден огън за 8 минути. Ако на повърхността се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена.
  5. Добавете нарязаната подправка, свалете от котлона, покрийте и оставете да се охлади на плота. Повторете процеса на готвене и охлаждане още 2 пъти..
  6. При последното кипене съдът със съдържанието се покрива с марля и се оставя за 3 часа. Опаковайте в стерилни буркани, затворете плътно и поставете на студено място.

С добавяне на сливи

Десерт с реяна и портокал

  • стафиди - 450 г;
  • планинска пепел - 1,8 кг;
  • лимон - 120 г;
  • портокал - 220 г;
  • гранулирана захар - 1,8 кг.
  1. Подредете аромата, изплакнете под течаща вода. Препоръчва се да отрежете понитата с малки ножици. Изплакнете цитрусовите плодове и поставете в съд с вряла вода за 2-3 минути. Извадете внимателно, подсушете и нарежете на филийки.
  2. Комбинирайте подготвените съставки в емайлиран съд, добавете гранулирана захар, разбъркайте. Покрийте и оставете на кухненския плот, за да изтече сок.
  3. Междувременно изплакнете стафидите и сложете в купа, залейте с вряла вода. Прецедете през сито, изчакайте да изцеди излишната влага и прехвърлете върху пресни плодове и плодове.
  4. Разбъркайте и поставете на печката, доведете до кипене. Намалете температурата до минимум и затоплете съдържанието в продължение на 50 минути.
  5. Опаковайте готовото конфитюр от черна ряпа в стерилни буркани, затворете плътно. Охладете на стайна температура и поставете в изба или хладилник. Консумирайте след 7 дни.

Десерт "Пятиминутка"

  • къпина - 1,5 кг;
  • гранулирана захар - 1,7 кг;
  • филтрирана вода - 600 мл.
  1. Подредете плодовете. Отстранете всички неизползваеми части и гнили плодове. Сложете в гевгир и изплакнете под течаща вода.
  2. Изсипете малко вряла вода в емайлиран съд, сложете планинската пепел и загрейте на печката в продължение на 5 минути. Изцедете врящата вода и налейте плодовете веднага на студено. Хвърлете в гевгир, изчакайте да изтича излишната влага.
  3. Изсипете необходимото количество вода в друг съд, добавете гранулирана захар. При редовно разбъркване се довежда до кипене и се готви 4 минути.
  4. Поставете плодовете в просторен съд, изсипете горещия сироп. Гответе 5 минути, като не забравяте да разбъркате. Покрийте и оставете за 2-3 часа. След това сварете състава до сгъстяване. Опаковайте в чисти, стерилни контейнери, затворете и съхранявайте на хладно място.

Сладко от аромати: 12 рецепти

Малък храст и половина метра с листа, наподобяващи череша, е добре познат на много летни жители и собственици на лични парцели. Chokeberry трябва да бъде засадена от оградата или от страната на улицата за украса и полза. През пролетта тя радва с чадъри от малки ароматни цветя, през есента дава богата реколта. Плодовете са известни с лечебните си свойства и се използват в козметологията и готвенето. Използват се за приготвяне на десерти и лакомства за зимата..

Характеристики на аромата

Растението стои самостоятелно, не се отнася нито за десертни плодове, нито за плодове. Биологичното име е черна боровинка, планинската пепел е наречена заради външната прилика на плодовете. Имат напълно различни листа и стволови структури. Аронията се отнася до високи храсти. Младите растения имат компактна корона, която постепенно става разклонена и се разпространява с възрастта, достигайки диаметър 2 метра. При добра грижа издънките могат да се простират до 4 метра.

Цъфти през втората половина на май, радвайки с елегантен вид за малко повече от две седмици. Реколтата започва да узрява в края на август. Зрелите плодове се събират масово през септември, когато придобиват лилаво-черен цвят и са покрити със светлосинкав цъфтеж. За да направите сладко или сладко, вземете четки с напълно узрели плодове.

Северна Америка се счита за родно място на растението. Chokeberry е донесена в Европа през 18 век, а дойде в Русия век по-късно. Дълго време се използваше само като декоративно растение; те научиха за лечебните свойства много по-късно. В същото време те започнаха да използват плодовете за храна, оценявайки сладкия вкус с лека тръпчива нотка..

Плодовете са широко използвани. Те се консумират пресни, сушени за зимата, направени във вино, десертни ликьори, конфитюр и навивани като компот.

Дивата форма е била опитомена и са отгледани около 15 сорта. Известният учен-селекционер И. Мичурин обърна внимание на зимната издръжливост на аромата, като препоръча културата за северните райони на страната. От Западен Сибир растението постепенно се разпространява в по-южните райони, като се адаптира към дълго сухо лято. В природата, аромата живее по бреговете на водохранилищата, предпочита влажни места с малко сенки, чувства се добре в смесени гори.

Състав и съдържание на калории

Плодовете съдържат голямо количество вода, до 80 g на 100 g продукт. Освен нея, в състава:

  • плодови захари;
  • сорбитол;
  • каротин;
  • витамини А, С, Е, РР, група В;
  • желязо;
  • йод;
  • магнезий;
  • бор;
  • калций;
  • фосфор;
  • калий;
  • молибден;
  • пектини;
  • танини;
  • амигдалин.

Съдържанието на калории е ниско, не надвишава 56 kcal. Плодовете се считат за диетични.

Полезни свойства на аромата

Малки, леко сплескани плодове, събрани в широки четки, пазят много тайни. Основното, добре познато свойство на плодовете е да стабилизират кръвното налягане и да намалят метеочувствителността. В допълнение, аромата има противовъзпалителни, диуретични и дезинфекционни ефекти. Той е в състояние да облекчи спазмите на гладката мускулатура и кръвоносните съдове, да подобри състава на кръвта, да увеличи изтичането на жлъчката и да забави процеса на стареене.

За жени

Chokeberry е много полезна за женското тяло. Магнезият и калцият поддържат стабилността на нервната система и костната плътност. Същите вещества, заедно с витамините С и група В, са незаменими за здравето по време на бременност, стимулират производството на колаген, който е отговорен за еластичността и привлекателността на кожата..

Шепа плодове ускоряват елиминирането на токсините и предотвратяват развитието на рак на гърдата. Аронията ще помогне за облекчаване на подуването и нежно намаляване на налягането по време на хипертонична криза. Редовната консумация, прясна или под формата на сладко, ще помогне да се избегнат резки съдови спазми поради съдоразширяващия ефект.

За мъже

При мъжете на средна и по-възрастна възраст рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания значително се увеличава. Там, където жените могат да изпуснат сълзи, представителите на силната половина на човечеството предпочитат да търпят преживявания в мълчание, което понякога води до инфаркти и инфаркти. Лека стипчивост във вкуса на черна боровинка се харесва на много мъже, те с удоволствие отдават почит на десертите на базата на аромата, снабдявайки тялото с калий и редица витамини, необходими за укрепване на сърдечния мускул.

Втората важна характеристика на зрънце за здравето на мъжете е свързана с неговия диуретичен и противовъзпалителен ефект. Той предпазва пикочно-половата система от простатит, поддържа сексуалната функция и засилва потентността.

За деца

Децата се запознават с черна арония от 2 години, въвеждайки я в състава на желе, компоти и плодови смеси. Леко тръпчив вкус успешно се прикрива от лъжица мед. Аронията е незаменима за предотвратяване на диария през лятото, когато детето получава безплатен достъп до плодове и плодове. При първите признаци на настинка отвара и пюре от горски плодове с мед ще помогне за укрепване на имунната система и ускоряване на възстановяването..

Защо полезното сладко от боровинки е полезно?

Повечето от хранителните вещества се запазват по време на зимното събиране на горски плодове. Повечето от тях остават в сушени плодове, в сладко или конфитюр те са достатъчни, за да спрат диарията или да намалят кръвното налягане. Деликатесът помага:

  • за укрепване на стените на кръвоносните съдове, като същевременно се поддържа тяхната еластичност;
  • намаляване на вискозитета на кръвта;
  • стимулират производството на стомашен сок;
  • събуждане на апетита;
  • повишаване на ефективността;
  • облекчаване на стреса и предотвратяване на преминаването му в депресивно състояние;
  • спрете кървенето на венците;
  • ускоряване на метаболизма;
  • по-ниски нива на захар при диабет;
  • повишаване на имунитета;
  • активирайте мисловните процеси.

Заслужава да се обмисли: не можете да ядете сладко от боровинки от големи порции, особено при хронична хипотония.

Как да изберем раяна за конфитюр

Само зрели сочни плодове са подходящи за приготвяне на деликатеси. Най-добре е сами да отидете на реколтата. В този случай има увереност в качеството и екологичната чистота на плодовете..

Важно: плодовете бързо абсорбират солите на тежките метали, не могат да се събират по пътищата и в индустриалната зона..

Времето за реколтата на Роуан е през септември. Плодовете на плодовете са плътни и се прилепват добре към ръцете, с които се скубят. Chokeberry придобива напълно нов вкус след първите студове, но такива плодове вече не са подходящи за сладко.

Ако не е възможно да подготвите суровини със собствените си ръце, тогава най-изгодният вариант би бил споразумение с летни жители да купуват планинска пепел директно от сайта. Можете да отидете на пазар на фермери или на спонтанен пазар и да изберете арония там. Основното е, че плодовете са цели, без капки сок и вдлъбнати страни. Плодовете се съхраняват добре на хладно и тъмно място, но не трябва да забавяте обработката им повече от 2-3 дни.

Как да готвя конфитюр от аромата: рецепти

Chokeberry има много интересен вкус. Той е сладък, леко стипчив и тръпчив. За възприятието на детето е доста нееднозначно и повечето възрастни с удоволствие откъсват щедри четки, когато се разхождат из лятна вила. Коварността на зрънце в мощен ефект върху тялото, откъдето идват някои ограничения. Така че, не се увличайте с деликатес с ниско кръвно налягане и хроничен запек. Интензивният цвят на горските плодове показва висока степен на алергенност. Но в случаите, когато плодовете се превръщат в компот или сладко, ограниченията се намаляват няколко пъти.

Лакомството е достъпно дори за диабет, ако се вари с добавен подсладител.

Роуан дава добра вкусова комбинация с повечето плодове и плодове. Важно е да се спазват пропорциите на съставките за ароматния баланс.

класически

Няма специални тайни и трудности при готвенето. За 1 кг плодове се вземат 1,2 кг захар и чаша вода. Плодовете се покриват с половината от нормата и се оставят за 5-6 часа, докато се получи сок. След това добавете останалата част от гранулираната захар и водата. Деликатесът се готви на 2 стъпки. Първият път сместа се вари 15 минути на среден огън и се оставя да изстине напълно. Вторият път е допълнително готвене, но не повече от 20 минути. Веднага след готовност сладката маса се разнася в банки.

С круша

Ароматът на крушата върви добре с планинската пепел. За готвене вземете 300 г резени круша на 1 кг плодове. Нормата на захар е 1,5 кг. Сиропът се вари от 2 чаши вода и 500 г гранулирана захар. Приготвените плодове се заливат с врящ разтвор и се оставят да киснат. Не си струва да варите къпината веднага, тя бързо ще загуби формата си, но вътре в плодовете ще остане суха.

Крушовите филийки без кожа и горски плодове се готвят отделно, за плодове 6-8 минути са достатъчни. Те не могат да се разбъркват; за да преместите масата в тигана, разклатете масата или завъртете контейнера по посока на часовниковата стрелка.

Плодовете се варят в сироп за 15 минути, след което се оставят да престоят 4–5 часа. След това сложете круша в сместа и гответе още 10-12 минути. По желание добавете торбичка ванилова захар или 5 г суха канела.

С лимон

Цитрусовите плодове ефективно отслабват сладостта на плодовете и почти премахват тръпчивия послевкус. За 1 кг къпини вземете едно и половина количество захар и 1 голям лимон. Плодовете се готвят по класически начин в сироп. Жената се разтрива с бръснене, сокът леко се изцежда от пулпата. Плодовете на плодовете се смесват със захарта, добавя се лимонът и се слага на много бавен огън за 10 минути. По време на процеса на нагряване се отделя сок. Ако не е достатъчно, тогава изсипете 200 ml вода.

Като алтернатива, нарежете лимоновата каша на кубчета, а жар на малки ивици. Масата се готви на 2 подхода. След охлаждане се готви, докато се готви и се нарежда в малки буркани..

С оранжево

Когато имате малко време и склонност да експериментирате, трябва да опитате ръката си в приготвянето на доста екзотично сладко. Основата ще бъдат къпини плодове, ароматно допълнение - узрял портокал. Можете да го приготвите по 4 различни начина.

  1. Основната или класическата версия се състои от 500 г плодове, 700 г гранулирана захар и 300 г портокалова каша. Къпината се покрива със захарта, портокалът, заедно с жар, се нарязват на парчета и се прекарват през блендер. Всички съставки се смесват и се готвят на слаб огън за 30 минути. Пяната се отстранява. За да предотвратите изгарянето на сместа, разбъркайте я с дървена шпатула.
  2. Суровото сладко е настъргана маса с двойно количество захар и пулпата от 1 портокал. Този метод спестява време и спестява всички хранителни вещества. Можете да използвате мед вместо захар. Съхранявайте само в хладилника, извадете го от буркана с чиста суха лъжица.
  3. Петминутното сладко, удивително по своя аромат, се приготвя в размер на 1 кг къпина, 1,5 кг захар и каша от 3 големи портокала. На външен вид се получава маса, която прилича повече на сладко. Плодовете се разбиват с пасатор, сокът се изцежда от цитрусовите плодове. Масата се готви само за 5 минути, като се използват 2 подхода. По време на второто варене те бързо се пакетират в малки буркани и се навиват херметически.
  4. Пикантен нюанс на сладко ще даде орех. Ще са необходими само 100 г обелени нуклеоли на 1 кг плод. Към тях добавете 500 г оранжева каша без кори, нарязани на малки кубчета. Цялото великолепие се покрива с 1 кг захар и се оставя за 2-3 часа, докато се получи сок. Кипването понякога изисква вода. Във всеки случай те решават отделно, всичко зависи от сочността на горски плодове и портокали. Получената течност се отцежда, вари се и отново се добавя към беритовата цитрусова маса. Накиснете за 6 часа. След това се вари на слаб огън за 20 минути. Добавете ядките в началото на готвенето.

Можете да добавите канела и джинджифил към тази рецепта на вкус..

С ябълки

Една от най-добрите комбинации, при която свежестта и сладостта на плодовете нежно се прихваща от тръпчивия аромат на планинска пепел. Компотите и конфитюрите в тази комбинация обикновено се обичат. Сладкото се оказва елегантно, светло, с богат вкус. Ще имаш нужда:

  • къпина - 1 кг;
  • захар - 1,5 кг;
  • ябълки - 500 г;
  • вода - 400 мл;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица лъжицата;
  • половин пръчица канела.

Плодовете се сортират, измиват се и се потапят във вряща вода за 3 минути. След това сиропът се вари от 1/3 захар и вода. В него се изсипва Роуан и съдът се оставя за запарка.

По това време ябълките се обелват и семена, нарязват се на тънки филийки и се варят във вода в продължение на 8 минути. По това време на печката отново се слага рояна в сироп. Ябълките филийки се добавят към горските плодове, масата се готви до омекване. Сокът от лимон се налива в сместа в края на готвенето. Ако ябълките бяха кисели, тогава можете да направите без лимон.

С череша

Отличен вариант за вечерно чаено парти. Плодовете са сходни на цвят, но напълно различни на вкус, което обогатява деликатеса с фини нюанси. Рядко е възможно да се съберат плодовете на двете растения, тъй като времето на плододаване варира значително. Най-често замразените вишни или препарат в собствен сок се добавят към прясна арония и се готвят по класическата рецепта. Но сладкото с аромат на череша е по-популярно. За него вземете черешови листа със скорост 200 г на 1 кг къпина и 800 г захар. За малко киселинност ви трябва лимонена киселина на върха на ножа. Добавя се 5 минути преди готвене..

Технологията за приготвяне на десерта е проста. Основата е сироп с отвара от черешови листа. Варят се в 500 мл вода за около 20 минути. След това течността се източва, добавя се захарта, сместа се довежда до кипене. Измитите и изсушени плодове се изсипват в него, варят се 5 минути. След охлаждане отново кипват, но времето се удвоява. Последният подход след охлаждане отнема 15 минути.

С тиквички

Интересните свойства на пулпата на този зеленчук се разкриват веднага при приготвянето на десерти. Резените тиквички, когато са в контакт със захар, придобиват аромат на ананас и са в перфектна хармония със стипчивостта на къпините. Съставките, включително захарта, се приемат в равни пропорции, 5-7 минути преди готвене добавете сок от 1 лимон и канелена пръчка към сладкото.

Тиквичките се обелват, нарязват се на малки ивици или на кубчета. Парчетата се смесват с планинска пепел и веднага се покриват със захар. След 2 часа масата се разбърква и се оставя за още 3 часа. Не е необходимо да добавяте вода, тиквичката дава много сок. Бъдещото сладко се слага на среден огън, веднага се налива лимонов сок и се поставят канелени пръчици. Времето за кипене е 30 минути. На практика няма пяна.

След готвене извадете съда от котлона и оставете за 12 часа. През това време парчетата тиквички ще се накиснат в сироп и ще станат полупрозрачни. За да се предотврати загубата на формата на плодовете, масата не се разбърква, а се разклаща от единия ръб на тигана до другия. Вторият път сместа също се вари в продължение на половин час, след което се изсипва в буркани и се изолира за един ден. На следващия ден готовият продукт се пренася на постоянно място за съхранение. Маржът на безопасност на сладкото е голям. Банките се вписват идеално дори в кухненския шкаф, само не до печката.

канела

Подправките със сладникав аромат перфектно допълват вкуса на къпина. За да приготвите десерт, трябва да потърсите висококачествена канела, за предпочитане под формата на пръчици. Мляната подправка не се съхранява дълго и губи интензивността на аромата. Методът на приготвяне и пропорциите са класически. Добавете канелени пръчици 10 минути преди готвене.

Със слива

Вкусно гъсто сладко се използва като пълнеж за пайове и самостоятелно ястие. За да постигнете желаната консистенция, можете да преминете по два начина: да заври или добавите пектин.

Така или иначе вкусът ще бъде невероятен. Съставки:

  • планинска пепел - 700 г;
  • слива - 300 г;
  • захар - 1,2 кг;
  • вода за сироп - 400 мл.

Приготвените плодове се варят във вряща вода за 5 минути. Добавете захарта в бульона, донесете до кипене. В него се слагат четвъртинки от слива, след 3 минути се добавя къпина. Сместа се довежда отново до кипене и се отстранява от котлона за 8-10 часа. При втория подход масата отново се вари, но вече до желаната гъстота. Ако се добави пектин, тогава не по-рано от 2-3 минути, докато се приготви. За да не се получи неразтворима бучка, сгъстителят се смесва с 2-3 супени лъжици захар и равномерно се изсипва във врящата маса, като се бърка непрекъснато. За 1,5 кг сладко ще ви трябват 7-10 г пектин.

Пет минути

Този десерт има най-високо съдържание на витамини и микроелементи. Той е на второ място само по прясна, смляна маса. Приготвя се от натрошени плодове със захар. Гответе в 1 подход само 5 минути след като заври. Те веднага се подреждат в банки, съхраняват се на хладно място.

Моля, обърнете внимание: отвореното сладко се яде в рамките на 24 часа.

витамин

Съставът е обогатен със стафиди, джинджифил, ядки и цитрусови плодове. Гответе не повече от 15 минути. пропорции:

  • горски плодове - 1 кг;
  • лимон и портокал с тънка кора - 1 бр.;
  • захар - 1 кг;
  • стафиди - 150 г;
  • ядки - 200 г;
  • джинджифил - 5 г пресни коренни стърготини.

Плодовете се бланшират за 3-4 минути, излишната течност се отцежда. Всички съставки се слагат веднага, след бланширане се добавят 100 мл бульон и се задържат на слаб огън до кипене. След това температурата се повишава до средна, вари се за отделеното време и веднага се опакова в стъклени съдове. Те се изолират за 24 часа и едва след това се поставят на рафтове за съхранение. Вкусът и ароматът на деликатеса се разкриват напълно на 2-3-ия ден.

В бавна готварска печка

Десертът с аромата на аромата е много удобен за приготвяне в бавна готварска печка, тъй като нищо не трябва да се смесва и плодовете остават непокътнати. За 1 кг захар вземете равни количества плодове и 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок. Плодовете се потапят във вряща вода за 2-3 минути и след това се прехвърлят в горещ сироп, изсипват се в купа за мултикукър. Режимът на гасене е настроен за 20 минути. Лакомството се приготвя със затворен капак и отворен парен клапан.

Интересни факти за аромата

  1. Растението се появява в Европа през 18 век, в Русия - век по-късно.
  2. Развъдени са 15 градински сорта.
  3. Въпреки името, аромата и обикновената не са близки роднини.
  4. Редовната консумация на горски плодове през сезона намалява риска от развитие на рак и понижава кръвното налягане.
  5. От плодовете се приготвят конфитюр, конфитюр, ружа, ликьори и вино..

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специалист. Нито редакторите, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. “

Сладко от черна ряпа

Черната chokeberry, както хората наричат ​​chokeberry или chokeberry, се отличава със състав, богат на витамини и микроелементи. Този зрънце се използва за приготвяне на различни тинктури и ликьори. Но зимните препарати са не по-малко вкусни от него. Сладкото от аромата няма да бъде трудно за приготвяне, но резултатът ще изненада приятно. Въпреки стипчивостта на плода, такъв препарат ще има умерено сладък и доста приятен вкус..

Относно поръчките

Не всяка домакиня знае как правилно да приготвя сладко от боровинки у дома. Но всъщност процесът на готвене практически не се различава от приготвянето на който и да е сладък препарат от други плодове и плодове. Единственото предупреждение е приготвянето на плода, тъй като черната арония има кисело-тръпчив вкус, който без определени манипулации може да съсипе целия деликатес.

Има много рецепти за приготвяне на сладко от къпини за зимата, но ако следвате всички правила за приготвяне на самото зрънце, всяко ястие от него ще се окаже много ароматно и красиво, с тъмен рубинен оттенък. Вкусът ще бъде особен, уникален.

Съвети за готвене

За да направите наистина вкусно сладко от боровинки, трябва да следвате тези съвети:

  • chokeberry трябва да се събира само в пика на своята зрялост, тъй като неузрелите плодове са по-кисели и тръпчиви (можете да определите узрелите по цвят - колкото по-черно е зрънцето, а именно без червен нюанс, толкова по-добре);
  • за да се отървете напълно от стипчивост, преди да кипнете сладко от къпини, зрънцето трябва да бъде бланширано (изсипете вряла вода върху него за 7 минути);
  • захарта трябва да се приема в количество, по-голямо от самото зрънце, би било оптимално да се вземат 300 г повече гранулирана захар на кг (в много рецепти дори се предлага да се използва един и половина пъти повече);
  • както при всяка подготовка за зимата, е необходимо да разточите готовия деликатес в стерилизирани буркани.

10 интересни рецепти с chokeberry

Изтънчените сладки и кисели плодове правят вкусно сладко, ароматно вино, пикантна аджика и ярък пюре.

1. конфитюр от аромата

Съставки

  • 370 мл вода;
  • 1 кг захар;
  • 1 кг арония.

готвене

Сварете вода в тенджера. Добавете захарта постепенно, като разбърквате добре след всяко добавяне. Изчакайте захарта да се разтвори напълно и сиропът да заври.

Сложете горските плодове в тенджера и, като бъркате постоянно, довеждате сместа до кипене на среден огън. Намалете леко котлона и оставете да къкри 4 минути. Покрийте и охладете.

Поставете тенджерата на силен огън и доведете до кипене, като разбърквате от време на време. Гответе за 10 минути и отново охладете. След това повторете 10 минути кипене.

Ако искате да запазите сладкото за дълго време, го прехвърлете веднага след готвене в стерилизиран буркан и го навийте на руло. Обърнете, увийте и охладете. Съхранявайте буркана на хладно място.

2. Сладко от аромати и ябълки

Съставки

  • 220 г захар;
  • 100 мл вода;
  • 200 г арония;
  • 2 ябълки
  • щипка канела.

готвене

Изсипете захар в тенджера и налейте вода. Докато бъркате, доведете сместа до кипене. Захарта трябва да се разтвори.

Поставете плодовете в сиропа и донесете да заври на среден огън. Междувременно нарежете ябълките на малки парченца и ги хвърлете в сиропа, когато заври..

Доведете отново сместа до кипене. Добавете канелата и оставете да къкри за 30 минути, като разбърквате от време на време.

За да запазите сладкото за зимата, го поставете в стерилизиран буркан и го навийте. Обърнете, увийте с нещо топло и хладно. Съхранявайте сладкото на хладно място.

3. Извара с торта с аромат

Съставки

  • 200 г извара;
  • 100 г захар;
  • 2 яйца;
  • 100 г пресято брашно;
  • 10 г бакпулвер;
  • 200 г арония;
  • малко растително масло.

готвене

Намачкайте изварата със захарта с вилица. Добавете яйцата и разбийте с миксер. Изсипете брашно, комбинирано с бакпулвер и разбъркайте до гладкост.

Добавете горски плодове към тестото и разбъркайте отново. Намазнете тавичка с масло, поставете тестото там и изравнете. Печете тортата на 180 ° C за около 30 минути.

Оставете тортата да изстине за един час, преди да я извадите и нарежете..

4. Кифли с аромати на аромата

Съставки

  • 150 г арония;
  • 140 мл мляко;
  • 1 супена лъжица мед;
  • 3 яйца;
  • 140 мл растително масло;
  • 110 г захар;
  • 240 г пресято брашно;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка канела;
  • 1-2 супени лъжици пудра захар.

готвене

Изсипете млякото върху плодовете, добавете мед и разбъркайте с пасатор.

Разбийте яйцата, маслото и захарта в отделна купа. Комбинирайте брашно, бакпулвер и канела. Добавете брашнената смес към яйчената смес и ги комбинирайте добре.

Изсипете ягодовото пюре в тестото и отново разбъркайте добре. Разделете масата във форми - ще ви трябват около 12 парчета.

Печете мъфините във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 25-30 минути. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

5. Кифлички с арома

Съставки

  • 400 г брашно;
  • 2-4 супени лъжици захар;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 200 г масло;
  • 240 мл мляко;
  • 1 яйчен жълтък;
  • 200 г арония;
  • 2-3 супени лъжици захарна захар.

готвене

Комбинирайте брашно, захар и сол. Докато бъркате, постепенно изсипете разтопеното масло и мляко в брашнената смес. Омесете тестото, увийте го в слепващ филм и хладилник за половин час.

След това разделете тестото на 6-7 равни парчета. Навийте ги на дълги ивици и ги навийте на руло.

Прехвърлете кифличките върху лист с хартия за печене и намажете с разбития жълтък. Поставете плодовете на кифлички и печете около 35 минути на 200 ° C. Поръсете с пудра преди сервиране.

6. Smoothie с арома от боровинки, банан и ябълки

Съставки

  • 2 ябълки
  • 1 банан
  • 50 г арония;
  • 120-140 мл вода;
  • 1 супена лъжица мед;
  • щипка канела.

готвене

Обелете ябълките и банана и ги нарежете на малки парченца. Поставете всички съставки в купа за блендер и разбийте до гладкост.

7. Вино от боровинки

Съставки

  • 5 кг арония;
  • 800 г захар;
  • 1 литър вода.

готвене

Поставете немити плодове в тенджера и ги запомнете с ръце или натрошете с ръчен пасатор. Изсипете 600 г захар и разбъркайте.

Покрийте тигана с няколко слоя марля и оставете на топло, тъмно място за една седмица. Разбърквайте съдържанието на съда ежедневно, за да предотвратите образуването на мухъл.

Прецедете бъдещото вино, изцедете гъстото. Кълната все още е полезна: добавете към тях 200 г захар и вода и я оставете под марля за една седмица.

Изсипете прецедената течност в бутилка и затворете с водна пломба. Можете да го купите на AliExpress или да си направите сами. Затворете бутилката с капак, направете дупка в нея и поставете тънка тубичка, без да докосвате виното. За да предотвратите навлизането на въздух в бутилката, залепете пластилин около мястото, където влиза тръбата. Спуснете другия край на тръбата в съд с вода.

Оставете на топло, тъмно място за 2 месеца. Седмица след началото на ферментацията прецедете кюспето и добавете течност в бутилката.

В рамките на два месеца виното ще трябва да се извади от утайката три пъти, тоест да се излее през епруветка в друг съд.

Изсипете готовото вино в бутилки и затворете плътно. Можете да го изпиете веднага, но е по-добре да го оставите да вари най-малко няколко месеца.

8. Тинктура от аромата

Съставки

  • 300 г от аромата;
  • 3 грах от подправка;
  • 3 черни пиперки;
  • 3 пъпки сушени карамфил;
  • 250 г захар;
  • 800 мл водка.

готвене

Смелете измитите черни котлети с пасатор. Прехвърлете ягодовото пюре в 3-литров буркан. Добавете черен пипер, карамфил и захар, покрийте и разклатете добре.

Оставете буркана на тъмно място за една седмица. Ежедневно разклащайте ягодовата смес. След това изсипете водка, затворете капака, разклатете и оставете за още 2 седмици.

Сгънете тензуха на няколко слоя. Прецедете тинктурата от рабина през нея, бутилирайте я и затворете плътно. Тинктурата вече е готова за употреба, но можете да я съхранявате още няколко седмици.

9. Компот от арония и ябълки за зимата

Съставки

  • 3 големи ябълки;
  • 300 г от аромата;
  • 2½ - ​​3 литра вода;
  • 300 г захар;
  • ¼ чаена лъжичка лимонена киселина.

готвене

Нарежете ябълките на големи парчета без семена. Поставете плодовете и ябълките в стерилизиран 3 L буркан.

Напълнете буркана с вряла вода чак до върха. Покрийте и оставете за около 20 минути.

Изсипете захар и лимонена киселина в тенджера. Изцедете запарената вода от буркана там. Докато бъркате, доведете до кипене и гответе още 1-2 минути.

Изсипете вряла течност в буркан и навийте на руло. Обърнете буркана, увийте нещо топло и охладете напълно.

10. Аджика от аромата

Съставки

  • 5 глави чесън;
  • 2-3 люти чушки;
  • ½ сноп килантро или магданоз;
  • 1 кг арония;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 150 г захар;
  • 75 мл оцет 9%;
  • ½ чаена лъжичка черен пипер смес;
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър.

готвене

Обелете и скилидката чесъна. Извадете семената от чили. Кайма или блендер чесън, чили, билки и черни котлети.

Добавете сол, захар, оцет, черен пипер и кориандър и разбъркайте. Оставете за час, за да се разтворят подправките. Разстелете аджика върху стерилизирани буркани и затворете с найлонови капачки. Съхранявайте соса в хладилника.

Top